V redu, res, kako grobo je, da ne operemo pridelkov, preden ga pojeste?

Najboljši način za umivanje pridelkov

Medtem ko pranje pridelkov ne more zagotoviti dokončati čistoča ali pomanjkanje kontaminacije, zagotovo lahko pomaga. "Pranje ne more odpraviti vseh patogenov, trenutno pa ni tehnologije, ki bi lahko ubila vse mikroorganizme, medtem ko ohranja svežino," Dr. Diez-Gonzalez pravi. Vendar ima nekaj načinov, kako zmanjšati tveganje za onesnaženo proizvodnjo in ugotavlja, da raziskave kažejo, da lahko uporaba ustrezne tehnike pranja pomaga odstraniti približno 90 odstotkov celotne bakterijske obremenitve.

»Obstaja več načinov za umivanje pridelkov. Smernice FDA so precej dobro mesto za začetek, «dr. Diez-Gonzalez pravi. Sedem nasvetov FDA za čiščenje sadja in zelenjave vključuje:

1. Roke si umijte 20 sekund s toplo vodo in milom pred in po pripravi svežih pridelkov.
2. Če pride do poškodbe ali modrice pred uživanjem ali ravnanjem, pred pripravo ali prehranjevanjem odrežite poškodovana ali podplutska območja.
3. Izperite, preden ga olupite, zato umazanije in bakterije ne prenesejo iz noža na sadje ali zelenjavo.
4. Nežno drgnite izdelke, medtem ko ga držite pod navadno tekočo vodo. Ni treba uporabljati mila ali pranja pridelave.
5. Uporabite čisti zelenjavni čopič za čiščenje trdnih pridelkov, kot so melone in kumare.
6. Suhi pridelki s čisto krpo ali papirnato brisačo za nadaljnje zmanjšanje bakterij, ki so lahko prisotne.
7. Odstranite najbolj zunanje liste glave solate ali zelja.

Dr. Diez-Gonzalez predlaga tudi uporabo sklede za nekaj minut, v katerem je pridelek, in priporoča, da vodo enkrat ali dvakrat spremenite. "Toda če boste pripravili pridelke, ga ni treba umivati, razen če je opazno umazan," pravi.

Pomembno je opozoriti, da uporaba mil ali detergentov pri pranju sadja in zelenjave ni le nepotrebna, ampak tudi odvračana, dr. Dodaja Diez-Gonzalez. »Uporaba mila, detergenta ali razkužila je odvrnjena, ker njihova korist ni pomembna in lahko predstavljajo tveganja za potrošnika."

Nazadnje, če ste že slišali izraz "umazan ducat" in ste radovedni, če te vrste sadja in zelenjave zahtevajo drugačno tehniko pranja, dr. Diez-Gonzalez pravi, da ima ta seznam malo povezave s tem, kako "umazan" je v resnici. "Umazan ducat" je izraz, ki ga je skočila okoljska delovna skupina in se nanaša na sorte pridelkov, ki imajo pogosto prisotnost pesticidov-kljub temu pa je večina znotraj regulativne ravni. Umazani seznam ducatov nima odnosa do varnosti mikrobne hrane, «dodaja. Če pa pesticidi skrbijo, dr. Diez-Gonzalez ugotavlja, da pranje lahko ali ne zmanjša ostankov pesticidov. "Mnogi od njih niso topni v vodi; Nanje ne bo vplivalo na pranje."

Ne vem, kaj storiti z vsemi sveže čistilnimi pridelki? Kaj pa ta osvežujoča solata limony ohrovt: