Največja lekcija zdrave hrane v desetletju, za katero sem se naučil

Je ovseno mleko resnično zdravo? Oglejte si spodnji video in si oglejte, kaj dietetik misli o kraljici čebele Alt-Milks:

Priljubljenost v alternativnih mlekih je privedla do celotnega gibanja Alt-Dairy (a mooVment, če hočete…). Veganski jogurti (eden izmed trendov dobrega počutja Well+Good v letu 2018), sir in "lepo kremo" so zdaj na voljo v izobilju v vseh večjih verigah supermarketov. Še večje, več mainstream blagovnih znamk se spustijo na trg Alt-Milk: zajtrk Giant Quaker je januarja 2019 predstavil svoj izdelka iz ustekleničenega "Oat Beverage" (čeprav ga je ukinil sredi novembra), grški proizvajalec jogurtov Chobani Prihajajoči izdelka za ovse.

Seveda se množična selitev v Alt-Milk ni bila brez polemike. "Kadar koli bo kategorija motena, bo prišlo do povratnih napadov in videli bomo, da bo mlečna industrija v prihodnjih letih začela bolj siloviti za svoje izdelke in razviti nove novosti," pravi Kostyo. Primer v točki: Zakon o mlečnem ponosu, ki ga je marca predstavil predstavnik v Vermontu Peter Welch, želi zahtevati upravo za hrano in zdravila (FDA). (To še ni treba podpisati v zakon.)

Kaj je naslednje za alt-milk

S seznamom možnosti Alt-Milk, daljše od potrdila o CVS in novem desetletju na obzorju, postavlja vprašanje: Ali smo dosegli Peak Alt-Milk? Kostyo, za eno, ne misli tako. "Nove sorte alternativnih mlekov se razvijajo in naraščajo v ozaveščenosti, zato verjetno še niso dosegli doseganja," pravi. Na primer, v zadnjih nekaj mesecih so se pojavile novo čičerikovo mleko, novo linijo konoplje Elmhurst 1925 in novo "mešano" mleko, ki je napol mleko, napol Almond mleko.

Michael Whiteman, predsednik Baum & Whiteman in eden vodilnih svetovalcev za prehrambeno industrijo v državi, se strinja, da je trend še vedno na začetku in navzgor. "Tako kot pri mleku, tako z maslom, mesom in jajci ... in naslednji sir. V prihodnjih letih gledamo na razseljevanje celotnih razredov hrane, "pravi. Z drugimi besedami, čez 10 let bodo trgovine z živili verjetno redno zalogele predmete, kot so pekansko mlečno maslo, ovseni mlečni sir in sladoled makadamije.

Zdi se, da so možnosti širitve za ta trend neomejeno. Lahko bi rekli, da ga molžimo za vse, kar je vredno.

Tukaj je, kako primerjajo oreščki, ko gre za trajnost. In tukaj se zložijo, ko gre za prehrano.