Zakaj je oranžna vina poletna najbolj trendna, okusna pijača (oprosti, vrtnica)

Zwiezen je bil pred krivino, saj je v zadnjih treh letih vključil oranžno vino na jedilniku Elf Cafe. Všeč mu je, da ima lastnosti rdečega, vendar je veliko lažji za srkanje. "Če je vroč dan in nekdo raje pije belo vino, vendar ga ima z nečim, kar bi lahko tradicionalno šlo z rdečim vinom, je pomarančno vino dober način za premostitev vrzeli," ugotavlja.

S čim ga seznaniti

Ker kožno fermentirano vino daje velik okus, ne da bi se počutil težko, Zwiezen pravi, da je kot nalašč za piknik ali žar. "Ena stvar, ki je odlična pri oranžnem vinu, je, da ima malo več tiste tanične prisotnosti, ki si jo ljudje včasih želijo imeti pri srčnih mesnih jedeh," ugotavlja. "Ko ste zunaj in je toplo, si sredi dneva ne želite nujno velikega kaberneta."

Čeprav so oranžna vina vrsta vinske bele barve, Nicolson predlaga, da razmišljate zunaj tipične škatle "Goed-Well-With-Whites". "Ena stvar, ki se mi resnično pojavlja v mislih, je združevanje belih vin s kožo s charcuterie in sirom," predlaga.

Kako vedeti, da kupujete dobro steklenico

Dokler Orange Wine ne bo dobil dveh obdelave Buck Chucka, pričakujte, da boste porabili malo več za steklenico (pomislite na oznako 30 USD). In verjetno se boste morali odpraviti na super kurirano mesto in ne v trgovino z alkoholnimi pijačami za vogalom. "Pojdite v ugledno vinološko trgovino, ki jo zanima [vina s fermentirano s kožo]," pravi Zweizen.

In ker je okus popolnoma subjektiven, se vaša najboljša stava začne z raznolikostjo, za katero že veste, da vam je všeč. (Če ste v Sauvignonu Blanc, poskusite s kožo fermentirano sauvignon Blanc.) Oranžna različica ne bo okusa, kot je tista, ki jo že poznate in všeč, vendar daje dobro osnovo za začetek.

Ne glede na to, na katero steklenico pristanete, je gotovo ena: buzzna pijača vam bo zagotovo lepo prižgala.

V redu, torej veste, kakšno pijačo je treba prinesti do naslednjega kuhanja. A ste razmišljali o metanju zelenja na žar? Bi moral! Teh šest receptov vam pove, kako to storiti. In ta zdrava recept za slaw je popolna stranska jed.