Ta srčno zdrava kvinoja in avokadova zrn za zrn vse dneva vredno magnezija v en obrok

Ta recept imamo radi samo zato, ker prosi, da se fotografira (zahvaljujoč presenetljivemu združevanju barv), ampak zato, ker je tako bogata s hranili, kot je okusna. Vsaka posamezna sestavina vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z vse pomembnim magnezijem. Pravzaprav se velika večina zelenjave in zrn v tej solati šteje za glavne vire magnezija, vključno z Edamame, špinačo, avokadom, bučnimi semeni in kvinojo. Ta solata je približno dve obroki, vsaka s približno 416 mg magnezija-aka v vrednosti celega dne. Da bi bil še bolj srčen obrok, ga lahko poskusite postreči z dodatnim virom beljakovin, kot je losos (več magnezija!),, tofu ali tempeh. Toda zahvaljujoč fižolu, semenom, kvinoi in avokadu pa je ta jed hkrati okusna in zadovoljujoča.

Kot večina solat je tudi ta najbolje narediti sveže, zato ne bi nujno priporočali, da bi naredili ogromno serijo in poskušali rešiti ostanke. Če se boste pravočasno znašli in se morate pripraviti v razsutem stanju, se prepričajte, da zelenico shranite ločeno od drugih pripravljenih sestavin in se kombinirate tik pred serviranjem. In seveda se oblecite tik pred postrežbo, namesto da bi v hladilniku shranili močno solato.

Preberite si za celoten recept za solato z dovoljenjem Cookie in Kate, s količino magnezija, ki jo boste izkoristili iz vsake sestavine (po NIH -ovem vodniku po magneziju).

Recept za solato Quinoa Avocado iz piškotka in Kate

Sestavine
Za solato:
1/2 skodelice nekuhane kvinoje, oprane (60 mg magnezija)
1 skodelica zamrznjenega organskega edamama (100 mg magnezija)
1/3 skodelice pepitas ali zelenih bučnih semen (421 mg magnezija)
1 srednje surova pesa, olupljena (19 mg magnezija)
1 srednje do velik korenček, olupljen (7 mg magnezija)
2 skodelici, pakirani otroški špinači, grobo sesekljani (168 mg magnezija)
1 avokado, kockani (58 mg magnezija)

Za vinaigrette:
3 žlice jabolčnega kisa
2 žlici limetinega soka
2 tbsp oljčno olje
1 žlica sesekljane sveže mete ali cilantro
2 žlici med, javorjev sirup ali nektar agave
1/2 do 1 tsp dijon gorčica, po okusu
1/4 tsp soli
Sveže mleti črni poper, po okusu

Navodila
1. Kvinojo kuhajte: Najprej za minuto ali dve izperite kvinojo v fino mrežico pod tekočo vodo. V srednje velikem loncu združite oprano kvinojo in 1 skodelico vode. Mešanico nežno zavremo, nato pokrijemo lonec, zmanjšajte toploto na vreh in kuhajte 15 minut. Kvinojo odstranite s toplote in pustite počivati, še vedno pokrito, 5 minut. Odkrijte lonec, odcedite odvečno vodo in kvinojo z vilicami prelijte. Odložite ga, da se ohladi.

2. Kuhajte Edamame: Prinesite lonec z vodo, da zavre, nato dodajte zamrznjen Edamame in kuhamo le, dokler se fižol ne ogreje, približno 5 minut. Odcedite in odložite.

3. Toast the Pepitas: V majhni ponvi na srednji vročini nazdravite mandlji ali pepitas, pogosto mešajte, dokler niso dišeči in se na robovih začenjajo zlati, približno 5 minut. Prestavite na veliko servirno posodo, da se ohladi.

4. Pripravite peso in korenček: prosimo, da jih čim bolj fino sesekljate z ostrim kuharjevim nožem ali jih narišite na škatlico. Če imate spiralizator, jih lahko spiralizirate s pomočjo rezila C, nato pa trakove nasekljate na majhne koščke z ostrim kuharskim nožem. Če imate mandolin in Julienne Peeler, uporabite mandolin, da julienne pese in uporabite julienne lupino za julienne korenč.

5. Pripravite vinaigrette: vse sestavine stepemo, dokler ne emulgira.

6. Sestavite solato: V svoji veliki servirni skledi združite opečene pepite, kuhano edamame, pripravljeno peso in korenček, grobo sesekljano špinačo, kockani avokado in kuhano kvinojo. Končno se prelijte po mešanici (morda ga ne potrebujete) in nežno vrzite, da se združite. Na koncu boste na koncu roza solato, če jo resnično dobro vržete! Začinite po okusu s soljo (do dodatnih 1/4 čajne žličke) in črnim poprom. Služiti.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.