Kako kupiti najbolj zdravo, najbolj okusno medo, ki je na voljo (namig, ne pride v steklenico v obliki medveda)

"Vsaka vrsta medu ima prehranske koristi," pravi registrirana dietetičarka Kelly Springer. "Ves medu ima beljakovine in encime, ki so antibakterijski in lahko pomagajo zdraviti črevesno oblogo, alergije in celo akne, če se lokalno uporablja."Prav tako je veliko antioksidantov, kar lahko zniža tveganje za okužbo in bolezni in pomaga stabilizirati proste radikale v telesu.

Manuka med, je medtem kot navaden med na steroidih. Springer pravi, da ima vse prej omenjene koristi, vendar je veliko močnejši. Mnogi ga uporabljajo medicinsko, za preprečevanje ali zdravljenje prebavnih težav, alergij ali bakterijskih okužb (čeprav je vsak dan varno zaužiti). Zaradi super koristi pravi, da se splača. (Njena Fave Brand je Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 USD.)

"Tudi če na sprednji strani etikete pravi, da je čisti med, želite prebrati zadnji del etikete in se prepričajte, da sestavine samo piše" Draga.'"-Carla Marina Marchese, ustanoviteljica Ameriškega degustacijskega društva

Po besedah ​​Carla Marina Marchese, ustanoviteljica Ameriškega degustacijskega društva in soavtorica Poznavalec medu, Razen Manuka med, med vsemi različnimi vrstami medu ni veliko prehranske razlike, vendar boste opazili razliko v okusu. "Tako kot vino in oljčno olje ima tudi med različnimi zapiski," pravi. "Nekateri so grenki, nekateri sladki in nekateri cvetni."Marchese gosti degustacije medu na Reg in ona brez dvoma pravi, lahko ugotovite razliko med komercialno kupljenim medom in lokalnim.

"Čisti med ima zapletenosti v okusu, ki ga v komercialnem medu ne boste našli, ker ni predelana," pravi. Tudi to je bolj gosto hranilo: komercialni med je pogosto rezan z drugimi sestavinami, vključno s sintetičnimi sladili. "Če kupujete med v trgovini z živili, četudi na sprednji strani etikete pravi, da je čisti med, želite prebrati zadnji del etikete in se prepričajte, da sestavine pravijo" dragi "," pravi. Dodaja tudi, da številne velike komercialne blagovne znamke segrejejo njihov med, kar ubije nekaj zdravih encimov.

Še en nasvet: Pojdite po medu v steklenih kozarcih, ne plastike. "Med je zelo krhek in ni tako stabilen v plastiki," pravi Marchese. "Če kupujete lokalni med in je v plastični posodi, bi ga zaužil v enem letu. Po tem boste začeli videti spremembe v barvi in ​​okusu."Medtem ko se barva lahko giblje od temne, skoraj črne do zelo lahkega ali celo oranžnega odtenka-vsega je zelo dobro kakovostna medu, je nekoliko meglen od cvetnega prahu.

Po Marcheseu je najlažji način, da zagotovite, da kupujete najboljši izdelek, da ga najdete na trgu kmeta in ne v trgovini z velikimi škatlami. Ne samo, da ste najverjetneje, da dobite čisti med, pravi, ampak čebelarke lahko vprašate o njihovi uporabi pesticidov, ki so se na žalost vpeljali v večino oken na trgu in klepetali o njihovem virusu. In če bi bilo moje potovanje v Boulder kakršen koli pokazatelj, vas bo strast, ki jo imajo do njihovega dela.

Medtem ko svoje nakupovalne navade dajete nekaj razmišljanja, si oglejte te napake, ki jih tudi zdravi jedci naredijo v trgovini. In tukaj je vaš celoten vodnik za nakup zelenja.