Ali lahko kislina v kavi vznemirja želodec? Evo, kaj želijo vedeti gastroenterologi

Kako lahko različne vrste in pive kave povzročijo bolečine v želodcu

Medtem ko sta kofein in klorogene kisline v vaši kofeinski jutranji pivi zelo razširjena, kava lahko vsebuje več kot 800 različnih hlapnih spojin, kar lahko vpliva na ljudi drugače, pravi gastroenterolog Marvin Singh, dr. Kot rezultat, znanost ni povsem prepričljiva o tem, katere komponente kave lahko povzročijo dispepsijo (aka kislo želodec), čeprav mnogi ljudje naredi Opomba GI simptome po pitju, pravi.

Del tega bi lahko zagotovo vezali na učinek kofeina, ki stimulira prebavo, ki lahko tako hitro potisne stvari skozi sistem GI. Če pa je vaše nelagodje post-coffee bolj neposredno v vašem želodcu ali se pojavi tudi z Decaf, je verjetno rezultat določenih kavnih spojin, ki sprožijo želodec. In nekateri so hiper občutljivi na ta občutek, medtem ko ga drugi sploh ne občutijo, pravi gastroenterologinja Lisa Ganjhu, dodaja, da lahko kava spodbudi tudi refluks kisline s sprostitvijo spodnjega sfinktra za požiralnik in omogoča vsebino želodca, kislino in vse da lažje plavate nazaj.

Zaradi svojih naravnih sprememb v spojinah za zdravljenje želodca vse vrste in pive kave nimajo nujno enakih učinkov na želodec. Zlasti temnejši pečenki so ponavadi manj kisle, "ker postopek praženja razgradi fitokemikalije in kislost samega fižola," pravi dr. Ganjhu. Do tega trenutka je študija iz leta 2010 ugotovila, da temnejše pečenke vsebujejo tudi do dvakrat večjo količino N-metilpiridinija (NMP), spojine, za katero se zdi Blok sposobnost želodčnih celic, da proizvajajo kislino. Kot rezultat tega so te mešanice verjetno boljša izbira za vsakogar, ki upravlja draženje želodca po Cuppa Joeu.

Od tam, vsaka spremenljivka, od vrste fižola do kraja, kjer se goji fižol, velikosti mletja, in temperatura, pri kateri ga kuhate vpliva na stanje vašega želodca. "Na primer, arabica fižol, ki se gojijo na višjih nadmorskih višinah, bodo pokazali več kislosti, medtem ko robusta fižol, ki se uporablja za espresso. "In kava s hladno poševno kavo vsebuje manj kisline kot vroče kava, ker se sumi, da vroče ekstrakcija izvleče različne spojine kot hladno."Da ne omenjam, dodajanje mleka v kavo lahko tudi zniža celotno stopnjo kislosti, dodaja.

Peščica blagovnih znamk, kot sta Trücup in EuroMild, prav tako proizvajajo kavne mešanice z nižjo kislino, predvsem z odstranjevanjem voščenih zunanjih premazov kavnih zrn. S tem odstrani večino vsebnosti klorogene kisline, skupaj z drugo vrsto maščobne kisline, ki bi lahko bila povezana z izločanjem želodca želodca. Poleg tega so druge blagovne znamke, kot sta Volcanica in Simpatico.

Kljub temu pa ni dokončnih raziskav, ki bi pokazale, da vas bodo te sorte za kavo z nizko kislino (ali katera koli od zgornjih različic vsebnosti kave-kisline) nujno prihranili pred želodčnimi težavami, če se zdi, da jih kava sproži. Spet je to bolj verjetno rezultat vašega želodca lastnik odziv, ki proizvaja kislino na kavo-ki bi se lahko zgodil s skodelico z visoko ali nizko kislino. Kljub temu ni škode pri preklapljanju stvari, če je vaša trenutna piva ne reže, pravi dr. Singh: "Mogoče je, da lahko poljubno število edinstvenih lastnosti pijače, ki ga pijete."

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.