Kako destilarne dodajajo dobesedne dobre vibracije v kozarec

Mogoče ste eksperimentirali z uporabo tinkture v svojih koktajlih ali celo dodali kristal svojemu receptu za udarce za brenčanje na naslednji ravni. Vendar obstaja povsem drug način, da v svojo pijačo dodate dobre vibracije. Vse več destilarn eksperimentira z uporabo glasbe v procesu staranja duha. To je prav: če ste odraščali in poslušali Boba Dylana, lahko zdaj srkate na viski, ki je storil isto.

"Ni dvoma, da vključitev glasbe v proces staranja spremeni okus," pravi Roger R. Reifensnyder, lastnik Dark Island Spirits v Alexandria Bayu, New York. Dark Island Spirits je prvi, ki je poskusil tako imenovano Sonic AGING, in edini destilarni, ki plačujejo skupine za licenco za to, kako njihova glasba spreminja alkohol. "Lahko igram klasično glasbeno skladbo v sodu burbona in rock himne v drugem in lahko boste lahko okusili razliko."

Intrigiran? Tu tri destilarne, vključno z Reifensnyderjem, natančno pojasnjujejo, kako deluje sonično staranje-in zakaj boste lahko okusili razliko.

Nadaljujte z branjem, da vidite, zakaj je glasbeno staranje vaš alkohol postal najnovejši način, da v kozarcu dobite dobre vibracije.

Kako deluje

Kot to pojasnjuje Reifensnyder, Sonic Aging deluje samo za alkohol, ki je stara v lesenih sodih, kot so viski, burbon in žganje, v nasprotju z džinom in vodko. "Glasba ustvarja valove različnih [velikosti]-odvisno od pesmi in tempa pesmi, ki [tekočino v sod] postavlja v več stika z lesom," pojasnjuje. "Ta stik je tisto, kar prinaša več okusa in doda bolj zapleten okus."Reifensnyder je celo ustvaril, kar imenuje" zrelostni motor ", da se v duhu potopi za največjo bližino. "Tekoči valovi se zrušijo v stene sode in popolnoma spreminjajo normalen postopek staranja," pojasnjuje.

AT Spirit Works Destilarna v Sebastopolu v Kaliforniji, zvočniki ostanejo na zunanji strani sode: sodi so opremljeni s posebej izdelanimi slušalkami, ki jih izdelujejo lastniki destilarne. Toda vodja degustacijske sobe Amanda Graziano pravi, da postopek deluje na podoben način. "Celotna poanta je dati večjo interakcijo z lesom," pravi.

Medtem ko zvočno staranje spreminja postopek destilacije, destilarne hitro kažejo, da stvari ne pospešijo. Njihove sorte viskija, burbona, žganja in ruma so se starale enako kot v enakem času, kot bi sicer.

Kakšna je drugačna glasba

Destilarna Spirit Works je pred skoraj štirimi leti začela eksperimentirati z zvočnim staranjem. "Lastnik Timo Marshall je Britanec, in ko je prišel sem, se je zaljubil v to skupino Bluegrass z imenom The Devil Make Three. Torej tri leta in en mesec njegov viski sod ni poslušal nič drugega kot ta bend 24/7, "pravi Graziano.

Njegova žena Ashby je šla drugačno pot in starala viski na Tchaikovsky Nutcracker. Na koncu dolgega procesa so imeli veliko zabavo s slepo testiranjem okusa. "Na nosu in paleti je bila opazna razlika," pravi Graziano. "Ljudje so bili všeč Nutcracker viski več!"Zdaj vsak Spirit Works zaposleni dobi svoj sod za eksperimentiranje in izbire segajo od rocka do hip-hopa do elektronske plesne glasbe.

Destilarna Copper & Kings v Kentuckyju objavlja seznam predvajanja glasbe Spotify, ki ga vsak dan poslušajo na svoji spletni strani vsak dan. "Za nas je glasba eden izmed kulturnih podjetij celotne družbe," pravi ustanovitelj Joe Heron. "Tudi naše ime naj bi zvenilo kot bend."Tako kot Spirit Works tudi Copper & Kings uporablja zvočnike, nameščene zunaj sodov, in Heron pravi, da imajo pesmi z veliko basov največji učinek, ker ustvarjajo največje zvočne valove.

Reifensnyder pravi, da je skoraj nemogoče natančno vedeti, kako bo tona v primerjavi s tempo vplivala na duh, ker je tako težko izolirati, da je ena značilnost. Samo ve, da obstaja razlika.

Reifensnyder pravi, da je skoraj nemogoče natančno vedeti, kako bo tona v primerjavi s tempo vplivala na duh, ker je tako težko izolirati, da je ena značilnost. Tam samo ve je Razlika-in ob temnih duhovih, rock glasba premaga reggae in klasično, ko gre za okus. "Naš prodajalec številka ena se imenuje Hard North in je mešanica jabolčnega žganja, pšeničnega viskija, javorjevega sirupa in medu. Tri leta je v sodu, ki je glasbeno dozorela do Hard Rocka, "pravi Reifensnyder.

In čeprav pravi, da je destilarna izpopolnila zvočno staranje, zagotovo ne končajo z eksperimentiranjem z drugimi načini za izboljšanje okusa žganih pijač. Pred kratkim je destilarna osvojila nagrado za svojo vodko Thousand Vines, starani z grozdnimi kožicami, pa tudi zdrobljene granate in kristale amethyst. Torej pričakujte še več dobrih vibracij na poti.

Ko že govorimo o alkoholnih trendih, tukaj morate vedeti o pomarančni vini-aka. Poleg tega so to najbolj zdrave pijače, ki jih lahko naročite v lokalu.