Ti 15-minutni recepti iz Thug Kitchen vam bodo pomagali kuhati hitro kot f*ck

Nadaljujte z branjem za 3 super hitre, super-okusne recepte-vsaka je mogoče izvesti v manj kot 15 minutah.

Solata za petarde

Prinaša 4-6 obrokov

To ni #SadDesklunch solata. Lubenica redkev, korenje in zelje dodajo nekaj živahnih barv (namig… glavna hranila!) na bolj standardno špinačo. Poleg tega lahko celotno stvar naredimo v petih minutah ali manj, kar je pot hitreje, kot bi lahko kdaj naročili nekaj od poštarjev.

Sestavine
Za jalapeño-cilantro preliv:
1 jalapeño, posejan in razrezan na četrtine
1/4 skodelice sesekljane cilantro
3 žlice limetinega soka
3 žlice riževega kisa
2 tsp agave nektar ali drugo tekoče sladilo
1/4 skodelice oljčnega olja

Za solato:
1 majhna glava Napa zelje, narezana na tanke trakove (približno 6 skodelic)
3 skodelice narezane špinače
3 korenje, razrezan na 2-palčne palice (približno 2 skodelici)
1/2 kumare, razrezana na 2-palčne palice (približno 2 skodelici)
3 skodelice redkvice (dolge 2 palce)
2 skodelici Jicama Matchsticks (dolge 2 palce)
1/4 tsp soli
1/4 skodelice mletega drobnjaka ali zelene čebule

1. Najprej naredite preliv: jalapeño in cilantro utripajte, dokler se fino seseklja. Dodajte limetin sok, kis in agavo, nato pa se spet zmešajte.

2. Ko stroj teče, počasi kapljajte v oljčno olje, dokler se preliv ne debelo, približno 15 sekund. Odložite ga za minuto.

3. Naredite solato: združite vse zelenjave v veliki skledi, nato pa vrzite v preliv. Zložite v sol in drobnjak.

4. Takoj postrezite ali pustite hladiti v hladilniku 30 minut. Najbolje jedo v 2 urah od oblačenja.

Sladki krompir al pastor

Prinaša 8 tako dobre velikosti ali dovolj za 4 do 6 ljudi

Tradicionalni tacos al pastor so narejeni iz svinjine, vendar ta rastlinska različica namesto tega uporablja zdrobljen sladki krompir. (Ali kaj ne more storiti?) Toda zahvaljujoč dodajanju tempeha, rastlinske posode ne primanjkuje beljakovin. To bi bilo kot nalašč za taco v torek ali res, ne glede na dan jutri ..

Sestavine
1/2 bela čebula, sesekljana
1 skodelica sveže ali konzervirane koščke ananasa z 1/4 skodelice soka
1/4 skodelice limetinega soka
3 žlice blagega čilija v prahu
2 tsp tekoči dim*
2 tsp dimljena paprika
1 tsp ozemljitvena kumina
1/2 tsp posušenega origana
2 tbsp oljčno olje ali žafrano olje
8 oz. tempeh, razrezan na tanke 1-palčne dolge trakove
3 skodelice zdrobljen surov sladki krompir
2 žlica Bragg -ove tekoče aminos ali sojina omaka
8 koruzne tortilje
Neobvezno: Diced Onion, Jalapeños, Cilantro, Ananas Salsa, za preliv

1. Naredite nadev: V mešalnik ali prehrambeni procesor vrzite čebulo, ananas, limetin sok, čili v prahu, tekoči dim, prekajeni paprika, kumino in origano. Mešajte, dokler omaka ne začne videti nekoliko gladko, nato pa odloži.

2. V veliki ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodamo tempeh in ga prepražimo približno 2 minuti, nato zložite v sladki krompir in potresemo po Bragg's. Kuhajte, dokler se sladki krompir ne začne zmehčati, 3 do 5 minut dlje.

3. Nalijte v omako, ki ste jo prej zmešali in vse to mešajte, dokler se vse ni pokrito in začenja segrevati, še približno 3 minute. Odstranite s toplote.

4. Začnite izdelovati tako.

Opombe:
*Poiščite tekoč dim v bližini omake z žara v trgovini.

Japchae

Prinaša 4-6 obrokov

V času krčenja ne postane veliko preprosteje kot metanje šopka zelenjave v ponev (ali Wok). Ta korejski mešanica je brez glutena zaradi alternativ za rezance in je tudi polna vitaminov (poglejte to mavrico barve za dokaz). Podvoji serijo in naslednji dan uživajte v ostankih.

Sestavine
12 oz. sladki krompir, mung ali tanki riževi rezanci
¼ skodelica sojine omake ali tamari
3 žlice riževega kisa
2 žlici vode
1 žlica česna čili pasta
2 žlici opečenega sezamovega olja
1 majhna bela čebula, drsena
2 korenček, razrezan na švila
1 rdeča paprika, narezana na vžigalice
2 skodelici narezane shiitake ali gumbov
4 skodelice sesekljane zelenice, kot so bok choy, špinača ali ohrovt
Opečena sezamova semena, za okras

1. Rezance kuhajte v skladu z navodili za pakete. Odcedite in odložite.

2. V majhnem kozarcu zmešajte sojino omako, kis, vodo in čili.

3. Sezamovo olje segrejte v velikem voku ali ponvi na srednje visoki vročini. Vrzite v belo čebulo, korenje in beli poper in kuhajte, dokler se vse ne začne zmehčati, 2 do 3 minute. Vrzite v gobe in kuhajte za minuto več.

4. Zložite v rezance in dodajte rezervirano mešanico omake in jih še naprej vrzite približno še približno minuto, dokler se vse vse zmeša in nič ne prilepi na ponev. Zložite v zelenico in kuhajte, dokler se ne začnejo zviti, 1 do 2 minuti.

5. Odstranite s toplote, okusite in dodajte več vsega, kar mislite, da potrebuje. Na vrh z opečenimi sezamovimi semeni in ga takoj postrezite.

Ponatis iz Thug Kitchen 101 by Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway in Michelle Davis. Z dovoljenjem knjig Rodale. Na voljo, kjer koli se prodajajo knjige.

Še en razlog za kuhanje lastnih obrokov? Izogibali se boste številnim predelani hrani, ki upočasnite vašo metabolizem. In če želite v svoj repertoar dodati tudi nekaj prigrizkov.