Kefir vss. Jogurt, ki ima najbolj zdrave prednosti črevesje?

Z jogurtom postopek vključuje segrevanje mleka, dodajanje žive kulture (ki vsebuje bakterije), dajanje jogurta in omogoča, da se ohladi. Za izdelavo kefirja potrebujete kefir zrna, ki vsebujejo tako bakterije kot kvas. (FYI, v kefirjevih zrnih ni glutena.) Ko v skodelico mleka dodate čajno žličko kefirskih zrn, jo pokrijete in pustite, da sedi 24 ur, potem imate svoj kefir.

"Razlika v tem, kako so narejeni, spremenijo tudi okus in teksturo," pravi Mathis. "Jogurt je debelejši in kremast, medtem ko je kefir bolj tekočina."Kar zadeva okus.

Ker se po teksturi in okusu razlikujejo, Mathis pravi, da se tudi uporabljajo. "Kefir je probiotična pijača, ki jo lahko imate na poti, medtem ko je jogurt nekaj, kar ponavadi jeste z žlico," pravi. "Tudi jogurt se pogosteje uporablja pri kuhanju kot zamenjava za maslo ali olje. Še posebej učinkovita je v pecivah, ker zagotavlja vlago, "pravi. Z uporabo Kefirja, pojasnjuje Mathis, ne bo deloval tudi zato, ker je preveč voden in bi tudi bolj spremenil okus.

Kefir vss. Jogurt: kako se prehransko razlikujejo

V smislu, kako se prehransko zlagajo, Mathis pravi, da imajo nekaj prekrivajočih se prednosti, vendar obstajajo tudi druge lastnosti, ki jih ločijo. "Oba sta dobra vira beljakovin," pravi. "Če zato iščete Kefir ali jogurt, bi samo izbral, kdorkoli vam je všeč okus in tekstura več, ker sta oba v hranilih visoka."Plain Kefir ima osem gramov beljakovin na eno skodelico, navaden jogurt pa ima v povprečju šest gramov na eno skodelico. Kefir in jogurt imata podobne količine ogljikovih hidratov, z devetimi grami in 10 grami na eno skodelico.

Tukaj se prehransko razlikujejo: Mathis pojasnjuje, da je Kefir izdelan tako z živimi bakterijami kot s kvasovkami, medtem ko je jogurt narejen samo z žive bakterijske kulture, je Kefir višji v probiotičnih koristih. "Pravzaprav ima lahko trikrat več probiotikov kot jogurt," pravi. Torej, če se resnično želite naložiti na dobre črevesne bakterije, bo Kefir najboljša stava.

Kefir je višji tudi v kalciju, kar je pomembno za zdravje kosti in srca. Kefir ima 300 miligramov kalcija na porcijo, medtem ko ima jogurt 180 miligramov na porcijo. (Želite si pridobiti med 1.000 in 1.200 miligramov na dan.) Kefir je nekoliko višji tudi v vitaminu A, hranilnici, ki je pomembno za zdravje oči, zdravje kosti in imunost. Ima 300 mikrogramov na porcijo, medtem ko ima jogurt 230 mikrogramov na porcijo.

Glede na neželene učinke se je treba zavedati, saj sta obe živili izdelani iz mleka, uživanje kefirja ali jogurta lahko privede do napihnjenosti, zaprtja ali driske, če imate intoleranco ali občutljivost za mleko. Toda razen tega, Mathis pravi, da oba veljata za varno, tudi za tiste, ki so noseči ali dojijo. Kot pri vsaki hrani je tudi, če je Kefir ali jogurt nekaj, česar še nikoli niste preizkusili.

Kot vidite. Kljub temu Mathis pravi, da sta oba zdrava hrana, ki bosta v vaši prehrani delovala. "Ne glede na to, kaj si ogledate v trgovini z živili, je pomembno, da se zavedate vsebine sladkorja, saj je to nekaj, kar se lahko pojavi v obeh," pravi. Mnoge blagovne znamke dodajo sladkor v jogurtu ali kefir. "Namesto da kupujete jogurt ali kefir, ki ima veliko dodanega sladkorja, priporočam, da ga kupite in nato doma dodate sadje ali malo medu."Pravi.

In seveda, kako nameravate uporabljati tudi to, je pomembno. Če želite nekaj vsestranskega, s katerim lahko spečete ali kombinirate z ovseno kašo ali granolo, pojdite na jogurt. Če iščete zajtrk ali prigrizek, bogat z beljakovinami in probiotikom.

"Tako Kefir kot jogurt sta odlični možnosti za zdrave črevesa," pravi Mathis. Ne glede na to, za katerega se boste odpravili, boste svoje črevesje naredili uslugo in to pomeni, da boste imeli koristi celota telo.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.