Zahodnoafriška živila ponujajo okusno raznolikost in okus jedcem na rastlini

Afro Vitality Eats Blogger Elsie Forsung pravi, da posušeni pinto fižol, riž, palmo ali arašidovo olje, arašide in koruzna moka so tudi sponke, ki se veliko uporabljajo. "S temi predmeti in hitrim potovanjem na oddelek za proizvodnjo lahko enostavno pripravite favorite, kot so enolončni pinto fižol in riž, arašidovo juho, ki jih lahko uživate z rižem ali fufu koruznim testom iz koruze-in še veliko več," pravi.

Tako Koleosho kot Forsung pravita, da je napačno prepričanje, da zahodnoafriška hrana ni zdrava, ker se v posodi pogosto uporabljata ogljikove hidrate in arašidovo olje. "Tako kot karkoli, se spušča, kako jih uporabljate, ne pa tudi sestavine," pravi Koleosho. Poleg tega se kuhinja močno zanaša na zrna in stročnice, ki so polna vlaknin, zelenjava pa ima tudi osrednjo vlogo pri vsakem obroku, pravi Koleosho, medtem ko meso običajno vzame zadnji sedež.

Kar se. "Njegova preprostost, a zapletena narava profila okusa omogoča čudovit začetek za nekoga novega za kuhanje," pravi. "To jed z enim loncem lahko poskrbi za večino prehranskih želja od veganov do ljubiteljev mesa in vsega vmes. Baza juhe je kombinacija svežih zelišč, škotskega pokrova motorja (ali habanero) in začimb."

To pomeni, koliko toplote ima jed, je popolnoma odvisno od vas. "Včasih ga celo preklopim tako, da dodam nekaj plantavk, krompirja in druge koreninske zelenjave, da bo bolj obsežen," pravi.

Koleosho pravi, da je še ena dobra jed za začetek Jollof Rice, jed z enim loncem, narejeno z rižem, paradižnikom in paradižnikovo pasto ter čebulo. (Z možnostjo dodajanja govedine ali drugega beljakovin.) Prav tako pravi, da je razbit Yams (zahodnoafriška različica pire krompirja) še ena dobra v jed, ki jo pogosto postrežemo z enolončnico ali juho.

Ne glede na zahodnoafriške jedi, ki jih zasledujete, Forsung spodbuja zdrave jedce, naj se ne omejijo. "Z e-trgovino bi bili presenečeni nad tem, kako dostopne so postale sestavine in večino svežih zelišč, ki jih boste našli v svojem lokalnem supermarketu," pravi. Prav tako svetuje, da jedci iščejo lokalne afriške trge, da raziskujejo in odkrijejo nove sestavine, ki jih je treba uporabiti. "Kjer koli živite, obstaja velika verjetnost, da obstaja afriška skupnost in hrana je odličen način za praznovanje in spoznavanje kulture," pravi.

Zdaj, ko ste navdihnjeni, je nekaj zahodnoafriških jedi, ki jih lahko poskusite narediti doma.

Zahodnoafriške jedi za poskus

1. Jollof riž

Naravnost z mesta Koleosho, tukaj je recept za riž Jollof, za katerega pravi, da je odlična zahodnoafriška jed za začetek. Poleg riža recept zahteva piščančje ali zelenjavne zaloge, rdečo papriko in niz aromatičnih začimb. Je hudič veliko bolj aromatičen kot navaden beli ali rjavi riž.

2. Pinto fižol in butternut bučk juha

Ta recept z mesta Forsunga je popolna večerja hladnega dne-in je polna beljakovin. Dobro izkoristi pinto fižol in vključuje veliko zelenjave in seveda segrevanje začimb.

3. Začinjena arašida juha

Če ste ljubitelj curryja, boste v tej jedi. Čebula, česen, čili in ingver se kuhajo, preden se dodajo paradižnik, zaloga in arašidovo maslo. Nato se delajo zelenico Collard, kuhani do mehkega. Dovolj srčen je, da jeste sam, vendar ga lahko združite tudi z rižem.

4. Zahodnoafriška piščančja enolončnica

Medtem ko je zahodnoafriška hrana naprej, nekatere jedi vključujejo piščanca za beljakovine, kot kaže ta recept. Tu je prevlečena z enolončnico, narejena iz zdrobljenega paradižnika, sončničnega semenskega masla in ogrevalnih začimb.

5. Zahodnoafriški riž in fižol

Riž in fižol sta v mnogih kulturah glavna hrana. Verjetno lahko uganite zasuk na zahodnoafriški strani: začimbe in paradižnik. To je dobra jed, ki jo lahko naredite v veliki seriji in jemo ves teden.

Oglejte si več o trendih hrane Whole Foods pravi, da ga bodo prevzeli leta 2020. In seveda, dobro+dobro ima tudi svoje napovedi!