Zakaj so RD-ji napihnjeni s Fonio, zrno, bogato z beljakovinami, ki je odlično za kožo, spanje in zdravje črevesja

Kot opaža tiam v Fonio kuharska knjiga, "Kadar koli je Fonio postrežen, je to še en znak počastitve gosta, saj se Fonio tudi vzdevek" ñamu buur "ali" hrana za licenčnine.'Fonio je v afriških kulturah tako cenjen, da je znano, da matere postavljajo Fonio v otroške nahrbtnike, preden jih pošljejo v šolo, zlasti v izpitni sezoni."Fonio so celo našli vpletene v starodavne egipčanske piramide, dodaja Thiam.

Fonio koristi za zdravje

1. Zrno fonio je odlično za vaš srčno -žilni sistem.

"Fonio je naravno zrno brez glutena, poleg tega pa je polnozrnate zrnje, kar pomeni, da ima vse dele zrnja nedotaknjene," razlaga Samantha Cassetty, MS, Rdn. "Prehod z rafiniranih zrn na polnozrnate žita, kot je Fonio, je povezano z manjšim tveganjem za možgansko kap, sladkorno bolezen tipa 2 in srčne bolezni ter boljše obvladovanje teže," pravi Cassetty. To je zato, ker gre za dober vir serviranja vlaken-a na pol-skodelici, ki zagotavlja štiri odstotke dnevne vrednosti, kar je več kot proso in sirghum, ki so na osnovi rastlin.

2. Pomaga vaši koži in lasje ostati zdravi.

Fonio je bogat tudi z železom, cinkom, vitamini B in aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, metionin in cistein, ki vsebujejo žveplo. Te aminokisline so odgovorne za rast in popravilo telesnih tkiv, kožne elastičnosti, zdravja las in nohtov ter sinteze beljakovin.

3. Poveča vaš spanec in mikrobiom črevesja.

Poleg tega Casetty ugotavlja, da Fonio dobavlja smiselne ravni magnezija, ki je hranilo, za katerega je znano, da koristi vašemu ciklu spanja, in nekaj, kar mnogi Američani primanjkuje. "To je močan vir antioksidantov, ki povečujejo črevesje," doda. "Zlasti razred antioksidantov, znanih kot fenoli, ki napajajo vaše črevesne mikrobe."

4. Fonio lahko pomaga ohranjati stabilno krvno sladkorje.

"In ker je zrno Fonio kompleksno pomenijo ogljikove hidrate, se prebavlja počasneje kot sladkorji ali rafinirano zrno-lahko pomaga pri vzdrževanju telesa z energijo čez dan," ugotavlja Thiam. "Je nizko glikemičen, kar pomeni, da je fonio dobra alternativa belemu rižu, testeninam ali kuskusu za tiste, ki gledajo raven krvnega sladkorja, kot je diabetiki."

5. To je dober vir esencialnih aminokislin za tiste, ki jedo na rastlinski osnovi.

"Za ljudi, ki strogo jedo rastlinske beljakovine, lahko Fonio pomaga zadovoljiti potrebe po bistvenih aminokislinah, ki jih potrebujemo za hrano," doda. Pravzaprav lahko Fonio izpolni do 10 odstotkov zahtev odraslih za skoraj vse esencialne aminokisline, edina izjema je lizin.

Kako kuhati fonio

Začnite s preverjanjem Yoléléja, ki ponuja številne možnosti, ki jih je mogoče kuhati (in jesti), vključno z Dakar Dakar Curryjem in drugimi oblikami Fonio Pilafa, čips, narejenimi iz zrna Fonio, Fonio Flour in Tradicionalni zahodnoafriški Jollof.

Postopek priprave na navadno zrno fonio je zelo preprost. Če uporabljate štedilnik, položite pol skodelice Fonio z eno žlico olja in dobro odvrzite. Nato dodajte eno skodelico in zavremo. Dodamo ščepec soli, mešamo, pokrijemo in za eno minuto zavijemo na nizko. Končno odstranite s toplote in hranite pokrite štiri minute, nato pa z vilicami prilepite.

Mikrovalovno lahko tudi mikrovalovno pečico mešate žlico olja v pol skodelice fonia, nato pa dodate ščepec soli in skodelico vode, preden mešanico pokrijete z nameščenim pokrovom in mikrovalovno pečico na dve minuti visoko. Naj sedi, da absorbira vso preostalo tekočino še dve minuti, nato pa z vilicami puha.

Thiam priporoča, da fonio uporabi v vsem, od vročega žita in zajtrkov s skledicami z izcenjem jajca do okrepitve veganskega ali mešanega burgerja, da zamenjate tradicionalne moke v piškotu, piškotu ali drugem pečenem dobrem dobrem. Navsezadnje je vaša domišljija meja, ko gre za kuhanje s Foniom in glede na koristi za zdravje je to ena priložnost, da resnično pustite, da se vaša domišljija divja. Konec koncev je skoraj nemogoče iti narobe.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.