Pitje 'trezen' se končno odlepi, ne, zahvaljujoč Mocktailsu

Medtem ko zagotovo obstaja veliko dejavnikov, ki so prispevali k zmanjšanju pitja (kot so stroški in ljudje, ki raje različni možnosti kot njihovi starši), strokovnjaki trdijo. Ista raziskava Heinekena je pokazala, da od tisočletnikov, ki omejujejo svoje pitje, 59 odstotkov pravi. Zdi se, da se ljudje manj ukvarjajo s tem, kako se zaradi alkohola počuti, naj gre. Tako je bilo za Johna Wisemana, ustanovitelja brezalkoholnih pijač Curious Elixirs. Pravi, da je začel svojo družbo delno, ker je spoznal, da njegov odnos s pitjem ni zdrav. Spominja se, da je šel ven eno noč in popival 20 pijač. "Naslednji dan me je prestrašilo sranje," pravi.

Zmanjšanje vnosa alkohola seveda pride naravno na wellness komplet. Ljudje na primer voljno odrežejo alkohol na Whole30 ali Keto ali sodelujejo v "suhem januarju", da si oddahnejo od pijače po počitnicah. Toda tudi takrat so se zdravstveni ljudje še vedno borili, da bi našli dobre alternative, da bi zadovoljili svojo trezno radovednost, ki ni samo Seltzer. Eno vprašanje, trdi Wiseman, je, da mnogi od nas še vedno vidijo alkohol in druženje kot eno in isto. "Mislim, da je težava res z večjim družbenim konstruktom:" Če se bom družil z nekom, potem moram piti alkohol ". To je reakcija na koleno, "pravi. Zmanjšanje ali vzdržanje uživanja alkohola se zato pogosto uporablja za kompromis z izpolnjevanjem družbenega življenja-ali pa vključujejo veliko nejasnih vprašanj, zakaj ne pijete.

"Dokazi, da globalni ljudje uživajo manj alkohola, so bili široko dokumentirani, in to skupaj s strmim upadom sladkih mračnih pijač, mlajše generacije v celoti, ki se osupne alkohol, in osredotočenost na zdravje in dobro počutje vse kaže na dolgo pozitivno prihodnost za to premikanje."-Ben Branson, ustanovitelj in izvršni direktor Seedlip

Druga težava s tradicionalno brezalkoholno izkušnjo: OG Mocktails je bil pogosto veliko sladkorja (zdravo, sadni sok in soda!) in so bili nasprotno od prefinjenega, tako po okusu kot doživljanju. Heidi Otto, direktorica portfelja Destill Ventures, mi pravi, da vadi vročo jogo, in če zvečer opravi razred. "Ampak še vedno si želim, da bi prišel domov in mi je všeč, mi prestavim dan ... in nekako je lepo imeti v kozarcu, tudi če res ne želite alkohola, kajne? Imate to super stvar, kot ste: 'Oh, kuham večerjo in počutim se, kot da sem še vedno odrasel s to lepo pijačo."" Prej, to vrzel ni bilo treba zapolniti ... do zdaj.

Najnovejši pridelek blagovnih znamk je namenjen reševanju obeh težav z rezanjem sladkorja in alkohola, z uporabo naravnih sestavin in ustvarjanjem prefinjenih izdelkov, ki še vedno delujejo in imajo okus kot priljubljeni duhovi in ​​aperitivi, ki zagotavljajo bolj zdravo možnost, ki bi jo z veseljem pili v javnosti. Seedlip, prvi destilirani brezalkoholni duh, je narejen z različnimi botaniki, ki posnemajo okus alkohola, ne da bi bili dejansko alkoholiki. Kin Euphorics, druga nastajajoča brezalkoholna blagovna znamka, ponuja pijače, prežeto z buznimi adaptogeni, nootropiki in botaniki. "Vzamemo tisto, kar je [tradicionalna industrija alkohola] dobro naredila, in začeli nov način za lažje občutek, zakoreninjeni v zavesti in ustvarjalnosti," pravi Jen Batchelor, ustanoviteljica blagovne znamke. Podobno tudi radovedni Elixirs v vseh svojih pijačah uporablja ekološke sestavine, kot so sadni sokovi, začimbe in zelišča.

