Restriktivni prehranjevalni načrti še naprej prevladujejo v krajini zdrave hrane-kjer puščajo preživele motnje hranjenja?

Rastlinsko prehranjevanje še nikoli ni bilo bolj priljubljeno, saj se ljudje počasi bolj zavedajo negativnih vplivov na zdravje in okolje pri mesu in mlečnih izdelkih. Toda za Melisso Stanger, LCSW, ljubezen do živali in planeta ni bil glavni razlog, zakaj se je odločila, da bo na fakulteti šla veganska. To je storila, pravi, ker se je spopadala z motnjo prehranjevanja.

»[Going Vegan] je bil način, kako nadzorovati, kakšne hrane sem si dovolil. To ni bil zdrav način početja, «pravi. Postala je izjemno toga glede svoje vadbene rutine in vzorcev prehranjevanja, na koncu pa so ji diagnosticirali anoreksijo. Potem ko si je opomogla, si je magistrirala v kliničnem socialnem delu s poudarkom na motnjah hranjenja. Zdaj je stara 30 let in dela kot psihoterapevt v New Yorku.

To ne pomeni, da bo postati vegan sam po sebi vodil do motnje hranjenja. Ker pa prostor za zdravo prehranjevanje še naprej prevladuje z omejevalnimi prehranjevalnimi načrti, kot so ketogena prehrana, Paleo, Whole30 in občasno post (če)-od katerih vsi zahtevajo, da ljudje izrežejo določene skupine hrane ali omejijo, kaj in kdaj je oseba. " dovoljeno "jesti, ki jih jedo, opozarjajo, da je nadaljnji trend za vsakogar z zgodovino z neurejeno prehranjevanjem.

Povezava med motnjami hranjenja in dietami

DSM-5, ročni psihologi in psihiatri uporabljajo za diagnosticiranje bolnikov, identificira tri motnje hranjenja: anoreksija nervoza, bulimia nervoza in motnjo prehranjevanja popivanja. Medtem ko ima vsaka različne značilnosti, "na splošno vsi vključujejo preokupacijo z velikostjo hrane in telesa," pravi Whitney Linsenmeyer, doktoracija, RD, tiskovna predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko ter docentka za prehrano na univerzi Saint Lou,, Whitney ki študentom pogosto svetuje z motnjami hranjenja. Poleg psiholoških posledic so lahko potencialni rezultati prehranjevalne motnje hudi, vključno s pomanjkanjem hranil, bakterijskimi okužbami, rupturo želodca, črevesno perforacijo in celo srčnim popuščanjem.

Žal obstaja povezava med restriktivno prehrano in motnjami hranjenja. Pretekle raziskave so pokazale, da so najstnice, ki so celo zmerno diete, imele petkrat večje tveganje za razvoj motnje hranjenja od tistih, ki niso prehranili; Tisti, ki so prehranili na "hudi ravni", so bili 18 -krat večja verjetnost, da bodo razvili motnjo hranjenja. "Omejitev je največji simptom anoreksije," pravi Stanger. »Za veliko ljudi, ki se ukvarjajo s keto, paleo ali celo veganstvom, je lahko prehrana priročna maska ​​za motnjo hranjenja ali neurejeno vedenje. Daje jim način, da zavrnejo ali se izogibajo hrani, ki jih ne želijo jesti."

"Za veliko ljudi, ki se ukvarjajo s keto, paleo ali celo veganstvom, je lahko prehrana priročna maska ​​za motnjo hranjenja ali neurejeno vedenje. Daje jim način, da zavrnejo ali se izogibajo hrani, ki jih ne želijo jesti."-Melissa Stanger, LMSW

Po omejevalnem načrtu prehranjevanja (ali več hkrati) lahko osebo vodi tudi na ozemlje ortoreksije. Medtem ko v DSM-5 ni uradno diagnosticiran, je v medicinski skupnosti precej sprejeti. Vključuje ekstremno fiksacijo na zdravo prehranjevanje.g., Uživanje all-organskega ali ničelnega sladkorja. Zdravniki, ki nimajo izkušenj z motnjami hranjenja. "Škoda, ko postane obsedena in hiper osredotočena ali kadar povzroči občutke krivde in sramu, ko ne jeste popolnoma," pravi dr. Linsenmeyer.

Za ljudi, ki so bolj nagnjeni k obsesivno-kompulzivnim načinom razmišljanja ali imajo zasvojenost osebnosti, je lahko omejevalna prehrana prehod v anoreksijo, bulimijo ali prehranjevanje, pravi Stanger. Številna pravila, ki bi sledila "[lahko postavi] nezdravo miselnost do hrane, namesto da bi jo videli kot prehrano ali praznovanje," pravi dr. Linsenmeyer. »To je nekaj, kar se je treba dojeti ali poistovetiti, kar ustvarja občutek zase."

Tako so restriktivne diete varni za ljudi z anamnezo motenj hranjenja?

