Ta baza za 2-navadne solate je polna dobrote kalcija in črevesja

Alyssa Pike, RD, višji vodja prehranskih komunikacij za Mednarodni svet za informacije o hrani (IFIC) pravi. Medtem ko lahko kislo zelje vsebuje veliko probiotikov, zahvaljujoč postopku fermentacije, potrebnega za to, se lahko "dobre" črevesne bakterije, ki jih ponuja. Rešitev je preprosta: preberite nalepke za prehrano pri nakupu kisle zelje.

"Preverite posebne seve bakterij na seznamu kisle zelje sestavine, ki ga pogosto najdemo na zadnji ali strani embalaže izdelka v bližini informacij o prehrani," pravi Pike. »Poiščite število enot, ki tvorijo kolonije, ali CFUS, ki so prisotne na koncu rok trajanja izdelka.”Pike deli, da je milijarda ali več CFU -jev na porcijo značilna, čeprav imajo nekateri izdelki morda veliko večje štetje. Ne glede na CFUS dodaja, da ta slano-kisla hrana še vedno ponuja veliko prehransko vrednost, saj je odličen vir vlaknin, vitamina C, K, železa in mangana.

Če se kislo zelje zdi preveč pustolovsko, da bi ga jedli sami, Rissetto pravi, da je poskusiti v solati najprej pravzaprav idealen kraj za začetek: "Prav zato je solata z rugolami in kislim zeljem postala tako nedvomno pozno-nedvomno je pozno-it. okusna kombinacija."Predlaga, da v podlago za rukolo dodate žlico kisle zelje, nato pa jo naberete s sestavinami, ki jih že imate radi: pomislite na praženi piščanec, parmezan, sveže zelenjavo in/ali opečene mandlje ali orehe. Tako kislo zelje ne bo premagalo vašega obroka. Rissetto predlaga tudi zamenjavo v Kimchiju za kisle zelje občasno, saj bo še vedno ponujal enake zdravstvene koristi (oba sta fermentirana zelje), vendar bo prinesla popolnoma drugačen profil okusa.

Pike dodaja, da vam bo dodajanje prebiotične hrane, paradižnika ali polnozrnate žita. "To je zato, ker so prebiotiki hrana, ki jo probiotiki hranijo za povečanje zdravja črevesja," pravi.

Spodaj poiščite nekaj okusno preprostih receptov, s katerimi boste navdihnili svojo naslednjo rugolo in kislo zelje.

Recepti za rugolo in kislo zelje za poskusiti

Grenka zelenja in kislo zelja solata

Ta čudovita jed vsebuje zelišča in užitne rože, da se dvignejo estetiko, poleg tega pa nekaj kvinoje, da solavi dajo nekaj moči, ki ostane. Na vrh z najljubšim beljakovinam, da postane obrok ali ga postrežemo kot stran. Solata vsebuje tudi probiotično vinaigreto, narejeno s sokom iz kisle zelje, tako da ni odpadkov in izkoristite dodatne zdravstvene koristi.

Pridobite recept: grenko zelenico in kislo zelja solata

Dobra črevesna zdravstvena solata

Oljke, kumare in lahka prijeten preliv limonine solate prinaša sredozemsko vibracijo v našo novo solatno bazo. Pripravite preliv za teden dni, vredne solate, da racionalizirate čas kosila ali olajšajte veliko lažje postrežbo z zelenjem z večerjo.

Pridobite recept: dobra solata za zdravje črevesja

Tempeh slanina, avokado, rugola in kislo zelja sendvič

Izkazalo se je, da sta kislo zelje in rugola odlična podlaga za zelenjavno pakiran sendvič. Tu sta oba seznanjena s Tempehom slanino, avokadom, kumaricami in začinjenim tahinijem majonom za zadovoljiv in aromatičen obrok na rastlinski osnovi.

Pridobite recept: Tempeh Bacon, Avocado, Rugula in kislo zelje sendvič

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.