Michael Chernow v trgovini z mesno kroglico postreže z wellnessom naslednjim

"Recite" hudiča ja!"Če imate radi fitnes," je v zavpil inštruktor v 8:00 a.m. Spin Class v Monster Cycle v Soho prejšnji teden. "Recite" hudiča ja!'Če imate radi Seamore."Drugi poziv je verjetno zmedel številne kolesarje (razen če se pred kratkim usedejo do neverjetnega obroka za kolute in samo domnevali, da je inštruktor ljubil tudi pasje ribe ...), toda v prvi vrsti so se navdušeno razveselili, saj so bili vsi zaposleni v priljubljeni bližnji bližnji restavracija.

Bili so tam za skupinsko vadbo, ki jo je organiziral njihov šef, restavrator Michael Chernow, ki je v New Yorku najbolj znan kot presenetljivo čeden, pristen soustanovitelj trgovine z mesnimi kroglicami in zdaj, nacionalno, kot gostitelj televizijske oddaje Pornografija s hrano.

Toda potem, ko je postavil novoletno resolucijo 2015, da bi "v New York City" pripeljal trajnostni morski sadeži "in nato julija našel skoraj takojšnji uspeh, potem ko je julija odprt Seamore's (v ta namen), bo naredil še več korakov v smeri postavitve kot zdravega življenjskega guruja.

"Želel sem ustvariti vse to obsežno blagovno znamko Wellness Lifestyle," pravi Chernow o restavraciji, medtem ko srkam matcha (seveda). Zdaj je tudi moški veleposlanik Lululemon in sproži ogromen nov projekt s tremi partnerji (vključno s Sommelierjem in MD-in-trenirjem Saganom Schultzom, izvršnim direktorjem.

Naslednja kokosova voda?

Wellwell bo moral narediti valove za pristop k priljubljenosti funkcionalnih pijač po vadbi, kot sta Gatorade in hladno stisnjen sok, vse v eni steklenici. Izdelana z mešanico čistega, organsko trhko češnje, lubenico in limoninega soka, namenjena temu, da pomagajo ljubiteljem vadbe in športnikom, ki si opomorejo z obnovitvijo ravnovesja elektrolitov in upravljanjem vnetja (prek potencialnih antioksidantov).

Ta mesec bo predstavljen v Whole Foods in v NYC na lokacijah La Colombe in butičnih fitnesnih mestih, kot sta Mile High Run Club in Throwback Fitness. In ekipa se je odlično odrezala s tem svetu okoli Wellwella, s seznamom veleposlanikov iz Top Studios, T00.

Seamore je kot wellness blagovna znamka

Seveda ima povezava do fitnes World nekaj skupnega s Chernowom, ki je zelo osredotočen na svoje vadbe in pravi, da mi je fitnes v bistvu rešil moje življenje po grobi obliži koktajl pitja in drog.

Treniran je v Muay Thai, je velik tekač in je že skoraj vsak dan v telovadnici in želel je deliti, kako dobro se je počutil s svojim osebjem. "Jaz investiranje v osebje je na prvem mestu," pravi. Vožnja po pošasti je bila ena v vrsti vadb, ki so zdaj organizirane za vsako sredo. Do zdaj so strežniki, menedžerji in kuhinjsko osebje na Y7 naredili tudi vročo jogo in skupaj vodili ulice Soho.

"To je popolnoma prostovoljno, vendar raste," pravi. "Na naši vožnji polovica ljudi tam še nikoli ni tekla več kot kilometer. Imeli smo fanta, ki je v kuhinji, hotel je priti na tek. Zamujal je in videl, kako tečemo, brez šale, iz podzemne železnice, v kavbojkah in zračnih silah 1 ... je naredil celotno vožnjo."Zdaj načrtujejo veliko več razredov in celo sestavljajo program usposabljanja za maraton za uslužbence, ki jih zanima.

"Mislim, da bomo v industriji vplivali na druge okoli nas, saj ni nič boljšega kot imeti posadko ljudi okoli vas, ki verjamejo v vašo blagovno znamko in živijo blagovno znamko," dodaja. "Če začnemo z nami notranje, bo to samo izstopanje."

Vse skupaj se sliši tako navdihujoče, da se začne počutiti preveč popolne-Chernow, ki so popolnoma izklesane, tetovirane mišice, ki na Instagramu držijo svojega čudovitega otroka in mladička, njegova zavezanost spreminjanju misli ljudi o trajnostnih ribah, njegovi strasti o tem, kako dobro ga skrbi in kako ga skrbi o počutju njegovih zaposlenih.

Med poročanjem o tem končno pridem do trenutka, ko pomislim: "Aha! Mogoče je vse predstave."Ko se konča razred pošastnika, inštruktor vpraša sobo," kjer je Michael?!"In zavedam se, da je zamudil ekipo. Toda takoj se premešata zvok in vrata studia se odprejo: "Tukaj sem; ljubim vas!"Vpije. Njegovo jutro je nepričakovano vključevalo evakuiranje svoje žene in otroka iz njihove stavbe po podzemnem požaru, vendar je pravočasno prišel do visokih pet zaposlenih na poti ven. -Lisa Elaine je potekala

Odlične newyorške restavracije so tako zdrave. Naprej: Kako pionir kostne juhe Marco Canora znova izumlja zdravo fino jedilnico na ognjišču

(Fotografije: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/Themonstercycle)