V prostoru z nizkim ABV imamo Hausa, ki združuje trajno ljubezen družbe do poletnih spritzes. Njegova podpisana pijača (ki se je začela s čakalnim seznamom, je bila v takšnem povpraševanju) je narejena z naravnimi sestavinami in ima 15 odstotkov alkohola glede.5 odstotkov v aperolu in manj kot od 30 do 40 odstotkov večine duhov, hkrati pa obeta manj sladkorja kot evropski aperitivi. In pri vinih Dry Farms, ki poudarjajo naravna vina z nizkimi ABV, ABV, preteče dodatno miljo z laboratorijskim testiranjem vsa vina, ki jih prodajajo za vsebnost sladkorja in alkohola.

Celo velika podjetja se ukvarjajo z igro z nizkim ABV/NO-ABV. Coca-Cola je v začetku letošnjega leta začela preizkušati brezalkoholno pijačo, imenovano Bar None v Atlanti, ki je steklenic različic brez pijače Sangria in Moscow Mules. Anheuser-Busch, proizvajalci Budweiserja, pravi, da namerava do leta 2025 povečati prodajo brezalkoholne pijače na 25 odstotkov podjetja (v primerjavi z 10 odstotki v letu 2018). Otto pravi, da 25 odstotkov celotnega portfelja Destill Ventures ni ABV. In od avgusta letos ima podjetje Global Spirits Diageo večinski delež v Seedlip.

Seveda je še vedno nekaj ovir za dostop do teh ponudb na naslednji ravni. Medtem ko LA in London rasteta trga v prostoru za pijače brez ABV/ABV/ABV, so bili kraji, kot je New York. In ko lahko te možnosti najdete v baru ali restavraciji, ponavadi stanejo približno enake kot alkoholni napitek; To je zato, ker je pravzaprav precej težko narediti koktajl, ki ima eleganten okus brez uporabe alkohola. (Pomembno je tudi opozoriti, da je "trezna radovednost" ne Enako kot treznost in ni metoda okrevanja za alkoholike.)

Kljub tem ostrem, Ben Branson, ustanovitelj in izvršni direktor Seedlipa, samo vidi, da se to gibanje povečuje. "Dokazi, da globalno uživajo manjše količine alkohola, so bili široko dokumentirani in to skupaj s strmim upadom sladkih fizzy pijač, mlajšo generacijo v celoti, ki se izogiba alkoholu in osredotočenosti na zdravje in dobro počutje, vse kaže na dolgo pozitivno prihodnost za to za to dolgo pozitivno prihodnost premikanje."Otto se strinja. "Mislim, da je povpraševanje po izbiri res velik element, ki to vodi naprej," pravi-več ljudi zahteva bolj raznolike možnosti za vas, boljše bodo te možnosti postale.

"Čas je, da živimo, živimo v dobi spektra, ne v dobi binarne dobe. In to ljudje ugotavljajo z izbiro hrane, izbiro pijače, izbiro dobrega počutja, vsemi stvarmi in zato se mi zdi vznemirljivo, "doda Wiseman.

Da sem pred kratkim sedel v lokalu v trendovski mehiški restavraciji v Benetkah v Kaliforniji, in opazil steklenico semen, ugnezdene med obrtnimi tekilami v baru. Z vsemi drugimi duhovi je bilo videti doma. Če ne bi vedeli, da je to brezalkoholna, verjetno ne bi nikoli uganili. In to je celotna poanta.

Meditacija vam bo dejansko lahko pomagala zmanjšati hrepenenje po alkoholu. In to se res zgodi, ko mešate CBD in alkohol.