Ko gre za zdrava sladila, ki je boljša agava ali med?

Strukturno, registrirana dietetična Dana Hunnes, doktorica, MPH, Rd, pravi, da je med bližje namiznemu sladkorju kot agave. Namizni sladkor (aka saharoza) je narejen iz glukoze in fruktoze. Tako agava kot med imata tudi glukozo in fruktozo, ampak dr. Hunnes pojasnjuje, da so razmerja v medu bližje namiznemu sladkorju kot agavi, ki je predvsem fruktoza. Ta lekcija kemije se začne igrati, ko vstopate v prehranske profile.

Kaj je najbolj zdrava alternativa sladkorja od vseh? Oglejte si spodnji video, če želite izvedeti:

Ali imata agave in med kakršne koli koristi za zdravje?

Samo zato, ker med bolj spominja na namizni sladkor na kemični ravni še ne pomeni, da je agava samodejno bolj zdrava izbira; Dr. Hunnes pravi, da je bolj niansiran od tega. "Agava v zelo majhnih odmerkih-ene čajne žličke ali tako maja je bolj zdrava kot namizni sladkor, ker je večinoma fruktoza in zato ne bo vplivala na raven glukoze v krvi toliko kot navaden stari sladkor, vendar lahko njegova fruktoza prispeva k maščobnim jetrom ali povečano odlaganje maščob v telesu, "pravi. Medtem ko je fruktoza nizko glikemična, lahko privede do povečane telesne teže v prekomernih količinah.

Kar zadeva med, dr. Hunnes pravi, da je glavna razlika med sladilom in namiznim sladkorjem (in agavo) ta, da je povezana s številnimi zdravstvenimi koristmi. Med je znano, da je med antibakterijskim in lahko pomaga zdraviti črevesno oblogo, alergije in celo akne, če se uporablja lokalno. Prav tako je veliko antioksidantov, kar pomeni, da lahko pomaga zaščititi telo pred boleznimi. Zlasti je Manuka Honey še posebej močan vir teh koristi.

V redu, torej katerega naj kupim?

Ker se Agave ne more pohvaliti z enakimi velesili, kot jih lahko med, med izide na vrhu kot bolj zdrava izbira, čeprav je treba še vedno opozoriti, da sta oba vira sladkorja na koncu dneva in jo je treba obravnavati kot take, uporabljene v zmernost. "Iz moči sladkosti sta agava in med slajša od namiznega sladkorja in tako lahko uporabite manj kot namizni sladkor," dr. Hunnes pravi.

Opozarja tudi, da ima med in agave okus nekoliko drugače, če ima več cvetnega okusa, medtem ko je Agave bolj nevtralna-zato boste morda želeli imeti oboje, da bi jih lahko uporabili za doseganje profila okusa, ki ga iščete, pri kuhanju različnih živil.

Ampak na splošno, v bitki pri Agavi proti. Draga, to je ena bitka, kjer na vrhu prihaja med. Razen če niste veganski, seveda.

Oglejte si ta celoten vodnik za naravne nadomestke belega sladkorja za bolj zdravo kuhanje Intel. Poleg.