Mehiška začimba Tajín pakira velike protivnetne prednosti (in še moramo najti jed, na katero se ne želimo tuširati)

Je tajín začinjen?

Kot rečeno, je narejena iz preproste mešanice čili paprike, apna in morske soli. Btw, ne zavajajte se s Chili Pepper Base in svetlo rdečim odtenkom, zaradi katerega bi mislili, da je Tajín zagotovljen. Ta začimba Tajín je narejena z blago čili papriko, ki vse okuse spakira s skromno toploto, kot nalašč za aromatiziranje.

Kaj ima Tajín?

Seznam sestavin za klasično različico Tajína je preprost: sestavljen je iz predvsem morske soli, blage (poudarek na blagi) čili papriki in apno. Čeprav se recept morda sliši precej osnovno, je kombinacija teh okusov kot nobena druga. Tako kot temelj mnogih najboljših receptov ima tudi ta priljubljena začimba vse: sol, kislina in toplota.

Ob prvem grižljaju boste dobili bogastvo morske soli, pomešane s kadilnim čilijem. (Ni zanikanja, da je Tajín precej slan, kar je treba upoštevati, ko ga dodajate v recept.) Toda tisto, zaradi česar je ta sponka še bolj vabljiva za okusne brsti, je apna, ki doda popolno raven kislosti, da uravnoteži bogastvo čilijev in slanost morske soli. Kombinacija teh treh sestavin pomaga izboljšati skoraj vse, kar se dotakne.

Kaj je tajín protivnetno?

Ena glavnih sestavin v tej začimbi je Chili Pepper, ki je tudi ena najboljših protivnetnih začimb tam; Tam je tam zgoraj s kurkumo, črnim poprom, klinčki, origanom in rožmarinom. Chilis, ki se toplota od protivnetne spojine, imenovane kapsaicin, lahko pomaga pri vaskularnem in presnovnem zdravju, pri boju proti simptomom poškodb prosteradikala v telesu, nekatere ugotovitve. In v skladu z Znanstvena zasedanja Ameriškega združenja za srce Poročilo, da lahko analizirani podatki o prehrani in umrljivosti iz štirih velikih mednarodnih študij, uživanje čilija paprika lahko zmanjša relativno tveganje za smrtnost srca in ožilja za 26 odstotkov.

Oh, in ali smo omenili, da je ena od teh začimb, zaradi katerih ste pokukali? Ali lahko Tajín še bolj ljubimo? Mislim, da ne.

Kako uporabiti tajín

Čeprav ima vsak drugačen * najljubši * način za uporabo te začimbe (moja je tuširana nad svežimi rezinami manga), vedite, da je Tajín mogoče uporabiti za začiniti tako sladke kot slane jedi. Naprej delimo več načinov, kako vključiti Tajín v vaše kuhanje. In verjemite nam, ko rečemo, da je skoraj nemogoče iti narobe z njim.

1. Postrezite tajín na sadju

Za začetek lahko sadje, kot so pomaranče, lubenica, mango in ananas. V Mehiki je običajno najti majhne, ​​pop-up stojnice, ki prodajajo sadne skodelice, napolnjene z mangom, lubenico, ananasom in jícama, če jih naštejemo le nekaj, okrašenih z veliko tajín. In za še več začimb in otipnosti bodo ljudje tudi omako iz cmonmove, ki je tudi priljubljena, svetlo rdeča mehiška začimba iz posušenega čilija, limetinega soka in sadnih mangos, marelic ali sliv. Sladki, trpinčni, trpinčni in začinjeni okus omake se odlično ujemajo z kislostjo in slanostjo Tajína; Skupaj sta idealen par, bogat z umami. V redu, uradno se spuščamo.

2. Vrhunska sveža zelenjava s Tajín

Priporočamo tudi dodajanje tajína zelenjavi, kot so koruza na storžu, krompirju, avokadu, kumari in korenju, da pritegnete izbirčnega jedca v družini. Naj prihajajo gostje? Zgoraj z nalaganjem potencialnega basičnega plošče Crudités, ki vsebuje korene korenčke, jícama, kumare in zeleno s Tajínom, ki lahko hitro spremeni blag zelenjavo v prigrizek, pripravljeno na zabavo. Če želite uravnotežiti tang in začimbo začimbe.

Za bolj tradicionalen pristop lahko naredite tudi esquite ali elote (mehiško ulično koruzo na žaru) s shemo nečesa kremnega, kot so majo, kislo smetano ali kremo, postreženo z mehiškim sirom Cotija, stiskanjem apna in škropljenjem Tajína. Ali to zveni dobro ali kaj?

3. Začinite svoje beljakovine s Tajínom

V nasprotju s splošnim prepričanjem Tajín ni namenjen izključno razmnoževanju sklede s sadjem. Namesto tega smo močni zagovorniki, da se s to začimbo postanejo zelo kreativni in jo uporabimo za aromatiziranje vaših najljubših oblik beljakovin. Kako uporabiti tajín začimbo na piščancu, lahko vprašate? No, zamenjajte ga za svoje začimbe na stojalu začimb. Edino, kar morate upoštevati, je, da ima Tajín sol, kar pomeni, da vam poleg tega ne bo treba dodati preveč, če sploh. Poleg piščanca lahko dodate tudi kanček burgerjev na žaru (zakaj ne?!), ribe, ki so bile popravljene ali celo kozice na žaru. Yum, yum in yum.

V kateri hrana je tajín dobra?

Resnično, izbira je vaša. Ne glede na kombinacijo je skoraj nemogoče iti narobe s Tajínom. Naj bo to kanček na piščancu na žaru, ribe, kisle smetane, guacamole ali kot preliv na juhi, vedno doda malo Je ne sais quoi. Poleg tega, če ste pripravljeni za nekaj bolj vročega, boste morda z veseljem izvedeli, da priljubljena začimba prihaja tudi v drugih okusih (Spicier, Ooh La La). Recite Hellooo za začimbo Tajín Habanero, narejeno s papriko Habanero, ki zagotovo spakira vročo, vročo, toploto. Ali pa njihova tajín clásico začimba zmanjša natrij, narejen z 37 odstotki manj soli kot njihov recept za OG, tako da lahko prevzamete popoln nadzor nad slanostjo svoje posode. (Da ne omenjam popolnega izgovora, da ga dodamo v sladice.)

Tajín in te črevesne tostade črnega fižola? Pogovorite se o tekmi, ki je narejena v nebesih: