Kako kavni šef obroki za polno hišo različnih diete

Izvršni direktor La Colombe Coffee Roasters in soustanovitelj Todd Carmichael nima samo enega hladilnika. Ima tri. "Imam zelo veliko gospodinjstvo," razlaga. Njegov klan sestavljajo sebe in ženo, štiri otroke, varuška, tašča in trije psi so na rastlinski, nekateri pa so jedci mesa. In to je tisti, ki se je miren dan zbral okoli mize. "Otroci imajo običajno dva ali tri prijatelje za večerjo, tako da je lahko v vsakem trenutku od 10 do 14 ljudi za kosilo ali večerjo," pravi.

Ni treba posebej poudarjati, da so v hiši Carmichael v Carmichael dnevi veliki dnevi, sobote in nedelja. Med temi sejami se sestavine mesa, testenin in mešanja vnaprej režejo in kuhajo, da jih lahko vržemo ves teden. Vse to je skrito v njegovih dveh sekundarnih hladilnikih, prav tako tudi "dinier" živila, kot siri in salamiji. Toda tukaj odpre vrata za svoj "na palici" hladilnika, ki živi v družinskem prigrizku, kave (seveda), in sadju in zelenjavi, ki jih jedo na ponovitvi.

Pomaknite se navzdol, da vidite, kaj Carmichael in njegov velik (!) Družina uživa v reg.

Oljke

»Med kuhanjem prigrizem oljke ali zmenke. To me drži stran od vsega, kar delam."

Skuta

»Vsak večer jem četrt skute. To je samo nekaj, kar sem storil, odkar sem bil športnik. To je neverjeten vir beljakovin in vam prepoveduje prenajedanje ogljikovih hidratov in stvari, ki se jih poskušate izogniti. In samo obožujem ga."

Kupi zdaj

$ 1.50

Jogurt

»Vsako noč imamo vsi jogurt za sladico, ki je najbolj zaletela za otroke-in sadje in jogurt sta namenjena mami in očetu."

Kupi zdaj

$ 4.49

Sveže sadje

»Moji otroci prigrizejo to po šoli. Prišli bodo domov, prijeli nekaj sadja in nato začeli delati na domači nalogi."

Onkraj piščančjih trakov na žaru

»V naši družini imamo tako rastlinojede kot mesojede. Moja dva najmlajša sta jedci za meso-in jaz sem dve najstarejši dekleti in žena. Torej, če nekaj pečem ali omamim, vedno naredim dve različici, eno z mesom in drugo z mesom, ki ga lahko zasledim. Ne jemo industrijskega mesa. In za nekatere obroke uporabljamo samo zunaj mesa."

Kupi zdaj

5 USD.49

La colombe osnutek lattes

»Ko oblikujem novo pijačo in pridem do točke, ko mislim, da sem tam, potem jo prinesem domov. Moje hčerke ga pijejo nekaj tednov in mi nato dajo svoja končna mnenja. To so tisti, ki so njihovi favorit. Všeč so jim vanilije in sezonski okusi, medtem ko je čista črna zame. V Etiopiji je [kava] del tega, kako se družine zberejo. Torej zjutraj vsi skupaj imamo kavo."

Kupi zdaj

6 USD.99

Brokoli

»Nesrečno smo zasvojeni z brokolijem in brstičnimi ohrovti. Vsi moji otroci prihajajo iz Etiopije in so prišli domov z določeno hrano, na katero so že navajeni. Obstaja določena vrsta brokolija, ki raste v Etiopiji, in je ključnega pomena za hrano, ki jo jedo. Tako sem se zataknil, ker je tako velik beljakovine. Večina staršev se bori s tem, da bi jih otroci pojedli-dobim pritožbe, če ni na meniju."

Ohrovt

»Skoraj vsak obrok imamo solate. Rad sesekljam ohrovt res tanek in dodam olivno olje in limonin sok. Limonin sok ga rahlo razgradi, kar olajša žvečenje."

Solatni preliv

»Imamo toliko solatnih prelivov, ker dobesedno jemo solato ob vsakem obroku. Lahko bi vrgli dve naključni sestavini, podobni kurkumi in olivi-in stavim, da imamo solatno preliv."

Kupi zdaj

3 USD.05

Stepena smetana

»Smetana smetana ima v moji hiši zgodovino. Delal sem miselne poskuse, da bi ugotovil, kako narediti teksturiziran osnutek latte v pločevinki, kar je sveti gral za veliko ljudi v kavni industriji. Nekega dne, ko moja žena ni gledala, sem vzela stepeno smetano in jo razstrelila v usta mojega sina. Bil je tisti trenutek, ko sem pomislil, 'To je Kako naredite osnutek latte, teksturizirano kremo!'Tako se vedno spominjam tistega trenutka, ko sva s sinom izumila osnutek latte."

Kupi zdaj

Spear's Spears kumarice

»John Spear je v ekipi blagovne znamke v La Colombeju in naredi svoje kumarice. Torej je ta kozarec kumaric naredil."

Za zapis je kava uradno dobra za vas. In to je tisto, za kar je celoten trend Nitro Cold Brew.