Zakaj ta moški, ki goji maščobe, shrani svojo zelenjavo, vstane v skledo

Če želite pokukati v hladilnik Abela Jamesa, ni lahek podvig. Zadnji dve leti je televizijski trener (naprej Moja prehrana je boljša od vaše) in najbolje prodajani avtor Divja prehrana-znan po svojem paleo navdihnjenem prehranjevalnem prehranjevanju s filozofijo, ki ga je prehranjevala.

Namesto tega so bloger in podcaster, njegova žena Alyson in njihov rumeni laboratorij Bailey, potujejo po državi, da bi "videli, kako ljudje jedo", pravi James. "Prodali smo vse, kar smo imeli pred nekaj leti, in se odločili, da bomo videli svet in živeli sredi nikjer."

Toda kljub pomanjkanju perme-Fridgea, James pravi, da je pustolovščina odpirala oči. "To je bila zelo bogata izkušnja s hrano," ugotavlja. "Prehranjevanje lokalnega je ponekod težje kot drugi, vendar je naš cilj pokazati ljudem, da vam ni treba živeti nekje, kot je New York City, da bi šli na trg kmetov. Če veste, kje iskati, lahko najdete sveže. To poskušamo dokazati z zgledom."

Tukaj je pokuk znotraj hladilnika doma, ki ga je par najel med postankom v Tennesseeju.

Prve stvari, ki jih opazim v vašem hladilniku, sta dva kozarca zelenih stvari na zgornji polici.

To so naši zeleni smoothiji. Vsak dan ga naredimo in skoraj v celoti sestavljamo zelenjavo. To je tona listnatega zelenja, kot je ohrovt, v kombinaciji s semeni chia, peščico jagod in posnetek oljčnega olja ali avokada.

Pogovoril sem se s skoraj 200 ljudmi iz vseh strokovnjakov za zdravje, olimpijcev, zdravnikov-in vsi se ne strinjajo o vsem, le da bi morali vsi v svoji dieti dobiti več zelenja. Torej in Alyson imamo vsak dan zeleni smoothie ali solato. Vedeli smo, da bomo danes na cesti, zato smo svoje smoothije naredili pred časom.

Imate kozarec z oznako "hladilne kumarice."Ali narediš svoje?

Da včasih! To so kumare s trga kmetov in na dnu kozarca je kup strokov česna. Jemo jih naravnost iz hladilnika ali z burgerji.

Ne vohunim ne enega, ne dva, ampak tri škatle jajc.

V našem hladilniku imamo tono jajc. Vedno jih lahko uporabite, da nekaj hitro in enostavne, na primer omleta ali zajtrk. Jajca so ključna sestavina v toliko stvareh, ki jih naredimo-celo zlili jih bomo s plantami, da naredimo testo za palačinke.

Na četrti polici sta zataknjeni dva kozarca. Drznem napovedati, da je ena od teh domača kostna juha?

je! Ves čas imamo nekaj mehurčkov. Uporabljamo kosti, vzgojene na pašniku, običajno govedino ali piščančji trup ali kos ostankov purana in pijemo vsaj skodelico na dan. Drugi kozarec je domač jogurt-to je še posebej kokosov oreh. Svoje jogurt ni težko narediti s pomočjo zaganjalnika in staromodnega kokosovega mleka. Pustite, da fermentira en dan in je okusno.

Večina ljudi se odloči, da bo zelenjava shranila v Cresper.

Imam ozadje v znanosti o možganih in verjamem v postavitev vašega okolja za uspeh. Če odprete svoj hladilnik in vidite piškotke, ni pomembno, koliko volje imate, boste pojedli tisto, kar je pred vami. Če postavite zelenjavo spredaj in na sredini, jih telo začne hrepeneti. Veste, da so vedno tam, zato bo poseg po korenčku, kumari ali zeleni steblu naravno vedenje.

Imate veliko la croix. Ste velik pitnik Seltzerja?

Seltzer uporabljamo kot mešalnike z vodko ali tekilo in nekaj sveže stiskanih citrusov. Je veliko bolje kot visokokalorična margarita z visoko sladko.

Zdi se tudi, da imate tam veliko omak-ki so vam najljubše?

Sem velik oboževalec vroče omake! Zadnjih šest let sem živel v Austinu, TX, vklopljen in izklopljen in zaljubil sem se v začinjeno hrano. Všeč so mi čiste vroče omake, ki se osredotočajo na začimbe, kot je ta Williamson Bros. omaka, namesto kemikalij ali soli. Uporabljam paleo chef Ginger cilantro marinado v juhah in pomrih, da dodam lep slani okus.

Za kaj uporabljate surovo maslo za indijsko?

Moja žena se ponavadi brez mleka, za izdelavo alfredo omake in sira pa lahko uporabite surovo kantonsko maslo. Tako je okusnega okusa.

In potem je ta steklenica javorjevega sirupa.

Sem iz New Hampshira in moja družina izdeluje javorjev sirup-vsi smo o dobrih stvareh!

Cashew Butter Cheesecake? Zanimivo! Zanimivo tudi: rastoči razred po naročilu in majhnih šaržnih oreščkov in ti masla za oreščke naslednjega roda.