Ta kuhar brez odpadkov povečuje protivnetne prednosti, ki jih boste izkoristili od paradižnika

3 načini uporabe paradižnikov olupkov in semen za zmanjšanje odpadkov

1. Dehidrirajte olupke.

"V idealnem primeru bi samo pojedli celoten paradižnik, vendar obstaja nekaj jedi, ki imajo boljši okus brez olupkov, kot je paradižnikova omaka," pravi Bonneau. Takšni primeri so, kjer lahko olupki (in semena, če tudi vi iz svoje jedi) uporabijo za izdelavo še kaj drugega. "Kar lahko storite, je, da paradižnik blanširate tako, da jih za minuto daste v vrelo vodo in jih nato položite v ledeno vodo. Potem se bodo olupki potegnili, "pravi Bonneau. Nato dehidrirajte lupine v pečici.

"Preprosto razporedite paradižnikove olupke na pekač in kuhajte v pečici pri 200 ° F 30 minut," naroči Bonneau. Dodaja, da če imate v svoji potencialni vrečki za odpadke, jih lahko dehidrirate, če imate v svoji potencialni odpadki, jih lahko hkrati dehidrirate. Na primer, dehidrirani oranžni olupki so odličen prigrizek, ki podpira prebavo.

Ko dobite svoje dehidrirane paradižnikove olupke, Bonneau pravi, da jih lahko zmeljete v prah. "Ta prah je odličen, da dodate okus v katero koli jed, kjer želite imeti malo okusa paradižnika," pravi. Eden od njenih najljubših načinov za uporabo je, da škropimo po kokicah. Spodaj sta še dva načina uporabe paradižnikovega prahu pri kuhanju:

Napolnjena paprika

Blogerji za hrano in razvijalca receptov Jane in Sonja radi uporabljata svoj domač paradižnikov prah v polnjeni papriki, da bi še bolj razkrila okus paradižnikove omake. Odlično se ujema z drugimi začimbami v posodi, vključno s papriko in česnom.

Pridobite recept: polnjena paprika

Laneni čips paleo tortilla

Podobno kot s škropljenjem paradižnikovega praška na kokicah za okus, ga lahko tudi vi poškropite na domačem čipsu. Tisti so narejeni z lanenim obrokom, ki je polna vlaknin.

Pridobite recept: laneni čips paleo tortilla

2. Uporabite paradižnikove lupine in semena za izdelavo paste.

Drug način, kako Bonneau rad uporablja celoten paradižnik (ne le mesnat del), je, da vse skupaj združi, da naredite paradižnikovo pire. "Pire lahko uporabite kot osnovo za juhe, enolončnice ali kaj drugega, kar želite dodati plast okusa paradižnika," pravi. Oglejte si, kako je to storjeno tako, da sledite lastnemu preprostemu receptu. Tu sta dva recepta za ideje, kako uporabljati svojo domačo paradižnikovo pasto:

Srčna goveja enolončnica

Ko kuhate posodo z debelimi koščki mesa, je podlaga z veliko okusa nujna. Tam lahko tvoja paradižnikova pasta resnično prevzame zarezo. Ta recept prikazuje točno, kako to storiti.

Pridobite recept: srčna goveja enolončnica

Veganski sir s paradižnikovo pasto

Kombinacija sirastega okusa in paradižnika ustvarja superšten okus sira nacho. Če ste v Doritosu, vam bo všeč ta recept. Bonus: Veganski sir je narejen z oreščki indijskih oreščkov, ki so polni beljakovin, vlaknin in zdravih maščob.

Pridobite recept: veganski sir s paradižnikovo pasto

3. Ferment olupke.

Zadnja ideja, ki jo Bonneau ponuja za uporabo paradižnikovih lupin in semen, ki jih uporablja. "Preprost prigrizek fermentiranega paradižnika in soli je popolnoma okusen. Ne morem verjeti, kako dober je okus, "pravi. Oglejte si korak za korakom, kako fermentirati paradižnikove olupke na spletnem mestu Bonneaua in si oglejte dve ideji, kaj storiti z njimi spodaj.

Fermentirane krvave Marije

Seveda, lahko uporabite V8, * ali * lahko v tem klasičnem koktajlu za brunch z uporabo fermentiranega paradižnikovega soka povečate koristi za črevesje.

Pridobite recept: fermentirane krvave marije

Fermentirana salsa

Podobno kot Krvave Marije je tudi ta salsa odlična za črevesje, saj je narejena s fermentiranim paradižnikom. Enako ne moremo reči o kozarcu salse na hodniku čipa v trgovini z živili.

Pridobite recept: fermentirana salsa

Kot vidite. Ne samo, da se boste zmanjšali na odpadki, od svojega sadja boste dobili absolutne največje prehranske koristi.

Januarja si želite zadeti osvežitev na svojih zdravih navadah? Oglejte si naš celoten program za leto 2022 Za načrte, ki jih vodijo strokovnjaki za boljši spanec, prehrano, vadbo in samooskrbo.