Ta žametno bela špargljena juha je odlična jed, napolnjena s prednostimi dolgoživosti

1. Šparglji lahko pomagajo podpirati zdravje krvi in ​​kosti

Šparglji, zvezdna sestavina te kremne juhe, je bogat vir kalcija, železa, magnezija, fosforja, kalija, folata, holina, vitamina A, vitamina C, beta karotena, luteina in vitamina K. "Vitamin K pomaga podpirati zdravje krvi in ​​lahko prepreči nastanek škodljivih krvnih strdkov, kar je še posebej pomembno, ko gre za zmanjšanje tveganja za srčno -žilne bolezni," pravi Ehsani. »Vitamin K igra tudi vlogo pri podpori zdravju kosti in lahko pomaga preprečiti osteoporozo in tveganje za zlome kosti. Poleg tega je bil folate povezan s podporo zdravju srca, zmanjšanjem tveganja za nekatere raka in celo podpira zdravo delovanje možganov.”Govori o mikrofona.

In kot FYI, čeprav ta recept zahteva bele šparglje, Ehsani pravi, da pri primerjavi bele z zelenimi šparglji ni preveč prehranske razlike. "Glavna razlika med obema vrstama je, da se beli šparglji gojijo pod zemljo in ne vsebujejo klorofila, zaradi česar so zeleni šparglji zeleni," pravi.

2. Por so napolnjeni s prebiotičnimi vlakninami in protivnetnimi koristmi

Sladka, čebula in idealna za dodajanje globine zalog, por so "obremenjeni z vitamini, minerali, antioksidanti in prehranskimi vlakninami," pravi Ehsani, pravi Ehsani. Del družine Allium so tesno povezani s česnom, drobnjakom, šalotko in čebulo ter vsebujejo tone prebiotičnih vlaken iz inulina, ki pomaga podpirati zdravje črevesja in redno gibanje črevesja. Po Ehsanijevem mnenju užitni del por (aka steblo ali steblo) vsebuje tudi vitamin A, ki pomaga povečati zdravje oči; Vitamin C, ki podpira imunsko zdravje; in vitamin K, ki ima koristi za zdravje kosti in krvi.

Oglejte si spodnji video za več nasvetov, kaj jesti za optimalno zdravje črevesja:

3. Čebula pomaga okrepiti vaš imunski sistem in znižati tveganje za kronično bolezen

Bistveno aromatično sredstvo za temelje juhe, čebula zagotavlja sladko-slavno bogastvo za ta recept. Vendar delujejo tudi kot bogat vir vitamina C. »Vitamin C pomaga ohraniti močan imunski sistem in vam pomaga, da bolje absorbirajo železo iz drugih živil. Čebula vsebuje tudi visoke koncentracije alil sulfidov, organske spojine, ki jo najdemo v mnogih allijih, ki so povezani z zmanjšanjem srčnih bolezni in tveganja za raka-kar seveda pomeni večje koristi, ki povečujejo dolgo življenjsko dobo."

Recept za juho bele šparglje

Daje štiri obroke

Sestavine
3 TBSP oljčno olje
1/3 skodelice čebule, grobo sesekljano
3 žlice česna, grobo sesekljan
1 žlice por, približno sesekljani beli in svetlo zeleni deli, korenine, obrezane, živahne zunanje plasti odstranjene
3/4 skodelice mleka
3/4 kilogramov belih špargljev, konča se obrezane, razrezane na 2-palčne kose
1/4 skodelice kreme
Himalajska sol, po okusu
Beli poper, po okusu
2/3 unče črnega tartufa, za garniranje (neobvezno)
1 žlico zelinskega olja, za okras (neobvezno)
1 žlico paradižnikovega olja, za okras (neobvezno)

1. V srednji ponvi na nizki do srednji vročini dodajte oljčno olje. Čebulo, česen in por nežno popražite do dišečega, približno eno minuto.

2. V isti ponvi dodajte mleko in ga prinesite v vrelo. Ko kuhamo, dodajte bele šparglje in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno štiri do pet minut.

3. Z uporabo cedilo z drobno mrežo odcedite rastlinsko mešanico. V mešalniku združite šparglje in nekaj žlic smetane naenkrat, dokler ne dosežemo želene kremne konsistence s soljo in belim papirjem po okusu.

4. Postrezite toplo z neobveznimi prelivi, kot so črni tartufilni ostružki, kapljanje zeliščnega olja in paradižnikovo olje.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.