Kako kuhati z morskim koromačem, možgansko zdravo sponko grško modre cone, kjer je demenca redka

V Ikariji morsko koromač raste divjo, zato je tam tako priljubljena, po besedah ​​Maria Kalomenidou, ustanovitelja in izvršnega direktorja Zēlos Authentic Grški obrtnik "Na grških otokih, ljudje nabirajo morsko koromač ob plažah," pravi, pravi. "Ko se je več ljudi zavedalo morskega koromača, se je začelo trajnostno gojiti na majhnih kmetijah. Včasih se vam zdi sveže na trgih grških kmetov, vendar je pogosteje pobrana, nabita v lahki slanici in se zasukala, tako da jo lahko pošiljate po svetu in uživate skozi vse leto."(Podjetje Kalomenidou ga prodaja in pošilja po vsem svetu, FYI.)

Ta certificirani organski morski koromač je pridelana majhna serija in se lahko uporablja v solatah, juhah in morskih jedi.

In tako ona kot Paravantes-Hargitt pravita, da prednosti morskega koromača vsekakor vredno poskusiti. "V vitaminih A, C in E je veliko, pa tudi fitohranil, polifenoli in antioksidanti," pravi Kalomenidou. Polifenoli in antioksidanti so bili povezani s kognitivnim zdravjem, zaradi česar je morski koromač prav tako veliko hrane, ki povečuje možgane kot druge sponke v sredozemski prehrani. Toda Paravantes-Hargitt pravi, da je tudi veliko v drugem pomembnem hranilniku za zdravje možganov: omega-3 maščobne kisline.

Glede na to, kako je okus. Najpogosteje se uporablja v solatah, juhah in jedeh z morskimi sadeži. "Morski koromač je še posebej okusen in lažji nadomestek za kapre," pravi Kalomenidou. "Lahko sperite slanico in dodate nekaj vejic pečenim ribam, na bagelih in loxu ali paradižnikovem bruschetu. Rahlo sesekljan morski koromač doda tudi lepo teksturo in okus paradižnikom ali morskim sadenskim juham, ceviche in sveže solate."

Druga možnost je, da ga rahlo zavremo in nato na vrhu spustite oljčno olje in kis za preprosto prisilno posodo, tako da Paravantes-Hargitt raje uživa. "Morski koromač lahko tudi posušimo in nato zdrobimo v prah, da se na hrano poškropi kot alternativa soli," pravi. Izsiljevanje morskega koromača in ga dodajanje jedi fižola, jogurtski potopi, v omletih ali na toast, so drugi favorit zanjo.

To je veliko vsestranskosti za en grm, kajne? Zagotovo ne manjka načinov za eksperimentiranje z morskim koromačem, in čeprav ga postrežete, boste v tem procesu naredili nekaj odličnega za svoje možgane.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.