Ta šik zabojnik spremeni kuhinjske ostanke v piščančjo krmo, kar pomaga zmanjšati živilske odpadke-in moram biti eden prvih, ki ga poskusim

Ko je zaboj poln (kar lahko traja več tednov), je treba prehransko raztopino izprazniti v predplačniške škatle za pošiljanje in predvideti za prevzem ameriške poštne službe (USPS) prek aplikacije. Od tam ljudje v Millu naredijo ostalo in delajo, da pretvorijo prehrambeno območje, ki jih zagotavljate v varno, užitno piščančjo krmo. Dovolj enostavno, kajne?

Kako mlin pomaga zmanjšati živilske odpadke

Pridobivanje ideje, ki je smeti, običajno ni tisto, kar se dogaja večina inovatorjev, toda ravno to je motiviralo ekipo za Mill. Toda po Tannenbaumu je hrana številka ena kategorija, ki odlagališča sestavljajo v ZDA, večina pa izhaja iz gospodinjstev-63 odstotkov, da je natančna. Še manj kot štiri odstotke zapravljene hrane iz domov je kompostirano, po podatkih Agencije za varstvo okolja (EPA) pa več kot tretjina hrane, gojene v U.S. gre neuporabljeno. Pustili bomo, da se to potopi.

»Nihče ne mara metati hrane. Ne počuti se dobro, to je srhljivo in grobo, «pravi Tannenbaum. "Toda stvar, ki nas je udarila po glavi, je bilo, koliko hrane v resnici zapravljamo."

Da bi Mill postal uspešen izdelek, sta se morala z ekipo rešiti za eno večje vprašanje: Kako ustvarite res brezhiben proces, tako da olajša početje? V ta namen je Tannenbaum večino svojega časa preživel v oblikovanju prijetne izkušnje za stranke in njihove smeti. »Želeli smo zagotoviti, da je mlin res uporabniku prijazen, da je v vaši kuhinji videti dobro, pa tudi, da je bil dober gost v vašem domu, ki poje vse, česar ne morete jesti in traja dolgo, da se napolni ," on reče.

Zakaj piščanca in ne komposta

Poleg tega, da je Mill uporabniku prijazen in estetsko prijeten, je bil Tannenbaum tudi zadolžen za gradnjo (in zapiranje) povsem nov smeti za zanko v piščančjo krmo. To se morda zdi manj očitna izbira kot bolj znana alternativa za živilske odpadke, vendar Tannenbaum pravi, da je bilo več razlogov, da se Mill odločil, da ne bo šel po tej poti.

"Resnično nas navdihuje s kompostiranjem v tem, kar počnemo," pravi. "Toda pri kompostiranju je težko, da potrebujete čas, prostor in nekaj spretnosti, da se to zgodi. Prav tako lahko živite nekje tam, kjer imate hladne zime, ki otežujejo kompostiranje na svojem dvorišču."

Zdaj pa pomislite na to v večjem obsegu. Da bi stvari postavili v perspektivo, Tannenbaum ugotavlja, da je kompostiranje velikih količin hrane težko tudi za občine. (Ne pozabite, da je manj kot štiri odstotke hrane dejansko kompostirano.) "Velika večina je odstranjena na odlagališčih, kjer dobite plin metan, ali pa je sežgano, kar je nekako vznemirljivo, če razmišljam o samo kurjenju hrane," pravi.

Po podatkih EPA je najhujša stvar, ki jo lahko storite za hrano, pošljete na odlagališče. "Namesto tega želimo hraniti hrano kot hrano, pri čemer porabimo energijo in hranila, ki so šli v gojenje in predelavo hrane, ki jo jemo, da jo lahko hranimo v prehrambenem sistemu, tako da jo hranimo živalim. To se uskladi s hierarhijo EPA za obnovo hrane, «pravi Tannenbaum. Spreminjanje ostankov hrane v krmo za živali sedi tik pod hranjenjem lačnih ljudi z dodatno hrano in zmanjšanje presežne hrane na prvem mestu.

Čeprav je treba obravnavati, da piščančja industrija kot celota prihaja s svojim naborom okoljskih pomislekov. Raziskave kažejo, da so proizvodnja perutnine in stranski proizvodi povezani z emisijami amoniaka, dušikovega oksida in metana, zato vplivajo na globalne emisije toplogrednih plinov, pa tudi na zdravje živali in človeka.

Na tej opombi se je Tannenbaum osredotočil na podporo kmetom, ki imajo okolju prijazne prakse. "Bili smo resnično namerni in premišljeni glede partnerjev, s katerimi želimo sodelovati, in želimo zagotoviti, da najdemo kmetje, ki so geografsko blizu, kje obdelujemo gradivo," pravi. »Kar je bilo res kul, je, da je bilo na tone ljudi, ki so nad to sestavino krme zelo navdušeni zaradi pozitivnega vpliva na njihovo delovanje, tako glede zdravja jajc, ki jih rastejo profil emisije."

