Ta veganska kokosova sladka koruzna juha je napolnjena z vlakninami in protivnetnimi koristmi

Kar zadeva to cobb? Deluje naravnost v bazo koruzne juhe. Arrington to stori tako. Nato Cobbs položi v lonec na štedilnik in jih zavre 45 minut, s čimer naredi zelenjavno zalogo. Arrington v juho vključuje tudi kokosovo mleko, šalotko, drobnjak in prej omenjena protivnetna zelišča, da doda več plasti okusa.

Ena od prednosti juhe je ta, da ker gre za tekočino, pakira več vlaknin na porcijo, kot če bi iste sestavine pojedli v njihovi surovi, neobremenjeni obliki. Poleg vlaken ima koruza tudi mangan, fosfor, magnezij, folat, kalij in nekaj vitaminov B. Z drugimi besedami, ta preprost poletni obrok je res bogata s hranili.

Oglejte si zgornjo epizodo, da vidite, da se vse skupaj združi in pomaknite navzdol za celoten recept. Aromatična, protivnetna poletna juha, bogata z vlakninami, je le nekaj korakov kuhanja!

Sladki recept za koruzno juho

Sestavine
6 ušes sveže bele koruze, zasukano (rezervirajte 1/2 A Cobb za okras)
2 šalotka, mleta
1-palčni kos ingverja, olupljen in mlet
1 skodelica kokosovega mleka
4 skodelice koruze
3 timijanske vejice
2 žlička drobnjaka, razrezana
2 žlici kokosovega olja
1 tsp muškatni orešček
Ščepec himalajske morske soli
Ščepec kajenske popra

Za zalogo koruze:
1. Vzemite zasukane koruzne storke, jih dodajte v težko obložen po dnu, poskrbite, da bodo storke potopite v vodo in pokrijte s pokrovom. Zaloge kuhajte 45 minut na srednjem do nizkem ognju.

2. Ko se 45 minut poveča, izklopite toploto in pustite, da se koruza strmi za 20 dodatnih minut.

3. Po 20 minutah koruzo odcedite skozi cedilo z drobno mrežo in zavrzite storke. Zaloga je pripravljena za uporabo takoj ali za shranjevanje po vašem udobju.

Za juho:
1. V loncu s težkim dnom dodajte kokosovo olje in se začnite topiti na srednje visoki vročini. Ko se stopimo, dodajte šalotko in ingver. Začnite se znojiti in po potrebi prilagoditi toploto, pet do sedem minut. Sezono in občasno mešajte, da ne razvijete barve.

2. Nato dodajte v zasukane koruzne jedra in se prepričajte, da vključijo ingver in šalotko. Dodajte kokosovo mleko in približno pet minut kuhajte na srednjem ognju. Sledite s koruznimi zalogami, timijanom in himalajsko soljo. Lonec pokrijte s pokrovom, toploto znižajte na nizko in pustite, da se juha 20 minut kuha.

3. Po 20 minutah odstranite polovico juhe iz lonca in jo položite v mešalnik. Mešajte na visoko, dokler zmes ni gladka in emulgirana. Dodajte nazaj v drugo polovico juhe, mešajte, da se združi. Začinite in prilagodite viskoznost po svojih željah.

4. Pložite juho v prednostni posodi in ga okrasite s koruznimi jedrci, drobnjakom, sveže naribanim muškatnim oreščkom in ščepcem kajenske popra.

Pridobite več idej za recepte v Well+Good's Cook With Us Facebook Group.