Agave lepljiva dejstva o naravnem sladicu

Agave sirup je bil označen kot čudežno sladilo, ki ga lahko uporabite brez skrbi, zahvaljujoč statusu hrane z nizko glikemijo. Toda zdaj se razpravlja o tem, kako zdravo je sladilo, deloma tudi zaradi tega, kar prinaša njegovo nizko glikemično uvrstitev: njegova vsebnost fruktoze.

Agave sirupi imajo lahko vsebnost fruktoze 90 odstotkov.(Rafinirani sladkor in koruzni sirup z visoko fruktozo sta pol fruktoza in polovica saharoze.)

In po mnenju nekaterih v wellness skupnosti, kot so Sladkorni šok! Avtor Connie Bennett, Agave Fructose je zelo rafiniran. "Zaradi tega je agava slabša od koruznega sirupa z visoko fruktozo," pravi Bennett.

Toda proizvajalci agave in številna naravna prehrambena podjetja, ki uporabljajo sladilo, se ne strinjajo. »Za izdelavo agave vam ni treba dodati nobenih kemikalij. In počnete z visoko fruktoznim koruznim sirupom, «pravi Vanessa Barg Gnosis Chocolate, ki je opazila proizvodnjo Agave iz prve roke in jo primerja s postopkom dehidracije, ki se uporablja za ustvarjanje surovega kruha.

Številni zagovorniki agave kot dejstvo, da ga telo presnavlja (in fruktozo, na splošno) počasneje kot drugi sladkorji, zato ne daje enakih trnov v ravni krvnega sladkorja. Vendar,Študija iz leta 2009, objavljena v Časopis za klinično endokrinologijo in presnovo Povezana visoka poraba pijač s fruktozo do povišanih ravni trigliceridov.

To lahko pomeni povečanje telesne mase ali pri tistih z visoko stopnjo holesterola pravi tveganje za srčne bolezni Wellness strokovnjak Latham Thomas. "Telo ne mara do te mere," pravi Thomas. Toda Barg, ki je tudi certificiran celostni zdravstveni svetovalec, pravi, da nikoli ni videla, da bi nekdo pridobil težo od prehoda iz rafiniranega sladkorja na agavo.

Toda za zaskrbljene stranke Barg v nekaterih čokoladi uporablja nizko glikemični palmski nektar. Ona in Thomas navajata Stevijo kot drugo možnost, medtem ko Thomas daje prednost javorjevem sirupu. In palmovi sladkor se pojavlja na koristni policah na Organic Avenue kot alternativa Agave.

Bottom line: Ne glede na vašo izbiro sladil, dobro se je spomniti, da so vsi še vedno sladkor. -Nina Pearlman