Označevanje vin kot nič sladkorja ali nizko kalorične

Presenetljiv razlog, zakaj trdi "Zero Sugar", so zlasti nesmiselni, ker je v resnici večina vin že praktično brez sladkorja. V postopku vinarja kvas pretvori sladkor v alkohol. "Suha vina" so tista, ki po fermentaciji pustijo zanemarljivo količino sladkorja. In ugani kaj? "Suha vina" opisujejo veliko večino vin, razen za posebna sladica ali vina, utrjena s sladkim poševnikom. "Torej, da, češ, da je suho vino" brez sladkorja ", je popolnoma odveč," pravi dr. Casassa.

"To je oglaševanje," dr. Pravi Casassa. "Danes, ko pokličete nekaj" nizko kaloričnega "ali" ničlarja, "samo ciljate na zelo specifično demografsko skupino, ki prav tako poganja gospodarstvo ... pravi, da je dnevno vino" brez sladkorja "popolnoma odvečno."

Poleg tega na smernice za oglaševanje, ki jih je izdal davčni in trgovinski urad za alkohol in tobak, v Združenih državah Amerike imenuje nekaj "nič sladkorja", mora vsebovati manj kot 0.5 gramov sladkorja na pijačo (ki pride do 2.5 gramov na steklenico, saj steklenica vsebuje pet kozarcev vina). Kot vinar Adam Lee poudarja v objavi o Vinografiji, da se vino šteje za "suho", mora imeti manj kot dva grama sladkorja na steklenico. Torej blagovne znamke, ki trdijo, da "nič-sugar" ne bi smele razkriti (zanemarljive) količine sladkorja, ki je prisoten v suhem vinu. Tudi po oglaševalskih standardih ni razlike med "ničelnim sladkorjem" vinom in standardno steklenico-in ni možnosti, da bi ugotovili, ali ima vino, ki trdi "nič-sladko", manj kot 0.5 gramov na kozarec.

In za nekaj dodatnega pogleda na nepotrebno brouhaho, ki obdaja vsebnost sladkorja v vinu.5 gramov sladkorne mreže Dve cel kalorije, poroča USDA.

Kar nas pripelje do naše naslednje točke: da so vina "spodnje kalorije" povsem drugačna zver. Dr. Casassa pojasnjuje, da vir kalorij v vinu izvira iz (majhnih količin) sladkorja in največjega alkohola. To pomeni, da je sam alkohol velik vir kalorij v vašem povprečnem kozarcu vina. Torej, ko vino reče, da je "nižja kalorija", to samo pomeni, da je manjši v alkoholu. Vinarji to običajno dosežejo tako, da začnejo z grozdjem, ki ima nižjo vsebnost sladkorja, zato je manj sladkorja v alkohol.

Nizko kalorično vino, ki je dejansko nižji alkohol, je vse v redu in Dandy. Če pa razmišljate o nakupu nizkokaloričnega vina, ni tako, kot da dobite isti izdelek za čarobno manj kalorij. Znakne kalorične vinske blagovne znamke glede tega običajno niso zavajajoče, vendar je nekaj, kar morate upoštevati, če se zgodi, da brskate po hodnikih in vas zanimajo z oznako "nizko kalorične". (In če želite globlje, ne pozabite, da imajo naravna vina nižja vsebnost alkohola, kar je ključni razlog, da se mnogi poročajo.)

Naraščajoča zdravstvena zavest javnosti je privedla do povečanja priljubljenosti pijač brez sladkorja--tako tista, ki so naravno brez sladkorja, kot seltzers, in alternative brez sladkorja, kot so koksna ničla in energijske pijače. Dr. pravi, pravi dr. Casassa, da se vinarji obračajo na nič sladkorja in nižje kalorične trženje. To je razumljivo, vendar je tudi v bistvu nesmiselno in celo potencialno zavajajoče ali škodljivo.

Namesto tega, dr. Casassa meni, da bi se morala javnost osredotočiti na pitje v zmernih količinah in ustrezno ceniti sprostitev in dobre vibracije, ki tako pogosto tečejo, ko delite steklenico vina s prijatelji. Konec koncev, ali res želite v teh trenutkih razmišljati o kalorijah in vsebnosti sladkorja?

Če veš, da vino, ki ga pijete, vsebuje "nič" sladkor. Če pa se odločite za sodelovanje v kozarcu vina, ga lahko uporabite kot oddih od omejevalne in strupene navade štetja kalorij; izračuni "se splača". Pojdite, pretres, okusite, uživajte, se ujemajte z dimenzijami vina, recimo navijači in klepetajte s svojimi ljubljenimi.

To-ne kalorije-je tisto, za kar je vino.