Zakaj strokovnjaki pravijo, da ni najboljša ideja, da poskusite izrezati * vse * sladkor iz vašega življenja

"V presežku lahko povišana raven vnosa sladkorja povzroči presnovni sindrom, ki je značilen z inzulinsko odpornostjo, diabetesom in debelostjo," pravi Robert Glatter, docent za urgentno medicino pri Northwell Health in se udeleži urgentnega zdravnika v bolnišnici Lenox Hill v bolnišnici Lenox Hill v bolnišnici Lenox Hill In New York.

Vendar prehranjevanje nekaj količina sladkorja v obliki naravnih, preprostih sladkorjev je pomembna. "Obstaja velika korist od uživanja zapletenih ogljikovih hidratov-sladkor, ki ga ponujajo, vam daje energijo in gorivo (za vaše telo in možgane), vitamini in minerali Sistem zdrav, zmanjšuje zakrknjenje in se bori proti kroničnim boleznim, «pravi Zeitlin.

Ali je sploh mogoče izrezati * vse * sladkor?

V resnici je odpravljanje vsega sladkorja iz vaše prehrane precej prekleto težko. "Sladkor je v toliko živilih, ki jih jemo vsakodnevno, še posebej, ko gremo v restavracije, ki postrežemo s hrano, ki vsebuje skrite količine sladkorjev," pravi dr. Glatter. To ne pomeni, da se ne splača zavedati vnosa sladkorja, toda popolnoma izrezati sladkor iz prehrane bi vključevalo veliko raziskav, verjetno bi morali pripraviti vso hrano, ki jo poje, v nekaterih primerih narediti človekove izkušnje s hrano super restriktivno in omejujoče. Z drugimi besedami, to ni trajnostno jesti za večino.

Tudi z zdravstvenega stališča ni dobro, da bi na vse oblike sladkorja šel popolnoma hladen puran na vseh oblikah sladkorja. "Izrezanje vsega sladkorja bi pomenilo izrezovanje sadja, zelenjave in polnozrnatih žit, kar ne zveni samo kot mučenje, ampak je tudi zelo nezdravo za vas," pravi Zeitlin. "To so edina tri živila, ki vam lahko ponudijo vlakna, zato če jih izrežete. In vlakna je ključno hranilo, ki končno dobiva prepoznavnost, ki si ga zasluži, zahvaljujoč dokazani sposobnosti zniževanja holesterola, preverjanja ravni krvnega sladkorja in ohranjanju prebavne zdravstvene hrane, ki jo ima, da se prepreči sladkor, ni dobro zdravje kompromis.

Izrezanje vsega sladkorja bi verjetno ogrozilo tudi duševno in fizično vzdržljivost osebe. "Glukoza, gradnik, ki ga vsebujejo vse oblike sladkorja, je vitalna spojina, ki je potrebna za optimalno delovanje naših možganov in srca, skupaj z vsemi celicami v našem telesu," razlaga dr. Glatter. "Skupina ogljikovih hidratov ponuja bistvene vitamine, s katerimi lahko ohranjate delovanje metabolizma, vaš živčni sistem deluje, medtem ko glukoza (ali preprost sladkor) v njih poganja možgane," dodaja Zeitner. (Obstaja dober razlog, da nikoli ne bi priporočila Keto in drugih načrtov z nizkimi ogljikovimi hidrati svojim strankam!)

Kako biti pameten glede uživanja sladkorja

Da bi bilo jasno: medtem ko lahko prekomerne količine sladkorja privedejo do večjih zdravstvenih težav, se izogibanje * vsi * viri sladkorja je napačno (in skoraj nemogoče) podvig. Namesto tega Zeitlin pogosto predlaga uporabo metode 80-20 za več ravnotežja. "Osemdeset odstotkov vaše prehrane bi moralo biti iz vitkih virov beljakovin, zelenjave, sadja, polnozrnatih žit in srčno zdravih maščob," pravi, preostalih 20 odstotkov pa bi lahko rezervirali za rafinirano sladkorno hrano, ki jo imate radi.

Ko jeste sladkor, naj bodo porcije manjše. "To bo stabiliziralo vaš krvni sladkor in se izognilo naletom insulina, ki je posledica uživanja predelane hrane, ki vsebujejo hitro prebavo rafiniranih sladkorjev, ki jih najdemo v muffinih, rezanih, belem kruhu ali običajnih testeninah," razlaga dr. Glatter.

Pametno je tudi optimizirati 80 odstotkov vaše zdrave prehrane, da se prepričate, da tega ne pretiravajte s sladkorjem. Prepričajte se, da ima vsak obrok dober vir beljakovin, s katerimi boste čez dan osredotočeni in zasičeni. "Prizadevajte si za jajca ali navaden grški jogurt pri zajtrku, za kosilo in večerjo pa ga zmešajte med čičeriko, edamame, lečo, piščancem, puranom, ribami, školjko," predlaga Zeitlin. Jejte veliko zelenjave, dodaja-vlakna vam bo pomagala, da vas bodo polne, tako da ne boste iskali nekaj sladkega med obrokom. Pomembno je tudi pridobivanje dovolj vode. »Osredotočite se na to, da pridete na osem do 10 ali več kozarcev vode na dan. Če ostanete dobro hidrirani, boste pomagali omejiti vse hrepenenje po sladkorju, ki bo morda poklicana, "pravi Zeitlin.

Nekateri ljudje (na primer tisti s sladkorno boleznijo ali metaboličnim sindromom) se bodo morda bolj zavedali svojega vnosa sladkorja kot drugi. V teh primerih bi bilo treba opraviti dodatno miljo in se odrezati na sad. "Češnje, hruške, mango in zrele banane imajo večjo vsebnost sladkorja kot drugo sadje, kot so robide, jagode, lubenica, kantalouzi ali avokado," Dr. Pravi Glattner. Vendar bi morali ljudje v tej situaciji sodelovati z zdravnikom ali registriranim dietetikom, da bi pripravili načrt prehranjevanja, ki ustreza njihovim edinstvenim potrebam. (In večine zdravih ljudi ni treba skrbeti za to.)

Za povzetek: Sladkor ni treba biti sovražnik. Nekaj ​​sladkega vsake toliko časa ni konec sveta, še posebej, če ga jemo kot del uravnotežene prehrane, ki ima veliko beljakovin, zelenjave, vlaknin in zdravih maščob. Tukaj je malo živeti.

Oglejte si te zdrave sladke prigrizke, ki vam ne bodo spodbudili krvnega sladkorja. In če iščete bolj zdrave sladice, ste si ogledali naše Alt-Baking Bootcamp serija?