Krompirjevo mleko se dogaja, oboževalci Alt-Dairy-in to je velika zmaga trajnosti

Šest odstotkov izkopanega mleka je pridobljeno iz krompirja-precej visok odstotek, kar se tiče alternativnih mlekov. Blagovna znamka je dodala tudi grahovski protein za izboljšanje prehranskega profila in ga utrjevala z vitaminom D, vitaminom B12, folno kislino in riboflavinom. Druge sestavine so šikorna vlakna, oljno olje, saharoza, regulator kislosti (natančneje di-in mono-natrijev fosfat), kalcijev karbonat, sončnični lecitin in naravni okusi. Poleg te "originalne" različice ima Dug tudi nesladkano krompirjevo mleko in barista, izdelano posebej za tople pijače.

Hranilo, ki je bilo še posebej pomembno za razvijalce, ki jih je treba vključiti? Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v oljnem olju, ki se uporablja v krompirjevem mleku. "[Vegani] težko dobijo vitalno maščobo Omega-3, ki jo večinoma najdemo v maščobnih ribah," je dejala Eva Tornberg, profesorica univerze Lund, katere raziskave so prispevale k razvoju izkopanega. »Za njih in druge lahko izdelek služi kot alternativa lanenemu in oljcu ali zdravstvenih dodatkih."

Na vprašanje, kako se ji zdi, da se je to krompirjevo mleko prehransko zlagalo, registrirano dietetik in Kalifornijski vegan (20 USD) Avtor Sharon Palmer, RD, opozarja tako na prednosti kot na slabosti. Na strani ji je všeč, da je utrjena, saj zagotavlja polnih 15 odstotkov dnevne vrednosti za kalcij in vitamin D. Všeč ji je tudi, da ni napolnjen z dodanim sladkorjem.

Kar v krompirjevem mleku primanjkuje, pravi Palmer, je beljakovine-tudi z dodanimi grahovimi beljakovinami. "Še vedno je nizka s samo enim gramom na porcijo," pravi. Za primerjavo ima sojino mleko osem gramov beljakovin na skodelico, ovseno mleko ima tri grame, mandljevo mleko pa ima dva. Dokler svoje beljakovine dobivate drugje v svoji prehrani, to ni veliko. Če pa želite kupiti najbolj bogato s hranilnimi alt-milki, je vredno vedeti, kako se primerja na beljakovinah. Podobno ima krompirjevo mleko samo en gram vlaknin; še nekaj, vendar ne ravno vir elektrarne.

Na splošno je krompirjevo mleko precej nevtralno glede na prehransko korist. V njem ni ničesar, kar bi bilo nezdravo in vsebuje veliko koristnih hranil, čeprav ima le te hranila v majhnih količinah. Toda obstaja drugo področje, kjer krompirjevo mleko zasluži A+: trajnost.

Katero alternativno mleko je najbolj bogato s hranili od vseh? Oglejte si spodnji video, če želite izvedeti:

Zakaj je krompirjevo mleko trajnostna izbira

Palmer pravi, da tam, kjer krompirjevo mleko prihaja naprej v primerjavi z mlekom orehov in celo kravjega mleka. "Zelenjava ima bistveno nižji odtis kot mlečna hrana in uporablja veliko manj vode kot oreščki," pravi. Dig trdi, da je gojenje krompirja dvakrat učinkovitejše od rastočega ovsa z vidika rabe zemljišč. Blagovna znamka poganja tudi točko domačega Palmerja o oreščkih, ki zahtevajo veliko količino vode, ki navaja, da gojenje krompirja zahteva 56 -krat manj vode kot enakovredna površina mandljev.

Blagovna znamka pravi tudi, da je Dug zmaga nad kravjega mleka v smislu trajnosti. "Če mlečno mleko primerjate z alternativo na osnovi krompirja, je podnebni odtis krompirjeve pijače bistveno nižji. Pravzaprav prehod na alternativo, ki temelji na krompirju.

Krompir ni edina rastlinska sestavina zdrave hrane, na katere se obračajo, da bi ustvarili trajnostno alternativno mleko. Grah, ječmen in sezamova semena se tudi iz podobnih razlogov (med drugim) mokajo.

Seveda je okus tudi ključni dejavnik pri izbiri vsega, kar uživate-pravzaprav zelo pomembno. To je tisti, ki lahko izkoristi ali prekine Uspeh, še posebej, če se prostor Alt-Milk tako gneča. (Vegansko mleko, tako vroče.) Toda glede na to, da je kombinacija pomfritov v Wendy's Frostee že široko ljubljena, obstaja možnost, da bo pravzaprav okus navdušen. Vsekakor bi bilo škoda, če bi se izkazalo, da je mleko iz spuda dud.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.