Na koncu drugega letnika fakultete 44-letna Catherine Brown pisateljica in sourednica knjige Upanje na okrevanje: Zgodbe o ozdravitvi zaradi motenj hranjenja, močno omejila svojo prehrano in prisilno vadila, da bi izgubila "prvošolko 15."" Ugotavljam proces diete in izgube zasvojenosti. Dieta lahko zagotavlja občutek dosežka in občutka krepostnosti, ki ga je težko najti na druge načine, "pravi.

Brown se je v svojem okrevanju spopadel z restriktivno dieto in v celoti odpravljanje ogljikovih hidratov in sladkorja. Toda pravi, da so ti načini prehranjevanja postali problematični zanjo zelo hitro. "Obstajajo časi, ko postanem obsedena s tem, da poskušam spremeniti del svojega telesa in poskušam najti načine za to z omejevanjem in pretirano vadbo," pravi. "Moram se potruditi, da se upiram takšnemu razmišljanju in se osredotočim na uživanje zdrave hrane in ostati aktiven.”Zdaj želi jesti uravnoteženo prehrano, ki jo temelji na celotni sveži hrani.

Drugi neurejeni preživeli prehrani se lahko zdijo določeni načrti prehranjevanja, ki bi bili koristni za njihova prizadevanja za okrevanje. Claire*, ki ji je bila anoreksija, ko je bila stara 14 let, zbolela za remisijo in zunaj več kot tri desetletja. "[Prehranjevalni načrti] odvzamejo tesnobo, da organizirajo vnos hrane, saj nekdo drug razmišlja in načrtuje zame," pravi. Ob okvirju načrta prehranjevanja zagotavlja koristno strukturo, ki ji preprečuje, da bi preveč razmišljala o tem, kaj bo jedla, kar se lahko sproži.

Vendar je po omejenem načrtu prehranjevanja lahko zelo spolzka pobočje, zato DR. Linsenmeyer in Stanger pravita, da bi morali preživeli sodelovati s terapevtom, da bi poskušali razumeti njihove osnovne motivacije. Na primer, pravi Stanger, je oseba, ki sledi načrtu prehranjevanja, ker jim je všeč ta določena živila ali si želijo koristi od določenega načrta za zdravje ali pa prihajajo iz bolj "neurejene" miselnosti? Pomembno je tudi prepoznati, kako kultura prehrane (kar pomeni naša trenutna kultura, ki hvali tankost, demonizira nekatere vrste hrane in spodbuja določeno telesno tip kot najbolj zdravo in najlepšo) v motivacijo ljudi, da poskusi omejevalni načrt prehranjevanja. "Gre za ustvarjanje oddaljenosti od te kulture, da boste lahko nadaljevali okrevanje," pravi dr. Linsenmeyer.

"Cilj je liberalizirati način, kako ljudje jedo in jim omogočimo vse vrste živil."-Whitney Lisenmeyer, doktorica, Rd

Stanger pravi, da se tveganja, da preživeli prehranjevanje, ki poskuša keto ali če ali katera koli druga vrsta bolj restriktivne prehrane, razlikuje od osebe do osebe. Če nameni prihajajo iz pravega mesta (recimo, da imate strast do okolja ali da želi jesti več polnovredne hrane), pravi, da lahko človek razmisli o tem, da bi v eni od teh diet razmislil motnje. Nevarnost je, ko pravila načrta prehranjevanja postanejo stroga in neobremenjena. »Označevanje nekaterih živil je tako dobro in druge kot slabe lahko resnično problematično. Brez poklicne pomoči lahko privede do ponovitve ljudi, ki so se v preteklosti borili z motnjo, «pravi.

Dr. Lisenmeyer je nekoliko strožji, ki verjame, da so vsi omejevalni načrti prehranjevanja slaba ideja, zlasti za ljudi, ki jim grozi motnjo hranjenja. "Cilj je liberalizirati način, kako ljudje jedo in jim omogočijo vse vrste živil," pravi. Nekatere ustanove za motnje hranjenja, dodaja, ne bodo dovolile veganskim bolnikom, da se izognejo živalskim beljakovinam, razen če gre za verska prepričanja. »Na terenu je velika polemika. Toda [veganstvo] je mogoče razumeti kot sredstvo za omejitev, "pravi.

Dr. Lisenmeyer je na splošno na krovu s mediteransko in pomišljajsko dieto, ki ima bolj uravnotežen vzorec prehranjevanja, ki vključuje vse skupine hrane. "To je drugačen slog prehranjevanja, za katerega se mi zdi zelo zdrava in uravnotežena, in jo dobro podpirajo raziskave," pravi. Drugi strokovnjaki za prehrano, kot je intuitivno prehranjevanje, ki se pogosto uporablja pri okrevanju motenj hranjenja kot način za ponastavitev odnosa osebe s hrano.

Stanger se je pred tremi leti vrnil v veganstvo-ta čas, pravi, z edinim namenom, da podpira okolje in dobro počutje živali. "Razlika od prvega, ko sem bila anoreksika. »Ne delam zaradi teže ali telesne slike ali za nadzor kalorij. Če vam je to še vedno v mislih, boste morda želeli premisliti o svoji prehrani, ker lahko to postane spolzka pobočje."

*Ime je spremenjeno

Kako se en pisatelj približa dobremu po motnji hranjenja. In tukaj je več Intel na intuitivno prehranjevanje.