Recept za omako z venezuelsko avokado-cilantro avokado-Cilantro Avocado-Cilantro je tako dober za vaše srce (vendar je bolje za vašo dušo)

V ta namen so neregotinske moje družine za pripravo tega recepta vključujejo avokado, česen (več, Merrier Imo), Scallions, cilantro, peteršilj in apno. Vendar za še več oprijave in srhljivosti radi tudi vržemo nekaj jalapeñosa za toploto in kis za kislost za uravnoteženje okusov, vendar sta oba neobvezna.

Če vse zgoraj navedeno ni bilo dovolj izgovora, da bi poskusili to okusno omako, ste vedeli, da je en avokado poln 14 gramov vlaknin? (To je približno polovica vašega priporočenega dnevnega vnosa.), Če ste eden izmed srečnežev, ki ne mislijo, da ima Cilantro okus kot milo, je čas, da se naloži, ker so raziskave na modrih conah pokazale, da je cilantro zelišče, ki spodbuja dolgo življenjsko dobo, zahvaljujoč kvercetinu , protivnetni antioksidant. Pravim, da je glasno in jasno: čas je, da vzamete zadnji sedež, kečap.

Kateri je najboljši način za jesti Guasacaca?

Kot večina začimb se tudi Guasacaca dobro združuje z ne glede na vaše srce in preprosto izboljša tisto, kar jeste s svojimi okusi za zatiranje jezika-zato ga lahko uporabljate tako, kot bi ga Guacamole, Salsa Verde ali Hej, gorčica za to zadevo. Tangy in osvežujoč profil okusa te omake dopolnjuje bogatejše beljakovine, kot so ribe na žaru, meso ali perutnina. Prav tako je tekma, narejena v nebesih za melnejše jedi, kot so pražene zelenjave ali celo skledica tortiljevih čipsa.

Za bolj tradicionalni venezuelski pristop moja teta Lindy priporoča združevanje Guasacaca z zrezki na žaru in ocvrtimi ali kuhanimi palici yuca, za katere pravi, da je preprosto "delicioso.”In to skoraj ne sme, vendar ne morete iti narobe z domačimi arepami, veganskimi empanadami ali mojimi osebnimi najljubšimi.

Nasvet za shranjevanje te omake, da traja čim dlje

Po moji teti Lindy lahko omako shranite v stekleno nepredušno posodo do en teden. Priporoča tudi dodajanje jame avokada v mešanico, da se zmanjša oksidacija. (Čeprav je to morda bolj "stara tias".') Ko sem predhodno preizkusil pet načinov, da preprečim, da bi avokado postal rjav, sem ugotovil, da "metoda pit" ni tako učinkovita kot druge tehnike. Ampak, hej, karkoli vam ustreza.

V ta namen je najpomembnejši vidik ohranjanja te omake (čim bolj uspešno) zmanjšanje izpostavljenosti kisiku, ki lahko reagira z avokadom, nagnjenim k oksidaciji. Torej lahko dodate tanko plast plastičnega ovoja, da pokrijete površino in pritisnete navzdol, da odstranite morebitni presežek zraka, preden ga zaprete s pokrovom. (In se za vsako ceno izogibajte dvojnemu potapljanju, kar lahko privede do hitrejšega kvarjenja.)

@wherejuliaeats Guasacaca ?? También conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #Guasacacace #Guasacacavenezolana #salsavenezolana #Momidavenezolana #Parrillevenezolana ♬ dulce - los amigos nevidni

Recept Venezuelan Guasacaca

Dobiva 4 obroke

Sestavine
1 srednji avokado
1 strok česna (ali več po okusu)
1/2 zelene paprike, grobo sesekljan in odstranjen semena
1/4 skodelic, grobo sesekljanih
1/4 skodelice cilantro
1/4 skodelice peteršilja
1/2 jalapeño poper, neobvezno
2 žlici riževega kisa, neobvezno
Sok limete
Sol in poper, po okusu
Nevtralno olje, po okusu

1. V mešalniku ali prehrambenem procesorju združite vse sestavine, razen olja. V odprtini pokrova počasi dodajte olje, dokler sestavine niso homogene in emulgirane. Dodajte več ali manj tekočine, da dosežete želeno konsistenco.

RD deli prednosti avokada: