Sezamova semena so podcenjena solata, ki ste jo pogrešali

3. So zelo zdrave maščobe. Ni vam treba biti vsestranski bhatec Keto, da veste, da so zdrave maščobe množično pomembne za vaše telo, še posebej, ko gre za zdravje možganov. In ena žlica sezamovih semen ima 4 grame maščob-najmočneje mononasičene in polinenasičene vrste (veste, dobre stvari). Na toast avokada potresemo nekaj sezamovih semen, da odpeljete nenasičeno maščobo, ki servira na naslednjo raven.

4. So protivnetni. Vnetje je povezano z povzročanjem vsega, od aken in črevesja do kognitivnega upada in raka. Dobra novica: Sezamova semena (natančneje sezamovo semensko olje) so povezana z zniževanjem, čeprav je potrebno več študije.

5. Dobro so za vaše srce. Ista študija, ki poudarja protivnetne prednosti Sezamovega semena, pravi, da je dobra tudi za vaše srce. Če torej pripravljate obrok in želite nekoliko drugačen profil okusa od tistega, kar vam daje vaše oljčno olje.

6. Lahko pomagajo pri osteoartritisu. Študija je pokazala, da lahko uživanje 40 gramov sezamovih semen na dan olajša simptome osteoartritisa kolena. Jasno je, da lahko sprejemanje ukrepov za znižanje oksidativnega stresa ima lahko velike rezultate.

Potencialni neželeni učinki uživanja sezamovih semen

Očitno je veliko prednosti dodajanja sezamovih semen v svojo prehrano, vendar se je treba zavedati ena opozorila: oreščki in semena so pogosti alergeni-in to vključuje sezamova semena. Približno 1 od 1000 ljudi trpi zaradi sezamove alergije.

Simptomi sezamove alergije segajo od osebe do osebe, glede na raziskave alergije na hrano in izobraževanje, ki bi jih lahko v panjeh izbruhnili, toda drugi bi lahko imeli resnejšo reakcijo, kot je anafilaksija. Pomembno je tudi vedeti, da če imate sezamovo alergijo na seme, se morate ne samo izogibati semenu, ampak tudi hrano, kuhano s sezamovim semenskim oljem. To je še posebej pogosto v Bližnjem vzhodnem in azijskem jedi, zato je nekaj, kar je treba držati pred um in vprašati natakarja, ko pojeste.

Če niste alergični in želite izkoristiti zdravstvene koristi v teh majhnih semenskih paketih, obstaja več načinov, kako se popraviti.

Kako uporabljati sezamova semena

1. Kot preliv. Eden najpogostejših načinov, kako se sezamova semena uporabljata kot preliv v solatah, sušiju in piščancu (čeprav deluje tako dobro kot preliv na tofu, tempeh in druge mesne meje). Profil okusa deluje izjemno dobro v azijskih jedeh. Želim poskusiti? Oglejte si recept za to brezglutensko, vegansko, sladko krompirjevo blazinico.

2. Kot olje. Sezamovo semensko olje je odličen srčno zdravo shrambo, ki ga ima in lahko resnično poveča okus v sicer blagi. Točka dima je običajno precej nizka, zato je bolje uporabiti kot zaključek, ne pa med zapiranjem. Uporabite ga lahko tudi v solatnih prelivih ali celo namesto njega, saj ima sezamovo semensko olje tako izrazit okus.

3. Tahini. Groza sezamova semena se imenujejo Tahini, ki je na Bližnjem vzhodu sponko. Tahini maslo je v ZDA vse bolj priljubljeno, saj ponuja slani nadomestek za mahanje, ki so ponavadi nekoliko slajši. Za dodaten udarci okusa ga namočite čez praženo zelenjavo.

Medtem ko povečujete svoj intel na podcenjenih semenah, se poučite o razliki med lanenimi semeni in Chia, ki vključuje ugotovitev, katera je bolj zdrava. In tukaj je profesionalni nasvet, kako narediti najbolj zdravo solato doslej.