Naredite svoje okusno, vegansko taco meso s to skrivno visoko beljakovinsko sestavino

Največ Od časa fižol deluje kot preprosta zamenjava za meso v receptih. Chili, burgerji, burritos ... so vsa živila, kjer jih lahko uporabljate namesto piščanca ali govedine. Toda glede na to, da mnogi od nas delajo prek našega konzerviranega blaga med karanteno, bi vas morda na tej točki zelo bolan z fižolom. In čeprav so okusni, jih res ne morete šteti za prepričljivo mesno alternativo. Ne glede na to, kako jih začiniš, še vedno izgledajo in okusijo kot fižol. Od tod tudi iskanje veganskega taco mesa s teksturo, ki je bližje svojemu mesnim kolegom.

Prepustite ga veganski blogerki za hrano, igralko in modno oblikovalko Tabitha Brown, da bi pripravili vegansko taco meso, ki dejansko prinaša tako teksturo kot okus. Pred kratkim je delila svoj recept na Tiktoku, ki vsebuje nepričakovano sestavino: Pecans.

@iamtabithabrowntaco v torek z mojim najljubšim pekanom ? ## Tabithabrown ## vegantacos ## pecans ## fyp ♬ originalni zvok - iamtabithabrown

Poleg pekanov (ki vsebujejo devet gramov beljakovin in vrtoglavih 9.5 gramov vlaknin na skodelico), v svojem receptu uporablja tudi gobe, naraščajoče izdelke za nadomestek mesa, ker je njihova tekstura podobna mesu, ko je kuhano. Brown pravi, da je že prej videla orehe, ki se uporabljajo v veganskih taco mesnih receptih, ki so pomagali služiti kot navdih za svoje. "Imam rahlo alergijo na orehe, zato sem se odločil, da ga poskusim s pekani, in to je delovalo!"Pravi.

Seveda je aromatiziranje zelo pomembno. Brown uporablja mešanico tekočih aminosov, začimb z nizkim natrijevim taco in česnom, skupaj s čebulo, zeleno papriko in jalapeño. "Gobe dajejo potrebno teksturo, tekoči aminosi pa pomagajo mesnati okus, zato sta ti dve sestavini ključnega pomena," pravi.

Pri preizkušanju tega recepta doma ponuja še en nasvet: "Namakanje pekanov ali vretje, če jih kuhate."Pripravljen za strel? Spodaj dobite celoten recept.

Vegansko taco meso Tabitha Brown

Dobi 12 obrokov

Sestavine
2 skodelici surovih pekanov
2 skodelici vode
3 žlice tekočih aminosov
4 velike bele gobe, sesekljane
1/2 majhne zelene paprike, posejane in sesekljane
2 žlica rdeča čebula, sesekljana
1 jalapeño, posejan in sesekljan (neobvezno)
1 žlica za začimbo z nizkim natrijevim taco
1 žlica brez soli in začimba zelišč
Sok iz 1 apna

1. V srednji skledi združite pekane z vodo in tekočimi aminosi. Namočite tri ure, nato odcedite.

2. Dodajte odcejene pekane v prehrambeni procesor z gobami, zeleno papriko, rdečo čebulo, jalapeño, začimbo Taco, začimbo česna in zelišč ter limetinim sokom. Nekajkrat utripajte, dokler zmes ni dobro sesekljano in spominja na mleto meso. Ne pretirano obdelajte. Uživajte!