Zakaj bi morali srkati dashi juho za zdravje in hidracijo kosti
Vedite, da če iščete blažjo okus in vegansko alternativo Dashiju, ga lahko naredite s kombinacijo kombuja in gob, kot je Shiitake, da dodate rastlinsko ummi okus ali, še bolje, podvojite in uporabite obe gobi in posušeni bonito kosmiči v vašem receptu Dashi. Ehsani pravi, da so gobe Shiitake odličen vir številnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom D, selenom, tiaminom, kalijem, folatom, B6, magnezijem, železom in fosforom. "Poleg tega gobe Shiitake pakirajo 70 odstotkov vaše dnevne priporočene količine bakra, kar je zelo pomembno tudi za zdravje kosti. Nizka raven bakra v serumu je povezana z zmanjšano mineralno gostoto kosti in previsoka raven lahko povzroči zlom kosti, «pravi Ehsani. In poleg bakra pojasnjuje, da gobe šiitake vsebujejo vitamin D, še en ključni vitamin, ki poveča kosti, potreben za absorpcijo kalcija, v katerega so mnogi pomanjkljivi. Na splošno je Dashi odobren RD in si zasluži dva palca navzgor in počasno plosk.
Ker je hidracija ime igre, si oglejte recept za imunitetno juho Herbalist:
