Jesenska večerja, ki bi lahko samo postavila glavno jed

Ne glede na to, ali ste obsedeni z blogi z zdravo hrano ali ne, obstaja velika verjetnost, da ste v nekem trenutku naleteli. Multi-hifenate s sedežem v Brooklynu vključujejo kulinarični pripovedovalec, zabavni strokovnjak in notranje oblikovalke. Vsi trije naslovi upoštevajo njeno novo uspešnico novo knjigo, Kuhajte lepo. "Želela sem si ogledati sezonskost, zabavo, namizje in sestavine, da vidim, kako vsi obveščajo odtenek, paleto in vibracijo našega življenja, "pravi o svojem zadnjem podvigu.

Ena od teme kolekcije je, da njegovi recepti ponavadi "dvignejo sicer preproste sestavine z zanimivimi omakami, drobtini ali zaključnimi elementi, ki jim dajo dodaten pop okusa," razlaga Calderone. Njen recept za Delicata Squash Agrodolce služi kot odličen primer, ki verjame, da je ta zelenjava že popolna, ko je na osnovni način pražena. Da pa resnično izstopa, se igra z eno od svojih najljubših kombinacij okusa: sladka in začinjena. "Ta omaka Agrodolce iznaša glavno sestavino inherentno sladkost, nato pa z limono in kisom doda kakovostno kakovost," pravi.

Ta popolna stran, tako kot pri vseh drugih receptih v knjigi. "Medtem ko ne bi nujno želeli jesti korenine in stebla na delikatnih skvoš. "Tu služijo kot subtilen naglas in razbijajo vizualno monotonijo krogov bučk s črtastim pop barv."

Rezultat je skoraj preveč lep za jesti, kot je to pri mnogih Calderonovih kreacijah. Čeprav takoj, ko se ugriznete, ne boste imeli težav s čiščenjem krožnika.

Spodaj dobite recept za Atenovo jed.

Delicata Squash Agrodolce

Donos: služi 4

Sestavine:
2 delikata bučka (skupaj približno 2 kilograma), odstranjena semena in razrezana na 1/2-palčna kroga
3 TBSP Oljčno oljno olje
4 žlice medu, razdeljen na pol
Sol in sveže razpokan poper
1/2 tsp mlečen rdeč habanero čile ali 1 rdeča fresno čile, mlet
1/3 skodelice belega vinskega kisa
1 velika apna, naribana in sokana
5 ali 6 svežih listov žajbljev, zelo tanko narezan
2 žlici pepitas, opečen

1. Pečico segrejte na 375 ° F.

2. Squash položite v veliko skledo in jo kapljajte z oljem in dvema žlicama medu. Začinite s soljo in poprom ter ga vrzite, dokler ni enakomerno prevlečeno.

3. Squash prestavite na dva velika pekača, ki jo razmažete v enem sloju. Pečemo do zlato rjave barve, 12 do 15 minut na stran, prelistajte bučka na polovici peke.

4. Medtem v majhni ponvi privijte habanero, kis, limetin sok in preostali dve žlici medu. Začinite s ščepcem soli. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler zmes ni sirupna, 8 do 10 minut.

5. Tik pred serviranjem, z bučanjem prelijte Agrodolce. Okrasite z žajbljem, pepitasom in lupino lupine.

Če iščete več jesenskih strani, poskusite s temi 5 recepti za cvetačo ali to preprosto, zdravo prevzemanje tradicionalnega pečenega krompirja.