Ti 3-neimenovani zračni cvrtniki Venezuelske veganske empanade so popoln zajtrk z vlakninami in beljakovinami in beljakovinami in beljakovinami

Ključ za izdelavo popolnih empanad se spusti do testa, ki je narejena iz predhodne koruzne moke, kot je Harina P.A.N. Ta koruzni izdelek je naravno brez glutena, vegan in ima približno na tone hranil, vključno z vlakninami, beljakovinami, železom, tiaminom, niacinom in folatom. Najboljše od vsega je, da testo potrebujeta le dve sestavini, ki sta predrezana koruzna moka in sol v vodo, da bi lahko naredili vodo. Vse dodatne sestavine za arome so čisto neobvezne.

Kar zadeva nadev, so možnosti res neskončne. Ta recept lahko enostavno prilagodite tako, da ga naredite v poljubnem slogu. Sir (ali veganski sir), plantali, fižol, zdrobljen piščanec, poimenujete ga-vse je okusno, ko je vtaknjeno v empanado. Glede na sestavine, s katerimi se odločite za to, lahko dodate še več virov beljakovin, vlaknin in hranil, ki ustrezajo vašim željam. V primeru tega veganskega recepta Ela Vegana so na primer napolnjeni z okusno kombinacijo zelenjave, kot so fižol, krompir, paprika in grah. V bistvu menite, da je to popoln izgovor, da vse izdelke približno za preobleko v svoj jasen predal odložite v eno posodo.

Skrivnost zatiranje venezuelskih empanad

Čeprav obstaja veliko različnih vrst empanad po vsem svetu, je zaradi venezuelske različice edinstvena vrsta uporabljenega testa in njihove oblike. Za razliko od drugih empanad, kot so argentinski, ki so na osnovi moke, so venezuelski izdelani s pomočjo koruze, kar ji daje več hrustljave, hrustljave teksture, v nasprotju z mehko in luskasto.

Pri izdelavi testa je podobno kot to, kako bi naredili venezuelske arepas; Vendar so empanade oblikovane, kuhane in napolnjene nekoliko drugače. Ko testo zmešate, ga boste želeli razviti na raven disk med dvema kosoma plastičnega ovoja ali pergamentnega papirja. Nato vzamete polnjenje po svoji izbiri in ga razširite v samem središču testa, pri čemer pustite nekaj centimetrov, da se rezervirate po obodu.

Z spodnjo pločevino plastičnega ovoja ali pergamentnega papirja zložite empanado, da oblikujete obliko polmeseca in pritisnete na vrh, da tesnite robove. Če želite dobiti popolno polmesec Empanada, vedno uporabljam genialni trik moje babice: uporabite rob okrogle posode, da razrežete odvečno testo, kar vam bo dalo idealno enotno, dobro zaokroženo skorjo.

Tradicionalno bi bil naslednji korak, da se empanade že pripravljene na olje spustite v vročo lonec olja, vendar lahko podobne rezultate dosežete tudi z uporabo zračnega friteza. Če želite doseči enako hrustljavo dejanje, ne da bi jih globoko ocvrli, empanade premažite s tanko plastjo olja, nato. Pripravite se na blaženost. (In ne pozabite na salsa rosada!)

Recept veganskega empanadas v venezuelanskem slogu

Daje 10 obrokov

Sestavine
Za testo:
1 tsp sol
2 1/2 skodelic mlačna voda
2 skodelici predhodno koruzne moke (po možnosti Harina P.A.N.)
Olje, za mazanje

Za nadev:
2 skodelici veganskega sira

1. Predhodno segrejte svoj cvrker na 390 ° F. Medtem združite sol in vodo v veliki skledi. Nato nalijte koruzno moko in sestavine gnetemo skupaj, dokler testo ni mehko na dotik in se ne drži na vaših rokah (vendar ne preveč suh, da se razpoka). Če je preveč suh, dodajte malo več vode; Če je preveč mokra, dodajte več moke. Odložite se za počitek dve do tri minute, pokrito z vlažno papirnato brisačo.

2. Testo razdelite na 10 enakih delov in z rokami oblikujte okroglo kroglico. Vsako kroglico postavite med dve listi plastičnega ovoja ali pergamentnega papirja in jih razvaljajte na ravne diske, premera približno pet centimetrov.

3. V središču vsakega diska dodajte nadeve po vaši izbiri, kot je veganski sir. Nato uporabite spodnji list, da vsako empanado zložite v obliko polmeseca. Odprte robove zatesnite skupaj in z robom sklede razrežite odvečno testo.

4. Empanado rahlo namažete z oljem in jih cvrčite od 15 do 18 minut ali do zlato-rjave in hrustljave. Služite takoj.

Ne morem dobiti dovolj koruze? Poskusite to vegansko mehiško koruzno solato naslednjič: