Poskusil sem 4 tehnike, odobrene z baristami za pripravo hladnega piva doma, in moja najljubša metoda je bila tudi najlažja

Kljub temu bo vrsta kave, ki jo uporabljate, igrala ključno vlogo pri okusu. Po besedah ​​direktorja Partners Coffee in vzgojitelja za kavo Cary Wong, ki izbere, katero vrsto kave uporabiti, se spušča do osebnih želja, čeprav mu je všeč, da se hladno piva s svetlo-prahovimi etiopskimi kavami. "Všeč so mi zapiske za sadje, ki jih proizvaja," pravi.

Glede na vse to, tukaj je moj pregled štirih različnih načinov izdelave domačega hladnega piva.

4 priljubljene metode za izdelavo domačega hladnega piva

1 metoda: Mason Jar

Daje dve obroki

Sestavine:
4 unče prizemna kava
23 unč hladna ali sobna temperatura

Materiali:
Mason kozarec 32 unč
Sito z drobno mrežico ali sira

1. V zidarskem kozarcu premešajte kavo in vodo.
2. Pokrijte in pustite, da se mešanica sedi čez noč ali vsaj 12 ur pri sobni temperaturi.
3. Hladno pivo odtegnite skozi sito z drobno mrežico ali sira v karafe.

Ta metoda je preprosta in preprosta, toda dekantiranje hladne pive iz Mason Jar je bilo zmedeno in na koncu sem prelival nekaj kave na svoj kuhinjski pult. Dodaten korak napenjanja hladnega piva (uporabil sem sira. Še več, kavni sedimenti še končal v mojem kozarcu.

Če bi to storil še enkrat, bi uporabil večji zidarski kozarec, da bi naredil večjo serijo hladnega piva, da bi mi prihranil čas in trud. Samo ne pozabite, da večje kot je vaše plovilo, več kavnih raztopin boste morali uporabiti. V intervjuju za Well+Good je direktor kave v trgovini Maciej Kasperowicz priporočil osem žlic kave na 10-unč, vendar če želite še bolj koncentrirano serijo, se lahko odločite za večje razmerje med kavo in tekočino.

2 metoda: francoski tisk

Daje dve obroki

Sestavine
4 unče mlete kave (grobo zemeljsko)
23 unč hladna ali sobna temperatura

Materiali
34-unčni francoski tisk

1. V francoskem tisku premešajte kavo in vodo.
2. Postavite bat v stiskalnico čez površino tekočine in pustite, da sedi čez noč ali vsaj 12 ur pri sobni temperaturi.
3. Potisnite bat do konca navzdol in nalijte hladno pivo v skodelice ali karafe.

Všeč mi je bila metoda francoskega tiska, ker je manj neredna od prejšnje tehnike, in jo lahko uporabite za več kot le hladno pivo. Poleg tega njegov vgrajeni filter si prizadeva, da bi kavo napenjali v očala ali skodelice. Odvisno od tega, kateri francoski tisk imate (uporabljam Bodum Caffettiera) in velikosti vaših brusi.

Grit na stran, naredila je bogato, aromatično skodelico hladno-piva kave. Ena stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da morate hladno pivo iz francoskega tiska, potem ko ga pustite, da sedi čez noč ... sicer tvegate, da pretirano pritrdite. Vendar to zame ni bil problem, ker moj francoski tisk daje le približno dve visoki kozarci hladnega piva, od katerih dam v.O. Če uporabljate francosko stiskalnico, ki je varen za pomivalni stroj, lahko tudi čiščenje olajša.

3 metoda: proizvajalec hladne pive

Dobiva 4 obroke

Sestavine

1 1/4 skodelice mlete kave (grobo zemeljska)
4 1/2 skodelice hladne vode

Materiali
32-unčni proizvajalec hladne pive

1. V filter izdelovalca hladnega piva dodajte kave.
2. Napolnite proizvajalca hladnega piva z vodo, nato spustite filter v vodo. Tesnilo tesno in stresajte, da zmočimo kavo. Shranite v hladilniku do 24 ur.
3. Po 24 urah odstranite filter in nalijte hladno pivo v skodelice.

Če ste nekdo, ki pije hladno pivo vse leto, boste morda cenili predanega proizvajalca hladnega piva. Tako kot francoski tisk, tudi mnogi prihajajo s filtrom, ki ga lahko odstranite, ko končate s kavo. Tako vam ni treba skrbeti za prenos končnega izdelka v drugo plovilo. Uporabil sem Makeya Cold Brew Maker (25 dolarjev)-najljubši med ekipo W+G-in je dostavil močno, gladko kavo. Proizvajalec navaja, da je pomembno uporabiti grobo mleto kavo, in najbolje je upoštevati, če želite pijačo brez grizenja.

Medtem ko se končni izid lahko razlikuje glede na model uporabljenega proizvajalca hladnih pivov, se je na delovnem mestu odlično odlično odrezala. Edina pomanjkljivost te metode je, da ne more storiti ničesar, razen da je hladno pivo, ampak spet, to morda ne bo težava za tiste, ki jo pogosto pijejo.

Metoda 4: torbice za hladno pivo

Dobiva 3 obroke

Sestavine
Torbice za hladno pivo po vaši izbiri
24 unč hladne ali sobne temperature vode

1. Strma torbica za hladno pivo v vrčku sobne temperature vode.
2. Pustite, da sedi čez noč ali vsaj 12 ur v hladilniku ali pri sobni temperaturi.
3. Odstranite torbico z vrča in v vrčke nalijte hladno pivo.

Torbice za hladno pivo delujejo kot čajne vrečke, zaradi česar so namenjene uporabi. Samo enega popnite v skodelico ali karafe in ga odstranite nekaj ur kasneje. Vsaka torbica je vnaprej izmerjena in pripravljena za uporabo, zato vam ni treba skrbeti, ali imate pravo veliko mlet. Poleg tega so prenosni-te vrečke lahko vzamete s seboj kjer koli in povsod, naj bo to na potovanju ali na dopustu, ko udobje vaše kuhinje niso na voljo za uporabo.

Za eksperiment sem šel s priporočilom Wonga in preizkusil partnerske torbice za hladno pivo (16 USD)-in ta posebna možnost je bila bogata in okusna. Lahko ga vzamete takšno, kot je, ali ga razredčite z vodo ali mlekom, saj je sam po sebi precej močan. Ena torbica daje približno tri obroke, kar je enakovredno 4 dolarjem na pijačo. Glede na to je dražje od drugih metod, ki sem jih preizkusil, vendar še vedno ceneje od možnosti, kupljene v trgovini.

Razsodba

Vsaka metoda, ki sem jo preizkusila, ima svoje prednosti in slabosti, in izvedel sem, da ni samo enega pravega načina za izdelavo domačega hladnega piva. Na primer ena oseba morda raje uporabi namenski proizvajalec hladnih piva, druga.

Na koncu dneva sem imel raje metodo francoskega tiska, ker je tisto, kar uporabljam vsak dan, v moji kuhinji ne zavzame veliko nepremičnin in je bilo enostavno očistiti med uporabo. Če že kaj, sem se moral spoprijeti z nekaj kavnimi usedlinami, vendar to v resnici ni vplivalo na splošno kakovost mojega piva.

Vse, kar pomeni, da se spušča na prednost in prednostno. Kot pravi Wong!”In če ga lahko v svojem sistemu pripravite brez kofeina, še bolje.