Sem sommelier in na to je tisto, na kar je treba iskati pri nakupovanju trajnostnega vina
Toda trajnost vašega SIP -a je vsekakor nekaj bi moral Razmišljate o tem, da bi se ukvarjali s Simone Boone, certificiranim Sommelierja in lastnikom Apogee Wine Bar-ne glede na to, ali ste skupni oenofil ali se vaše znanje o vinu začne in konča z "rdečo" in "belo."
"Ne glede na to, ali ste vinski strokovnjak ali ne, bi morali vsi skrbeti, da bi bili bolj okoljustni," pravi Boone. "Prehod na bolj trajnostni način življenja je ravno prava stvar, še posebej pa, če naredite nekaj, kar prihaja z Zemlje. Skrb za tla, okolje in trajnostno miselnost je bistvenega pomena za dolgo življenjsko dobo vinske industrije. Zakaj ne bi poskrbeli za deželo in ljudi, ki si prizadevajo za ohranitev matere narave?"
Sliši se dovolj logično, kajne? Če želite, da bo vaša naslednja vinska noč nekoliko bolj trajnostna, Boone deli svoje nasvete o tem, kaj iskati v okolju prijaznem zagonu z enim od njenih trajnostnih nalepk: Cambria Estate Winery.
Ženska vinarstvo že 10 let in šteje potrdila o trajnosti in šteje, in če je odobrena sommelier, vesteahem, Cambria je v zadnjih petih letih od vrhunskih vinskih publikacij po vsem svetu prejela tudi 45 rezultatov 90+ točk).
"Trajnost je sestavni del vsega, kar počnemo v naših vinogradih in kleteh," pravi Katie Jackson, lastnica druge generacije in višja podpredsednica družbene odgovornosti podjetja Cambria Estate Winery. »Vsa naša prizadevanja za trajnost so bila povezana z načelom, da moramo zaščititi in izboljšati okolje, skrbeti za svoje zaposlene in skupnosti in pomagati naši vinarji, da še naprej pripravljajo okusna vina za prihodnje generacije."
Nadaljujte z branjem za več strokovnjaka pri izbiri okolju prijaznega vina in ta vodnik naj bo pri roki med naslednjim potovanjem v trgovino. (Pari sira in čokolade niso vključeni.)
Pomaknite se navzdol za svoj vodnik za nakupovanje okolju prijaznega vina.
1. Poiščite nalepke s certifikatom
Pravijo, da knjige ne morete presojati po njegovi platnici, ampak vi pločevinka presodite vino po svoji etiketi… nekako. Boone pravi, da poiščete potrdila in pozive, kot so "trajnostno narejene", ko brskate po policah sicer enakih steklenic, in Jackson se strinja.
"Če ste v trgovini z živili ali vinski trgovini in niste prepričani, ali je vino trajnostno, je najboljši način za identifikacijo z iskanjem kalifornijskega trajnostnega logotipa, kot je prikazan na naših vinih Cambria," Jackson pravi. Tako veste, da dobivate smetano pridelkov med okolju prijaznimi vini.
2. Pogovorite se z vinskim profesionalcem
Če se nekoliko obotavljate, da uporabite samo etiketo kot svoj vodnik (Boone priznava, da včasih tudi najlepše etikete ne ustrezajo najbolj okusnemu vinu), se nagibajte na strokovnjake, ki vas vodijo-ne glede na to, ali se posebej sprašujete o trajnosti oz sprašujem se, kaj postreči z večerjo.
"Ni sramota, če bi nekoga, ki dela v trgovini, vprašati nekaj vprašanj," pravi Boone. "In če imate srečo, da imate odličen vinski bar v bližini vina apogee, lahko vedno pridete in poskusite nekaj.”Vinarstvo Cambria Estate je pred kratkim zaključilo tudi popolno prenovo svoje degustacijske sobe, kar zveni kot odličen razlog za načrtovanje potovanja v Santa Barbaro, če nas vprašate. Vzemite kozarec, obiščite certificirani trajnostni vinograd in se naučite o vinu? Na to bomo razveselili.
3. Raziščite zgodovino vina
Zdaj, ko ste bili usmerjeni v pravo smer proti vinom, se boste dejansko zdeli okusni, naslednji korak je, da malo raziskujete zgodbo za vsako steklenico. "Ljudje želijo najprej piti odličen kozarec vina, vendar se želijo tudi počutiti dobro," pravi Boone.
Še pomembneje pa je, da poiščite okolju prijazne odgovore na velika vprašanja. »Kdo je vinar? Ali je v družinski lasti? Katere edinstvene stvari počnejo v vinogradu ali v kleti?"Vpraša Boone.
Na tej fronti se družinski lastnik Cambria Estate Winery ponaša z uporabo inovativnih praks, tako da bodo virnerji lahko gojili najvišjo kakovostno sadje. "V naših kleteh uporabimo številne trajnostne prakse, da nam pomagajo ohranjati in prihraniti vodo, napajati naše vinarske operacije s čistimi, obnovljivimi viri energije in številnimi drugimi okolju prijaznimi pristopi," pravi Jackson.
4. Brskaj po regiji
"Ena stvar, ki si jo je treba vedno zapomniti, je, da je vino kmetijski izdelek, zato je vse, kar najbolj občudujete v tem kozarcu vina-aroma, okusov, ki vas povežejo z njenimi terroir-vse se začne v vinogradih," pravi Jackson.
Vinogradi so opredeljeni v regiji, v kateri se nahajajo, zato je Booneov končni nasvet razmisliti, kje je vaša steklenica okolju prijaznega Vinoja, ker bo pogosto regija namig, ali kultura tega kraja ceni trajnost.
"Če kupujete v regijah" starega sveta ", kot je Italija, je iskanje pozivov na etiketi zelo redko, saj toliko vinarjev že sto let dela stvari" trajnostno "in jim ni treba klicati. to je, "pravi Boone. "Regije" Novega sveta ", kot so Južna Afrika, Oregon ali Santa Barbara."
Naslednjič, ko napolnite kozarec, predlagate toast za certificirane trajnostne požirke, ki so dobri za okolje-in odlično za veselo uro.
Želite srkati nekaj certificiranega trajnostnega vina? Kliknite tukaj, če želite najti steklenico Cambrije v bližini. No+dobri bralci lahko z oceno WellandGood dosežejo tudi 20 odstotkov popusta na vse naročila vinarstva Cambria Estate nad 100 USD.
Zgornja fotografija: Vinarstvo za posestvo Cambria
