Prijeten recept za kokosovo in zelenjavno enolončnico tega dietetika je zlata mine koristi za zdravje črevesja

Za začetek je paradižnik napolnjen z antioksidantno rastlinsko spojino, znano kot lycopen, ki je povezana s povečanjem dolgoživosti in zniževanjem vnetja v telesu. Medtem sta koruza in grah napolnjena s tonami črevesja prijaznih vlaknin, ki uravnotežijo mikrobiome, da bi spodbudili zdravo prebavo. Poleg tega ima recept tudi bučo, ki ima veliko vitamina A (kar je odlično za zdravje oči), vitamin C (odlično za imunost) in obremenitev magnezija (kar lahko pomaga spodbujati sprostitev). V bistvu, ko tečete po seznamu sestavin, da naredite to aromatično jed, ne boste našli niti ene sestavine, ki ni obremenjena s tonami zdravja in prijetnega okusa. Pripravljen na dušenje?

Italski recept Maya Feller iz Prehranjevanje iz naših korenin

Prinaša 4-6 obrokov

Sestavine
1 rumena čebula, narezana
2 olupki (beli in zeleni deli), tanko sesekljani
3 klinčke česen, tanko narezan
2 tsp avokado olje
3 vejice svež timijan
4 lovorjevi listi
1 (15 unč) lahko kokosovo mleko s polnim maščobam
5 skodelic z zelenjavno juho z nizkim natrijevim
2 skodelici buče, razrezane na 2-palčne kocke
1/2 skodelice razcepljenega graha
1 uho iz koruze, po dolžini narežemo na 2-palčne koščke
2 zelena plantaža, narezana na 2-palčne kose
2 romski paradižnik, grobo sesekljan
1 tsp košer sol
Sok in lupina 2 limoni
1 skodelica okra, narezana na 2-palčne koščke
1 habanero poper
Apneni klini, za okras
1 kup svež cilantro, raztrgan, za garniranje

1. V velikem loncu s težkim dnom na srednji vročini postavite čebulo, olupke, česen in olje. Kuhajte tri do pet minut, občasno mešajte in pazite, da ne zažgete česna. Dodamo eno skodelico vode in kuhamo dodatnih pet minut.

2. Dodamo timijan, lovorovi listi, kokosovo mleko, juho, bučo in razcepljen grah ter kuhamo na srednje visoki vročini osem minut. Nato dodajte koruzo, plantaze, paradižnik, sol in limonin sok ter lupinico ter kuhajte 30 minut.

3. Dodajte okra in habanero in kuhajte 15 do 20 minut. Za postrežbo nastavite enolončnico v skledo in okrasite s klinom apna in svežega cilantro.

Recept iz prehranjevanja iz naših korenin. Copyright © 2023 avtor Maya Feller
Fotografija Copyright © 2023 avtor Christine Han
Objavil Goop Press/Rodale Books, odtis Penguin Random House, LLC.
Ponatisnjen z dovoljenjem.

Pripravite se, da v tedensko vrtenje receptov za veggie-naprej dodate to vegansko italijansko juho "mesne kroglice":