Poleg tega Tannenbaum ugotavlja, da je mogoče vse, kar upošteva, celo piščančje odpadke dobro izkoristiti. "Če bi iztegnili zanko, imate hrano, ki je ne jemo, preostala hrana " on reče. V svojem pripisu pojasnjuje, da bi lahko z uporabo hrane, ki je še vedno "dobra" za nahranitev piščancev, ki podpirajo zdravje tal z gnojem.

Torej, kaj se zgodi s prehrano, ko jih pošljejo?

Potem ko so se ostanki hrane spremenili na tla in ste se zbrali dovolj, da napolnite predplačniške zabojnike, jih pošljejo nazaj v Mill's Central objekt, kjer izvajajo dodatne korake dekontaminacije, vključno s pregledom, pregledom in toploto -Saliranje materiala. »Nekaj ​​res kul je, da lahko uporabnikom posredujemo povratne informacije, če tam vidimo nekaj, kar verjetno ne bi smel so bili tam, "pravi Tannenbaum. »Vse to je narejeno v službi, da je to varno in hranljivo sestavino za krmo za piščanca."

Z vidika velike slike, po izračunih podjetja, če Mill pride v 20 milijonov domov v U.S., lahko dopolnjuje krmo za približno 668 milijonov piščancev (približno sedem odstotkov piščancev v U.S.).

Koliko emisij lahko uporaba mlina resnično prihrani okolje?

Zdaj pa pojdimo v živahno. Pomembno je obravnavati, da obstajajo emisije, povezane s proizvodnjo in uporabo koša. Obstaja tudi nekaj emisij, ko gre za pošiljanje razlogov nazaj. Vendar se vsi zgoraj omenjeni preprečujejo emisije metana, ki se izogibajo odlagališčih, in z gojenjem in proizvodnjo piščančje krme, ki ga Mill pomaga pri izravnavi. "Vsako leto prihranimo približno pol tone emisij na gospodinjstvo na leto," pravi Tannenbaum. Za kontekst, ko je ta hrana gnilo, je metan, ki jo proizvaja, 80-krat močnejši od ogljikovega dioksida (vodilni, človeški toplogredni plini, ki vpliva na globalno segrevanje).

Moje izkušnje z uporabo mlina

Nekaj ​​tednov sem imel priložnost preizkusiti mlin in moj pogled na živilske odpadke se je spremenil na bolje. Potem ko sem svoje članstvo odpeljal na kvadrat, je bil mlin dostavljen v velikanski kartonski škatli na moj prag. OPOZORILO: Izjemno je težko.

Ko se je mlin naselil v svojem novem domu, sem se imel priložnost čuditi svoji lepoti. Od videza sam, ultra žarni ni oči, za razliko od večine drugih posod za smeti. Pravzaprav je zelo estetsko prijeten in vsaki kuhinji doda kanček elegance.

Naslednje naročilo poslovanja je bilo, da se moj koš zažene in poveže z aplikacijo, ki je bila izjemno uporabniku prijazna in olajšala sledenje moji uporabi enostavno. To je tudi odličen vir za vedeti, kaj lahko in ne morete vstaviti v mlin. Opomba: mlin ne Vzemite velike živalske kosti, lupine za morske hrane, velike količine tekočine, maščobe ali olja, velike količine sladke hrane, kompostirane plastike, embalažo ali druge posode, rastline, cvetje ali zdravila.

Nato zabaven del: polnjenje. Čez nekaj tednov bi preprosto vrgel vse ostanke, odobrene z mlinom, v koš, in na moje začudenje bi prišle zjutraj, postale so zakrčene različice hrane, ki so se spremenile v majhna, posušena tla. (Prednastavim koš, da čez noč opravljam sušenje in brušenje.) Najboljši in najbolj šokanten del vsega je, da ni vonja ali vonja, ki bi ga oddajali iz tal, tudi če so tam sedeli več kot en teden. Zaradi tega je bilo prenos razlogov, ko je bil zaboj poln v predplačniško polje A ne-bruto dejavnost.

Poleg praktičnosti vsega je bil eden mojih največjih ukrepov pri uporabi mlina mir, ki mi ga je dal glede vseh živilskih odpadkov, ki sem jih nastal. Običajno čutim, da je pretirano občutek krivde, ki odvrže katero koli vrsto hrane (upravičeno je tako). Pa vendar sem človek in kolikor jih sovražim, da se to zgodi. Vendar mlin ponuja priložnost zaprte zanke, da prepreči, da bi kuhinjski odpadki vstopili na odlagališča ali druge kroge, ki so prijazni proti izlivu, in ga namesto tega dobro izkoristijo.

Kljub temu, čeprav Mill želi preseči smeti, niso nujno, da je vse večje veliko večje težave s hrano. Vsaj še ne. Vendar so zagotovo korak v pravo smer in nam lahko pomagajo, da nas sprožijo na majhnem, a mogočnem vplivu, ki ga lahko naredimo iz udobja naših domov.

Priporočila RD za bolj trajnostno jesti: