Zakaj dietetiki pravijo, da je preliv brez maščob največja prevara vseh časov (oprosti, kultura diete iz 90-ih)
Tudi preliv za solato v polni maščobi vas ohranja polno in zadovoljno, kot bi morala hrana. Christensen pojasnjuje, da vam daje dodatno energijo, vam pomaga, da se počutite bolj zajeta in lahko uživanje zelenjave postane bolj dostopno in okusno. Pomembnosti in veljavnosti teh dejavnikov ni mogoče spodkopati. Še več, medtem ko je hrana za spodbujanje naših teles, je lahko en velik vir užitka v našem življenju, preveč in zelo obdelane steklenice nemastne solatne obleke so resnično vse prej kot prijetno.
"Tako dolgo je naša družba potisnila izdelke z nizko vsebnostjo maščob, nizko kaloričnih izdelkov, ki so zelo vezani na kulturo prehrane," pravi Christensen. »Zdaj razumemo, da nižja maščoba in/ali kalorija dejansko ni vedno boljša možnost in ima dejansko negativen učinek tako psihično kot fizično."
"Mnogi menijo, da je okus solatne solate bolj prijeten kot ne-maščob, kar jim bo omogočilo, da v svoj dan dejansko vključijo več zelenjave s hranilnimi snovmi," pravi Christensen. »Imeti nekaj za jesti, ki vam je dober okus, je ogromno! To nam pomaga, da se počutimo zadovoljni s hrano, ki jo jemo, in se 20 minut pozneje ne navijamo v shrambi in iščemo piškote, da bi 'zadeli na mesto."Skratka, jesti, s čimer želite začeti, vam lahko dejansko pomaga.
Kakšno osnovo sestavine bi morali iskati v solatnem prelivu? Christensen pravi, da je na splošno najbolje streljati za nenasičena olja, saj "običajno veljajo za" zdravje, ki promovirajo "in si ustvarijo odlične solatne prelive."Natančneje, imate veliko možnosti, dodaja Christensen, kot so:
- Olivno olje: Odličen za nevtralen okus in kot kuhinjsko sponko
- Avokadovo olje: Še en kuhinjski sponko
- sezamovo olje: Lahko se uporablja za recepte pri različnih temperaturah v sobi in z večjo toploto, ker ima precej visoko dimno točko, za razliko od nekaterih drugih olj
(Stranska opomba: Če želite narediti svoj preliv, Christensen deli nekaj receptov spodaj!)
Izbira živil z maščobo je zdrava možnost tudi zunaj samo solat. Na primer, v korenčku, bogatih v vitaminu A-pari dobro s polno maščobno preliv. Ali pa, ko imate polnočni prigrizek z žitom in mlekom, napolnjeno z vitaminom D, zgrabite škatlo iz polnovsenega mleka.
"Tako dolgo je naša družba potisnila izdelke z nizko vsebnostjo maščob, nizko kaloričnih izdelkov, ki so zelo vezani na kulturo prehrane," pravi Christensen. »Zdaj razumemo, da nižja maščoba in/ali kalorija dejansko ni vedno boljša možnost in ima dejansko negativen učinek tako psihično kot fizično."To je še posebej pri prelivu za solato, ko potrebujete vir maščobe, da v celoti absorbirate bogastvo hranil.
3 Okusne ideje za recept za solato
Je čas, da udarimo v kuhinjo? Tu je nekaj sestavin za prelive, ki vam bodo z okusi poppinge dosegli solato, od Christensena:
Recept za preliv medeni dijon
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica jabolčni kis
1 žlica limoninega soka
1 žlica medu
3 TBSP oljčno olje
1/4 tsp soli
1/8 tsp črni poper
Recept za preliv granatnega jabolka
1/4 skodelice granatnega soka
2 tbsp oljčno olje
1 žlica belega vinskega kisa
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica javorjev sirup
1 žlica limoninega soka
1 tsp čebulna prah
1/4 tsp soli
Recept za oblačenje Big Mac (kot nalašč za hamburger solato!)
1/3 skodelice majona
2 TSP gorčica
2 kosa narezane kumarice
2 tsp med
1/4 čebulnega praška tsp
1/4 žlice česna v prahu
1/2 tsp beli kis
Dash paprike
