Očitno je deli meso slabo za vas in zdaj sem srčen

Poleg tega prebava katerega koli mesa (vključno z deli mesom) ustvarja tudi snov, imenovano trimetilamin-N-oksid (TMAO), pravi Nadja Pinnavaia, Ph.D., ustanovitelj in izvršni direktor Euphebe. Visoka raven TMAO v krvi je bila povezana z nastajanjem plakov v arterijah in DR. Pinnavaia pravi, da lahko sproži kronično vnetje. "Kronično vnetje naj bi bilo eno od predhodnikov nekaterih oblik raka, zlasti debelega črevesa in danke, prostata, dojk in trebušne slinavke," pravi.

Dokazi so dovolj zaskrbljujoči, da Svetovna zdravstvena organizacija obravnava predelano meso (na primer meso Deli) kot rakotvorne skupine v isti kategoriji kot cigarete in azbest.

Preden začnete zgroziti: uživanje mesa deli ni tako slabo ali tvegano kot kajenje; Je odvisen od odmerka. Ta "odmerek" pa je precej majhen. Jesti 50 gramov na dan predelanega mesa (ki ga Jerome enači približno dve unči mesa mesa) poveča tveganje za razvoj raka debelega črevesa in danke, poroča metaanaliza iz javne knjižnice znanosti. Torej za vsakodnevnega italijanskega podrejevalnika to ni dobra novica. Če pa vaše mesne navade izgledajo kot prikradete košček Soppresette med veselo uro vsake toliko časa, vam verjetno ni treba preveč poudarjati tega tveganja.

Ali je kdaj varno jesti te stvari?

Taub-Dix pravi, da je težko reči, koliko mesa lahko jeste, saj je odvisno od toliko dejavnikov. Pravi, da če imate osnovne pogoje, kot so visok krvni tlak, bolezen ledvic, srčne bolezni ali zdravstvena težava, ki od vas zahteva, da zmanjšate vnos natrija, "potem boste morda morali obdržati svoje deli "Pravi.

Če imate na splošno čist račun za zdravje in potrebujete to meso (tako priročno je!), nekaj je treba upoštevati. Začnite z izbiro ekološkega mesa brez nitrata, pravi Taub-Dix, da zagotovite, da dobite visokokakovostne izdelke z najnižjo količino rakotvornih spojin. Prezri nalepke, ki pravijo "vse naravno", dodaja, kar je bolj tržna fraza kot karkoli.

Nato preberite ploščo Nutrition Facts in si oglejte natrij v primerjavi z velikostjo serviranja. "Izdelek, za katerega velja, da je" nizki natrij ", vsebuje 140 miligramov natrija ali manj na porcijo," pravi Taub-Dix. Po drugi strani pa samo ena rezina vašega standardnega puranega mesa vsebuje približno 216 miligramov natrija, zato pravi, da bi lahko en sam srčen domači ali hitri sendvič vseboval celoten priporočeni 2.300 miligramov natrija na dan. Dobro je vedeti.

Spet vam te hrane ni treba popolnoma odrezati iz svojega življenja, če jih imate radi-najbolje je, da jih pojeste manj, in kot del dobro zaokrožene prehrane, pravi dr. Pinnavaia. "Redka rezina pršuta vsakič in znova v okviru prehrane, ki temelji na hranili, pretežno na rastlinski prehrani, morda ne bo vplivala na vaše zdravje. "Vendar, če se ti trakovi slanine naložijo na mesno težka prehrana, potem ste v težavah."

Ko že govorimo o zdravi hrani, je jabolčni kis dober za vas ali je vse to hype? In če v celoti ne izklopite mesa, tukaj je vaš vodnik za dokončanje rastlinskih beljakovin.