Suši mojster razkrije vse, kar potrebujete, da doma naredite vrhunsko suši
5 domačih suši orodij, ki jih vsi potrebujejo, po mnenju mojstra sušija
Nož Santoku je japonski vsestranski kuhinjski nož, Sakagami. Nož Santoku se razlikuje od kuharjevega noža, ker je rezilo običajno narejeno iz japonskega jekla, ki je tanjše in težje kot rezilo kuharja. Noži Santoku so zasnovani tudi za uporabo v bolj rezanju in navzdol za končni natančnost, zato imajo laskavo rezilo. Kuharski noži imajo na drugi strani ukrivljeno rezilo, namenjeno zibanju naprej in nazaj.
Kupi zdaj
Medtem ko mnogi profesionalni suši kuharji v restavracijah uporabljajo bambusove preproge, Sakagami pravi, da so plastični odlični za domačo uporabo. "So bolj praktični in sanitarni, ker jih lahko umivate z vročo vodo," pravi.
Kupi zdaj
Pri izdelavi riža za vaš suši Sakagami reče kuhalnik riža, kot je ta, pride v poštev. "Računalniški japonski so vredni stroškov in priročnih, ker jim bo všeč, kako vam je všeč, vendar lahko na stari način parite riž," pravi.
Kupi zdaj
"Sushi Oke je dobro orodje, ko izdelujete suši za veliko število ljudi," pravi Sakagami. Sushi Oke je lesena posoda z ravnim dnom, kjer je riž začinjen z riževim kisom. "Za družinsko uporabo lahko namesto sušija uporabite kuhalnik plastičnega ali kovinskega riža," pravi Sakagami. Če investirate v suši oke, Sakagami pravi, da je pomembno, da se drva po uporabi ohranja suha, da se prepričate, da bakterije ne rastejo. To pomeni, da ga morate po pranju sušiti takoj.
Kupi zdaj
Večina vrst suši zahteva nori, aka posušene užitne morske alge. »Nori je kot kaviar. Dobite tisto, za kar plačate, «pravi Sakagami. Priporoča nakup zlatih razredov nori. Tisti tukaj je v vrečki, ki jo je mogoče ponovno zadržati.
Kupi zdajZa osnovno izdelavo sušija Sakagami pravi, da je to res vse, kar potrebujete. Edino drugo priporočilo, ki ga dodaja, je na zalogi na riževem kisu, sojini omaki, mirinu in wasabiju. (Dodaja, da ima njegova kuharska knjiga nasvete, kako jih uporabiti za odlično okus vašega sušija.) "Toda ne potrebujete veliko začimb, da bi bil dober okus," pravi. "Zato je suši tako zdrav."
To je lepota sušija; Dokazuje, da okusne obroke, bogate s hranili. Vse, kar potrebujete, je nekaj sestavin in prava orodja. Tako enostavno je, da boste morda navdihnjeni, da bi suši noč naredili redni pojav.
Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.
