Kako dolgo strokovnjak za varnost hrane pravi, da so vaši dnevni dnevniki * pravzaprav * ostanite dobri za

Da bi zaokrožili zastrupitve s hrano in se odpravili naravnost do trenutka, ko uživate v svojem sendviču s puranjem in brusnikom. Spodaj boste našli splošne nasvete za shranjevanje in ponovno segrevanje ostankov ter razčlenitev, kako se spoprijeti z vsako veličastno stranjo (in seveda Turčijo). Srečno prehranjevanje, vsi.

Kako dolgo so zadrževalni ostanki dobrega za? Strokovnjaki za varnost hrane tehtajo

Preden se potopimo v individualne datume poteka za vsako (vnaprej) zahvalno jed, pojdimo skozi nekaj splošnih nasvetov, da upoštevamo kadarkoli Imate trenutek "naj ostanem ali naj grem zdaj" z ostanki.

Najprej se prepričajte, da v dveh urah po postrežbi hladite puran in druge pokvarljive ostanke, da zmanjšate možnost rasti bakterij. Če se zdrsnete in na koncu zapustite pogostitev dlje od tega, doktorski doktor Tamika Sims, višja direktorica za komunikacije o prehranski tehnologiji Mednarodnega sveta za informacije o prehrani. (Maternica, maternica.)

Nato se prepričajte, da za shranjevanje teh ostankov uporabljate polno hlev tupperware zabojnikov. "Pomembno je, da se temperatura ostankov hitro znižajo na sobno temperaturo, da odvračajo od kakršne koli vrste bakterijske rasti," pravi Yakas. "Če želite pospešiti postopek hlajenja, poskusite ločiti velike količine ostankov na manjše posode. V redu je, da vroče ostanke postavite neposredno v pravilno delujoč hladilnik, pod pogojem, da so velike količine razdeljene na plitke posode za hitrejše hlajenje."Meso, kot sta šunka in purana, je treba pred shranjevanjem razrezati, zato se enakomerno ohladi. Yakas priporoča tudi, da se pokrovi pustite s posode za shranjevanje, dokler se hrana popolnoma ne ohladi, nato pa pojdi naprej in jo pokrije. Shranjevanje hrane v posameznih porcijah, kot je ta.

Ta isti postopek lahko ponovite tudi v zamrzovalniku, če ga želite uživati ​​mimo tiste tri do štiridnevne znamke. (In ne skrbite, ni dokazov, ki bi nakazovali, da hrana izgubi prehransko vrednost v zamrzovalniku).

Few, v redu. Zdaj pa utripajte naprej, ko boste pripravljeni na uživanje v Turčiji, drugi del. "Pri ponovnem segrevanju ostankov se prepričajte, da je temperatura 165 ° F ali večja. Če uporabljate mikrovalovno pevalo. Prepričajte se, da v hrani ni hladnih točk, kjer lahko preživijo bakterije. Preden se ogrejete, lahko iz hladilnika pripeljete iz hladilnika, "razlaga Yakas. Zamrznjene ostanke lahko z enakimi navodili odmrznete v hladilniku ali mikrovalovni pečici. Tako yakas in dr. Sims so veliki oboževalci uporabe termometra za prehrano, ko imate opravka z ostanki, še posebej, če vsebujejo meso, da se prepričate, da boste vsakič zadeli to oznako 165 ° F.

Ob vsem povedanem je, kako dolgo trajajo vaši zahvalni favi in ​​nekaj najboljših praks za shranjevanje, ponovno ogrevanje in uživanje v njih.

Kako dolgo so zadrževalni ostanki dobrega za?

1. puran

Na u.S. Ministrstvo za kmetijstvo (USDA), hladilno, narezano puranje lahko jeste hladno ali vroče v treh do štirih dneh po shranjevanju ostankov. Če pa ga shranite v zamrzovalnik, morate samo jesti v dveh do šestih mesecih. Ko ste pripravljeni uživati ​​v puranju, ga odmrznite (če je zamrznjeno) in segrejte v pečici pri 325 ° F v pečici. Ali če se počutite nestrpno, ga pokrijete in mikrovalovno pečico, dokler termometer hrane ne odčita 165 ° F.

2. Nadevanje

Tako kot Turčija, nadev traja v hladilniku tri do štiri dni ali do šest mesecev v zamrzovalniku. V pečici ali mikrovalovni peči ga segrejte na 165 ° F in pripravljeni ste jesti.

3. Krompir in druge kuhane zelenjave

Vse vaše zelenjave ostanejo dobre tri do štiri dni v hladilniku ali osem do 12 mesecev v zamrzovalniku. V peči ali mikrovalovni peči na 165 ° F segrejte krompir, zeleni fižol ali kremno špinačo na 165 ° F.

4. Zvitki in piškoti

Medtem ko piškote, zvitke in drugih zahvalnih ogljikovih hidratov ni treba ponovno ogreti, je treba slediti nekaj najboljših praks, ko jih želite shraniti. Kruh, kupljen v trgovini. Kruh in piškoti brez konzervans, ki jih pečete doma.

5. Pita

Vsi vdihnejo olajšanje: imate dovolj časa, da jeste ostanke. USDA pravi, da je treba kremne pite, kot sta pecan in bučo. Prepričajte se, da preostale rezine polirate v treh do štirih dneh. Medtem lahko jagodičje pite shranite v sobni temperaturi za en do dva dni ali do sedem dni v hladilniku. Nekaj ​​razprave je, ko gre za to, kako dolgo lahko pite trajajo v zamrzovalniku, vendar se zdi, da je splošno soglasje približno štiri do šest mesecev.

Prepričajte se, da upoštevate ista pravila o ponovnem segrevanju, o katerih smo govorili za slane jedi zahvale.

Oglejte si, kako dietetik napolni njen zahvalni krožnik:

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.