Zakaj bi verjetno morali jesti mung fižol in vse njihove koristi

2. Mung fižol je odobren ajurveda
Niso samo tradicionalni nutricionisti tisti, ki imajo radi mung. Ajurvedski strokovnjak Nadya Andreeva pravi, da je "mung fižol ena najbolj cenjenih živil" v praksi starodavne celostne medicine.

"Veljajo za tri-dohiko, kar pomeni, da dobro delujejo za vse vrste telesa, ko so kuhani s pravilnimi začimbami," pravi Andreeva. "Kot pri drugih fižolih tudi Ajurveda priporoča namakanje mung fižola čez noč in jih kuha z začimbami, kot so ingver, kumina, koriander in kurkuma, zaradi česar so še bolj prebavljivi."

3. Imajo kul kulinarične uporabe
Ki nas pripeljejo do njihove kul kulinarične uporabe. "Mung fižol je zelo enostavno vstaviti v juhe," holistični zdravstveni trener in inštitut za integrativno prehrano Mikaela Reuben. "Všeč mi je, da jih skuham kot dahl in jih je veliko vlaknin, zato debela juha iz mung fižola ni visoka kalorija ali visoka ogljikova hid."

Naredi tudi pečenega mung fižola "kroglice" ali fritters. "Razvil sem jih kot prigrizek za enega od mojih strank, igralca, ki je želel videti dobro in se počutiti polne na dolge raztežaje na filmskem kompletu," pojasnjuje. Zveni kot dva cilja, ki jih lahko zaostajate? Poskusite Reubenov recept za Delish Mung Bean Herb Fritters, spodaj.

Mung Bean Herb fritters Mikaela Reubena

Sestavine
1 skodelica split mung fižol
3 veliki kaffir listi sesekljani (približno 1 žlička)
2 zelena čebula sesekljana
1/8 tsp koriandra v prahu
1/2 skodelice cilantro mlet
1/3 skodelice bele čebule sesekljane
1/2 žlice česna v prahu
1/4 tsp morske soli
1/8 skodelice mandljevega obroka (če se zmes zdi malo na mokri strani)
Kokosovo olje

1. Fižol namočite čez noč ali šest ur. Sev in sperite. Pečico segrejte na 350 stopinj. Mešajte vse sestavine, razen cilantro in fižol. Obremenitev in sperite fižol. Polovico fižola utripa v pasto, nato pa pomešajte nazaj z neobremenjenim fižolom. Zmešajte fižol in mešana zelišča.

2. Oblikujte majhne kroglice v dlani (približno en centimeter za en palec). Zgodnjo malo kokosovega olja nad pergamentnim papirjem in linijskimi kroglicami, tako da je med njimi enak prostor. Pečemo 15 minut, nato pa jih razvaljajte tako, da je manj kuhana stran obrnjena navzdol, in pecite še 10 do 15 minut. (Lahko si okusite enega, da pomagate, koliko časa je potrebno.) Ko je rahlo opečen, odstranite in uživajte. Ostanke hranite v nepredušni posodi iz hladilnika.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne dobre blagovne znamke in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.