Kako kuhati jajca v mikrovalovni pečici, ne da bi naredili nered

Potem ko smo ga zaprli še 15 sekund, smo končali z nečim, kar je spominjalo na sončno stran jajce. Žal je bil rumenjak, kot je bil res prekuhan. Če bi bil zrezek in to je bila restavracija, bi ga poslali nazaj. Omenjeno sem prerezal porcijo na polovico, se pomaknil na sol in poper ter ga poskusil. In, fam, ni bilo slabo! Točno takšno jajce, za katerega bi pričakovali, da ga bodo postregli na transkontinentalnem letu ali z majhnim otrokom, ki se je prvič naučil uporabljati štedilnik.

Ker si oba prizadevamo za popolnost, smo naredili še nekaj poskusov (z veliko manjšo ploščo), da bi videli, ali lahko jajce prisilimo v doseganje izcedka, bogat rumenjak. In čeprav nam v naslednjih nekaj poskusih ni uspelo, smo imeli več uspeha, ko smo ponovno prelisili videoposnetek, in ugotovili, da naj bi predhodno segreli dve minuti, preden smo dodali olje ali maslo in jajce. Tekstura belcev ni bila značilna od ocvrtega jajca (čeprav ji je primanjkovalo hrustljave čipke vzdolž robov).

2. Jajca

Poacting je zlati standard priprave jajc. Njegov ugled v zvezi. Če bi s samo mikrovalovnim pečico potegnili slog kuhanja, bi bili v bistvu Robin Hoods of Haute Cuisine. Z veseljem poročam, da sta nam vzela le dva poskusa, da bi dosegla mehko rumenjak, ki ste jo tako pogosto videli, da se spustite ob strani avokada toasta ali počivate po nebeški seriji Shakshuka.

Stekleno posodo za mikrovalovno pečico sem napolnil na pol poti z vodo, pokvaril enega od naših potencialnih zmagovalcev neposredno v notranjosti in posodo pokril s krožnikom. Mikrovalovno pečico v višini 75 sekund, kot je predlagano videoposnetek, je bilo na koncu nekoliko predolgo. V notranjosti jajc so bile krede in ne tako prijetno, zato sem poskusil še enkrat in kuhal jajce le 65 sekund. Ko sem nežno dvignil jajce iz njegove vodne kopeli, sem lahko videl, da se bo izkazalo tako dobro, kot je bilo pričakovano. Rumenjak je prijetno izcedek in večina belih je čvrstejša, kot bi morda pričakovali od profesionalnega kuharja, vendar za enostavno mikrovalovno delo res ni slabo.

Izid je bil neverjeten, a užiten. Ponosen sem na delo, ki smo ga opravili.