Recept Little Peet's Lentil Solata z avokadom in pekani

Mala pesa je ena najnovejših in najbolj vročih super zdravih, hitro priložnosnih kosila v velikem delu zaradi svojega ustanovitelja Top Chef Master's Zvezdnik Franklin Becker.

Becker zdaj uporablja svojo slavno osebnost na zdrav način, z jedilnikom brez glutena pri The Little Beet, ki vsebuje skrbno pridobljene sestavine in veliko zelenjave, vse z vrhunskim kuharskim dotikom.

V primeru, da ne delate v Midtown Manhattnu ali ne morete obvladati gnev med največjimi urami kosila, tukaj je majhen recept za zimsko solato iz Beet, ki ga lahko naredite doma. Čakanje v vrsti ni potrebno.

Solata leča z avokadom, pekani in Sherry Vinaigrette
Služi 4

1 skodelica kuhana, sobna temperatura leča
1 avokado, narezan
sok in lupina 1 limone
3 žlice opečene pekane
2 žlico peteršilja
4 oz Rugula
sol in poper po okusu
(Lahko z ohrovtom zamenjate rugolo in dodate tudi oranžne odseke.)

Za preliv:
¼ skodelica sherry kis
1 žlice šalotk
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica medu
1 TSP Tarragon
½ skodelica kanola ali olje grozd
sol in poper po okusu

Metoda

Združite vse sestavine solate in postavite v sredino plošče.

Za preliv v mešalniku združite sherry kis, šalotko in med skupaj z gorčico Dijon v mešalniku. Počasi dodajte olje in začinite. Dodajte pehtran in izklopite mešalnik. Drizzle sherry vinaigrette okoli krožnika in postrezite.

Kaj smo si mislili o mali pesi? Oglejte si naše prvo poročilo o okusu! Ali pa za več informacij obiščite www.thelittlebeet.com