Ta dimljena rastlinska korenja na osnovi rastlin je odličen način za porabo ostankov korenja

Pripravljeni poskusiti juho zase? Oglejte si video in si oglejte spodaj za celoten recept.

Recept za dimljeno korenček Julije Julia Turshen

Služi 4 -6

Sestavine
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 srednje rumena čebula, grobo sesekljana
3 stroke česna, mleto
6 srednjega korenja, olupljeno in grobo sesekljano
1 žlica pimentón (prekajena španska paprika; sladka ali vroča, ne glede na to
Košer sol in sveže mleti črni poper
3 skodelice piščančje ali zelenjavne zaloge
3 skodelice korenčnega soka
Kisla smetana, za postrežbo (neobvezno)

1. Oljčno olje postavite v velik, težki lonec na srednji vročini. Dodajte čebulo, česen, korenje, pimentón in velik ščepec soli in nekaj brusinja črnega popra in kuhajte, mešajte od zdaj, dokler se zelenjava ne začne mestiti, približno 10 minut.

2. Dodajte zalogo in korenčkov sok, toploto obrnite na visoko, juho zavre in nato spustite toploto in dušimo, dokler korenje ni izjemno nežno, približno 15 minut.

3. Juho zmešajte neposredno v loncu s potopnim mešalnikom ali ga previdno prenesete v serije, po potrebi na navaden mešalnik in pire, dokler nemoteno.

4. Začinite juho, da se zadnjič okusi s soljo in poprom. Prosto na vrhu juhe na vrhu s kislo smetano. Postrezite vroče.

Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.