Kaj se ukvarja s temi dlesni v vseh mojih najljubših nemlečnih živilih?

Xanthan gumi

Ne samo, da Xanthanski gumi redno nastopajo v solatnih prelivih, pekovskih izdelkih, sokovih, brez glutenskih živilih, veganskih sladoledih in omakah, veliko zdravih receptov, ki jih najdete na spletu. "Xantham Gum je polisaharid [ogljikovi hidrat, katerega molekule so sestavljene iz vezanih molekul sladkorja] in je topno vlakno. To pomeni, da ga vaše telo ne more razčleniti ali absorbirati in v njem ni kalorij, "pojasnjuje Melton.

Kljub svoji zdravi zvočni lastnosti vlaken! Brez kalorij!-Melton pravi, da čeprav ksantanski gumi za vas ni slabi. "Vsekakor ne bo napovedano kot naslednjo superhrano," pravi. Melton doda tudi, da Xanthanski gumi-in vse dlesni, ki se resnično uveljavijo v tako majhnih količinah, da tako ali tako ne bodo vplivali na telo. Glavna izjema je, če imate občutljivost. Potem, pravi, lahko pretirana poraba povzroči zaprtje ali drisko. "Polisaharid je FODMAP, tako da če vas FODMAP hrana moti, potem se želite izogniti," pravi.

Agar agar

Morda ste na etiketi videli agar agar za hrano, kot so sir, marmelade ali bomboni. "To je v bistvu gel," Melton razlaga železniško snov, ki je pridobljena iz določene vrste alg. (Pogosto se uporablja pri veganskem peki in kuhanju kot alternativa želatini.) Podobno kot ksantanski gumi, tudi Melton pravi, da se agar agar običajno uporablja v zelo majhnih količinah, zato na vaše telo ne bo veliko vplivalo. Ker je pridobljen iz alg-a-w wellness svet, ki je všeč, lahko gre za zdravje, vendar v zelo majhnih količinah.

Celulozni gumi

Melton pojasnjuje, da je celulozna guma še ena vezna sestavina, ki se pogosto uporablja v pečeni hrani, omakah in marmeladah. "Celuloza je rastlinska vlakna, in zaradi tega ga bodo številne blagovne znamke vključile, tako da se lahko imenujejo hrana z visokimi vlakninami," pravi Melton in dodaja, da trditev ni resnična. "Celuloza je topna vlakna, kar pomeni, da ga vaše telo ne more absorbirati, in spet se verjetno uporablja le v zelo majhni količini."

Guar gumi

Še enkrat, še en zgoščevalni agent, Melton pravi, da se Guar Gum pogosteje uporablja v drugih državah in ne v ZDA, vendar se morda še vedno prikazujete na seznamih sestavin. "Narejena je iz stročnic, kar je dober vir, bogat z vlakninami," pravi. To je tisto, kjer pridobivanje dobi svoj žig odobritve, vendar ji ponuja to opozorilo: "Tako kot ksantanski gumi je tudi guar polisaharid, tako da, če ste na dieti z nizko fdmap "Pravi.

Gumi za kobilice

Pridobljeno iz semen dreves Carob (ne kobilice!bi. "To je topna vlakna in tam boste našli nekaj raziskav, ki jih povezujejo z zniževanjem krvnega sladkorja, če pa pogledate študije pravi. Tako kot ostali pravi, da ne pričakuje nobenih učinkov, ki spreminjajo življenje, vendar je na splošno videti kot varno.

Zaključek z dlesni je, da jih res ni veliko skrbeti. Če imate občutljiv prebavni sistem, Melton pravi, da je nekaj, česar se želite zavedati, saj lahko povzroči nekaj neprijetnih težav s trebuhom. Če pa ste jedli hrano z dlesni v njih in so popolnoma v redu, lahko začutite, da jih vsakič vidite na etiketi.

Ko že govorimo o tem, da je ozaveščena o sestavinah, so to napake, ki jih delajo celo zdravi jedci, in v kuhinji.