5 briljantnih kuharjev, da vas prepreči, da bi pretirano (ali premalo) svoje hrane

Kako vsakič popolnoma sol

1. Naredite načrt soljenja pred časom

V redu, vem, kaj si mislite: načrt soljenja se zdi nekoliko na vrhu. Toda po Arturovem mnenju je oblikovanje igre pred časom najlažji način, da začinite začimbo vaše posode. "Pomislite na predmet, ki ga kuhate, in postopek kuhanja, da ugotovite, kako in kdaj začiniti s soljo," pravi Arturo. Na primer, če kuhate debel zrezek, bo reševanje tekočine, preden začnete s kuhanjem, preveč slano, ko se tekočina zmanjša. Po drugi strani pa, če izdelujete, recimo, zelenjavno mešanico, lahko posodo začinite na začetku postopka kuhanja, ne da bi skrbeli, da bodo vaše zelenjave pozneje postale preveč slane.

2. V majhnih plasteh dodajte sol v celotnem postopku kuhanja

"Vedno lahko dodate sol, vendar je nikoli ne morete odnesti, "pravi Arturo. Če se prepričate, da ne boste preveč solili svoje okusne večerje na enem Fell Swoop, Arturo priporoča, da počasi in minimalno dodajate sol, da boste lahko okusili in se prilagodili, ko greste.

3. Vprašajte se, ali vaša jed res potrebuje sol ali če potrebuje drug okus

Na sol razmišljamo kot najlažji način za nadgradnjo okusa naših testenin, juh in curryjev, vendar je Arturo velik oboževalec izziva, ko se prisili, ko kuha. "En trik, ki veš, če potrebujete več soli. To lahko spremeni način okusa jed, na primer bi lahko naredil okus svetlejši, tako da ne potrebuje več soli, "pravi.

4. Prihranite pretirano solišče z maščobami

"Če ste preveč soli. Pogovorite se o nasvetu.

5. Pustite prostor za osebne želje ljudi

Poskusite, kot bi morda, ne morete soliti vsake jedi na način, ki bo ugajal paleti vseh. (*Deep vzdih*) Zato Arturo priporoča premajhno in zadnje odločitve o začimbi dogajanje do gostov na vaših večerjah. Na mizo bi lahko na primer dodali namizno sol in poper ali parmezan in sveža zelišča. Tako lahko vsi uživajo v hrani tako, kot želijo. Enostaven, grah.

Preizkusite svoje nove sposobnosti solitve s to vegansko italijansko mesno juho:

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.