Te veganske, brez glutenske mini torte z limoninim kilogramom so vredne njihove teže v poletnih vibracijah

Handel se odpravi z mini limonine torte z vegansko stepeno smetano, narejeno s samo štirimi sestavinami. (Namig: Spet boste potrebovali svojo Aquafabo.) Pomaknite se navzdol za celoten recept in si oglejte epizodo in si oglejte, kako je narejeno.

Mini limonine torte z veganskim receptom za stepeno smetano

Sestavine
Za mini limonine torte:
1/2 skodelice veganskega masla (postavljeno pri sobni temperaturi)
3/4 skodelice trsa sladkor
2 žlici lanenih semen
2/3 skodelice alternativnega mleka
Ust 2 limone
Sok 1.5 limon
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 TBSP Extract
6 TBSP Aquafaba (voda iz pločevinke čičerike ali katerega koli nizkega natrijevega belega fižola)
1 žlica rjavega riževega sirupa
1 skodelica ovsene moke
1/4 skodelice mandljevega obroka
1/2 skodelice proso moke
1/2 tsp soli
2 pecilni prašek tsp
1 tsp kurkuma (za barvo)

Za vegansko stepeno kremo:
3/4 skodelice Aquafaba
1/4 tsp smetane iz tartarja
1 žlica vanilije
1/2 do 2/3 skodelice sladkorja v prahu po okusu

Za mini limonine torte:
1. Pečico segrejte na 350 ° F. Line muffin kositer in razpršilne obloge z veganskim razpršilom. Prepričajte se, da je maslo pri sobni temperaturi.

2. V stojalnem mešalniku je smetana zmehčana maslo in sladkor na srednjem štiri minute ali do svetlobe in puhastega.

3. Medtem združite dve žlici lanene seme in dve tretjini skodelice mandljevega mleka v srednji skledi, tako da pustite prostor za dodajanje obeh izvlečkov, limonine lupine kot tri žlice limoninega soka. Dobro premešajte in pustite, da sedimo tri do šest minut. Kislina potrebuje čas, da reagira z mlekom, lan pa potrebuje čas, da se zgosti; Te bodo služile kot vaše vezi v receptu.

4. Vse suhe sestavine dodajte v drugo posodo za mešanje in presejanje, da zagotovite, da ni grude.

5. Do tega trenutka bi moralo imeti vaše maslo in sladkor dovolj časa za smetano. Dodajte Aquafaba, dve žlici naenkrat, v posodo za mešanje in 30 sekund med dodatki premagajte 30 sekund. Opazili boste, da se penasta tekstura začne naraščati.

6. Nadomestno dodate tretjino mešanice moke, zmešajte, dokler ni vgrajena, nato polovica mlečne mešanice, zmešajte še enkrat, dokler je ne dodate dokončane z zadnjo tretjino mešanice moke. Pazite, da strgate stranice in dno, da se prepričajte.

7. Razdelite testo v pripravljeni kositer za muffin, le vsakega napolnite približno tri četrtine poti. Pečemo 14 minut, zavrtimo in pečemo še 12 do 15 minut. Opazili boste, da se robovi začnejo nekoliko porjaviti, a sam muffin bi moral biti čudovit rumeni odtenek zaradi dodatka kurkume.

8. Preverite lahko z vilicami ali torto in zagotovite, da se bodisi čisti vstavite v sredino muffina. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden se prelijemo z bipeno "kremo"- ta korak je ključnega pomena! Aquafaba se na toploto ne odzi.

Za vegansko stepeno kremo:
1. Odcedite Aquafaba iz pločevinke čičerike ali katere koli druge pločevinke z nizko natrijevim belim fižolom. (Lahko ga odcedimo in shranimo do teden vnaprej.)

2. Tri četrtine skodelice Aquafabe vlijemo v mešalno posodo in približno dve minuti stepemo visoko, ali dokler ne dobi pena.

3. Dodajte eno četrtino čajne žličke smetane iz tartarja in nadaljujte z višino še pet minut. Mešanica se bo po velikosti podvojila, tekstura bo videti veliko bolj čvrsta in strukturirana, puhasti trdi vrhovi.

4. Dodajte eno žlico vanilije in še nekaj minut še naprej premagajte. Rjava barva se bo razpršila in smetana se bo spet postala bela.

5. Končno dodajte sladkor in nadaljujte z mešanjem visoko, dokler se sladkor popolnoma ne vključi in se tekstura zdi lahka, puhasta in dobro strukturirana od tri do pet minut.

Pridobite bolj zdrave ideje za recepte za sladico v Well+Good's Cook With Us Facebook Group.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.