BTW, vaša pečica že ima vgrajeno nastavitev, ki jo bo spremenila v zračno cvrkcijo

Pomislite na zračno cvrtnik kot mini konvekcijsko pečico, ki kuha hrano, da doseže hrustljavo popolnost z isto tehnologijo, samo v košari. Torej, namesto da bi se zanašali na velik lonec vrelega olja za kuhanje hrane, kot bi ga pri globokem cvrtju, zračni cvrtniki uporabljajo oboževalce konvekcije, da krožijo tako visoko, suho vročino okoli hrane (pomislite: krompirček, mesne kroglice ali brstični kalčki), da ponovimo hrustljavo Vpliv globokega cvrtnika. Skratka, nastavitev konvekcije vaše pečice naredi popolnoma isto stvar-če ste kdaj naredili krompirček v pečici ali pečene piščančje nageljke, točno o tem govorimo.

Zdaj, ko smo na hitro tehnologijo zračnega cvrtja (in konvekcijskega kuhanja), kako naj uporabimo nastavitev konvekcije pečice in kdaj?

Kako pretvoriti pečico v zračni cvrtnik

Najprej najprej boste želeli poskrbeti, da bo vaša pečica opremljena s konvekcijsko nastavitev. Da, to se morda sliši očitno, vendar ne bodo imele vseh pečic (na žalost). Vendar bo večina pečic, narejenih v zadnjem desetletju ali tako, verjetno vključevala konvekcijsko nastavitev. Za razliko od običajnega načina pečenja se konvekcijsko kuhanje opira na dodatno toploto in močno kroženje zraka, da pospeši čas kuhanja in prikaže okusno hrustljavo teksturo, podobno zraku, v nasprotju s hrano, v nasprotju s samo ogrevanjem od vrha in spodaj.

Da bi zagotovili, da dosežete najvišjo stopnjo drobljenja, morate upoštevati nekaj stvari. Najprej boste še vedno želeli, da se svoji hrani dobro pretresete in na polovici kuhanja, da se prepričate, da bo vsak kot vašega krompirčka ali zelenjave enakomerno hrustljav. Nato lahko za še boljši cirkulacijo razmislite o obložitvi pekača s hladilnim stojalom in postavljanju sestavin na njega, kar omogoča še več pretoka zraka in izpostavljenosti vročini peči, ko vaša posoda kuha. Nazadnje, ko kuhate s konvekcijo, boste želeli svoj recept prilagoditi tako.

Čeprav bo ta nastavitev hitro postala vaš novi BFF za kuhanje stvari, kot so krompirček, piki in zelenjava, ni super za vsako vrsto jedi. Na primer vse, kar zahteva nizki in počasen čas kuhanja in minimalne motnje na površino, kot torta, sufle ali kremast. Toda po nekaj krompirčkih (ahem, poskusi) smo prepričani, da se bo to počutilo tako enostavno kot kuhanje v svojem cvrtniku. In kaj je boljše od dodatnega prostora?

Oh, zdaj vas imamo na voljo za peko? Poskusite te enostavne, zdrave limonine palice iz alt-baking Bootcamp: