Od diplomiranja kulinarične šole sem naredil na stotine negovanih receptov krompirja-to je moja absolutna favorit
Ključ do doseganja teksture gooest Pommes Aligot je vrsta uporabljenega sira (in natančno vedo, kako dolgo za kuhanje krompirja). Čeprav je morda težko najti Tomme Cheese Stateide, lahko uporabite tudi sire, ki se dobro stopijo (i.e. tiste, ki bi jih uporabili za fondue), kot so švicarski, fontina ali comté, kot je prikazano v tem tiktok video.
@iceculinarna kulinarična umetnost Chef Cyril je delil ta sirasto pire krompir (Pommes Aligot) na ledu.edu/blog. ? #iceculinary #Fyp #potatoes #recipe #howto ♬ Howl's Moving Castle - Merry Go Round of Life - vitamin godalni kvartet
2. Krompirjevo leek au gratin
Krompir au Gratin, ki je jed, narejena iz kremnega krompirja, pokrita s hrustljavimi krušnimi drobtinami ali rjavimi naribanimi sirom, je bila zagotovo kulinarična šola in je neverjetno enostavno narediti. Moja najljubša variacija na au gratin krompir vključuje dodajanje por v osnovo za dodano sladkost in okus. Da dobim popolne lazanje podobne plasti krompirja, uporabljam mandolinsko rezino za tanko in enakomerno rezino špice. Nato skuham por, dokler jih ne zlato rjave. Ta božanska zmes se prelijemo s plastmi narezanega krompirja, razporejenih v pekač. Končno pecite do zlato rjave in nežne, kot v tem tiktok video posnetku @maddisonsKitchen.
@maddisonsKitchen #ad Cheesy & Delicious krompir au Gratin ? &
3. Fondant krompir
Če želite svoje prijatelje navdušiti z elegantno in elegantno krompirjevo jedjo, ne iščite več. Fondanski krompir je metoda priprave špicev tako, da jih razrežete na jeklenke (shranite ostanke za izdelavo pire krompirja!), porjavitev koncev in jih nato počasi praži v maslu in zalogi. Čeprav ta jed vzame potrpljenje in pozornost do detajlov. Ko se krompir počasi kuha, postanejo mehki mehki, zaradi česar so vredni težav. Če to ni dovolj prepričljivo, bo morda ta tiktok video avtorja @poppycooks premislil.
@PoppyCooks 6. dan in to je krasen ✨ krompirjevi fondans ✨ #potato #potatoes #potatotiktok #ChefsoftikTOK
4. Brûléed japonski sladki krompir
Niso vsi okusni recepti krompirja vzeti veliko časa ali uporabljati težkih sestavin. Zato zelo rad jem navaden in preprost pečen japonski sladki krompir sam, ki je glavna sestavina za nekatere najdlje živeče ljudi na svetu. Ko pa hrepenim po nečem sladkem. Vse, kar morate storiti, je, da krompir razrežete po dolžini, ga pečemo, dokler mehki in nežni, premažite s sladkorjem in ga zažgete, dokler ga ne karamelizira. Nato postrezite s svojim najljubšim veganskim sladoledom za okusno jed z vlakninami, iz katere so sanje.
@Veggiekins To je sladka krompirjeva nebesa ? Brûléed japonski sladki krompir in veganski vaniljev sladoled. Naredi!! #FoodOntiktok #Japanesesweetpotato #weetpotato #Healthydessert #Veganrecipes #Vegan #PlantBased #Vegantiktok #HealthyRecipes #AsMrfood ♬ Pyramida ?
5. Pommes Anna
V redu, priznam: moja najljubša hranljiva krompirjeva jed je zagotovo pommes Anna. Za začetek je pravi showstopper. Narejena je z urejanjem zelo tankih rezin krompirja, plast v valovih, ki tvorijo koncentrično obliko (podobno kot cvetni cvetni listi). Poleg tega, da je krasen za pogled, je na robovih zelo hrustljavo in hrustljavo. Večina receptov Pommes Anna zahteva samo dve sestavini: krompir in maslo. Če pa želite stvari sprejeti zarezo, @Poppycooks uporablja česen Butter Confit za vlivanje krompirja s še bolj aromatičnim okusom v tem videoposnetku Tiktok. *Počasi claps.*
@PoppyCooks Odgovori na @ellieHarney0 ✨ Čudovita česna konfit pommes anna ✨ #Garlic #confit #potatotiktok ♬ originalni zvok - Poppy O'Toole
RD odgovarja na vprašanje, na katerega smo vsi čakali: Ali je krompir zdrav?:
